Příběh zrodu tříhvězdičkových produktů OCOP od starého farmáře v Tra Vinh

Pan Nguyen Van Tham (70 let, z města Tra Vinh, provincