Spojením rukou budujeme vietnamskou značku rýže - 1. část: Dobrá rýže musí mít jméno

Mnoho lokalit v deltě Mekongu si vybudovalo vlastní značky rýže. Na fotografii: Rýže Que Toi z provincie Tra Vinh vystavená na konferenci o spolupráci mezi Ho Či Minovým Městem a provinciemi delty Mekongu na konci listopadu 2024 - Foto: CQ

Pěstování vysoce kvalitní rýže a budování značky, aby se rýže prosadila na trhu, je dlouhý proces. Mnoho výrobních a obchodních jednotek však po mnoha letech cíleného úsilí o investice a budování značky vietnamské rýže uspělo.

Spojte ruce a vyrobte si vietnamskou rýži

Značka rýže s dračí krví pana Nam Daua ( Dong Thap ) byla kdysi velmi slavná, v roce 2022 získala třetí místo v soutěži lahodné rýže v provincii Dong Thap a stále si tiše buduje svou značku. Pan Le Van Dau - Nam Dau (obec Phu Thanh A, okres Tam Nong) je známý odrůdou „podivné rýže“, kterou úspěšně křížil a pojmenoval rýže s dračí krví.

V roce 2020 byla rýže Nam Dau Red Dragon certifikována k registraci jako značka rýže a o rok později pan Dau investoval více než 700 milionů VND do výstavby mlýna na rozšíření výrobní linky. Podle pana Nam Daua se 10hektarové pole Red Dragon pěstuje bezpečným způsobem, převážně za použití organických hnojiv, s jednou moštovou a pěti redukčními technikami.

Pan Do Minh Hoang, zástupce vedoucího oddělení hospodářské infrastruktury okresu Tam Nong, uvedl, že zařízení Nam Dau je v poslední době jedním z typických začínajících podniků v okrese Tam Nong. „V současné době má zařízení dva produkty, které splňují tříhvězdičkový standard OCOP, a jeden produkt byl certifikován jako typický venkovský průmyslový produkt na provinční úrovni.“

„Co se týče potřeb zařízení v nadcházejícím období, okres žádá Ministerstvo průmyslu a obchodu o podporu kapitálu na podporu průmyslu v roce 2024, aby zařízení investovalo do stroje na mlení jemného prášku a balicího stroje s rozpočtem 230 milionů VND, a zároveň žádá Ministerstvo vědy a techniky o podporu uzavřené výrobní linky na výrobky z hnědé rýžové mouky s dračí krví,“ uvedl pan Hoang.

Mezitím, díky nepřetržitým dešťům trvajícím přibližně 6 měsíců v roce, Ca Mau rozvinul půdu s přibližně 38 000 hektary krevetové rýže. Využíváním zvláštních přírodních podmínek, kdy se každý rok vyskytuje dvě sezóny slané a druhé sladké vody, vybudovaly oblasti chovu krevet v okrese Thoi Binh, části okresu Tran Van Thoi, okresu U Minh a městě Ca Mau slavnou značku krevetové rýže a bio krevetové rýže.

Pan Le Van Mua - předseda představenstva družstva pro produkci a servis krevetové rýže Tri Luc (okres Thoi Binh) - uvedl, že budování značky není jednodenní záležitostí, ale musí být dlouhodobým procesem stabilizace kvality. Produkt se musí odlišovat a být vynikající než jiné produkty, aby přežil a spotřebitelé si ho pamatovali, až ho budou potřebovat použít.

„S tímto přístupem vybudovalo družstvo Tri Luc Shrimp Rice značku organické rýže Hoang Yen, která splňuje tříhvězdičkové standardy OCOP a je oblíbená u mnoha spotřebitelů,“ potvrdil pan Mua.

Když slyšíte název, poznáte kvalitu vietnamské rýže.

Pan Le Van Den (Tan Loc Bac, okres Thoi Binh), který se podílí na produkci bio rýže pod značkou krevetové rýže, uvedl, že při aplikaci správného technického postupu pěstování bio rýže se produktivita rýže zvýší přibližně o 10 % ve srovnání s tradiční produkcí, cena rýže bude také o 15 % vyšší než u rýže produkované konvenčním způsobem a zároveň se sníží výrobní náklady díky nepoužívání hnojiv a pesticidů.

Také díky nepoužívání hnojiv a pesticidů je produkce krevet pod rýžovými porosty velmi efektivní, krevety a krabi dobře rostou, což přispívá ke zvýšení zisků. „Z 1 hektaru organické rýžové půdy je průměrný roční výnos asi 8 tun a společnosti také garantují a nakupují vyšší cenu než běžnou rýži v době sklizně, přibližně 1 500 VND/kg. Krevety jsou také ziskovější než dříve,“ pochlubil se pan Den.

Pan Truong Sy Ba, předseda představenstva skupiny Tan Long, uvedl, že značka rýže A An se budovala od července 2019 do současnosti a získala si důvěru spotřebitelů. Přestože i tato značka rýže čelí problému padělání a napodobování, subjekty mohou padělat pouze obal, nikoli však kvalitu rýže.

Rýže A An se vyrábí převážně z odrůd ST21, ST24, ST25, Japonica a Dai Thom 8 a na trh se dodává přibližně 50 000–60 000 tun rýže ročně, která se spotřebovává pouze na domácím trhu a neexportuje se. Podle pana Ba musí skupina, aby byla v dnešní době úspěšná, standardizovat kvalitu a kontrolovat ji od pěstování rýže přes sklizeň, sušení, skladování, balení až po konzervaci...

Celý hodnotový řetězec musí být přísně kontrolován, aby zrna rýže nebyla kontaminována. Dále musí být přísně kontrolován od semene až po produkci. Podle pana Ba vychází budování značky rýže z legitimních potřeb spotřebitelů, kteří stále více chtějí používat vysoce kvalitní a bezpečnou rýži s kontrolovanými rezidui pesticidů.

Zejména proces pěstování má jasný původ. „Jedná se o nevyhnutelný trend, takže budování značky bude spotřebiteli podporovat, bez ohledu na to, jak obtížné to bude, ale pokud bude úspěšné, bude to efektivní,“ řekl pan Ba.

Dobrá rýže, vysoká cena, všichni jsou spokojeni

Podle pana Nam Daua se na ploše 10 hektarů červené rýže, kde se pěstují 2–3 plodiny ročně, dosahuje výnos přibližně 60 tun rýže ročně. Cena červené rýže se pohybuje kolem 30 000 VND/kg, což je o 10 000–12 000 VND více než u některých běžných druhů rýže.

Kromě toho produkty s přidanou hodnotou po rýži, jako například: mouka z hnědé rýže Red Dragon (cena 80 000 VND/kg), byly uznány jako 3hvězdičkové standardy OCOP, sušená rýže Red Dragon (cena 120 000 VND/kg)...

Rýže je chutnější a bezpečnější

Pan Phan Hoang Vu – ředitel odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Ca Mau – uvedl, že v posledních letech si lokalita vytvořila nezbytné podmínky pro rozvoj pěstování krevetové rýže organickým způsobem. Lokality i lidé měli přístup k kvalitním odrůdám rýže a přírodnímu zemědělství.

„Rýže je už teď lahodná, kvalitnější a bezpečnější. Potřebujeme jen zlepšit organizaci produkce, mít plán, zajistit vhodné oblasti pro každou odrůdu rýže, zaregistrovat ochranné známky, abychom měli stabilní a udržitelný trh, a budeme mít dostatečné podmínky pro to, aby rýžové produkty byly konkurenceschopné a aby je znalo mnoho lidí,“ řekl pan Vu.

Zdroj: https://tuoitre.vn/jointly-build-the-viet-ky-gao-brand-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm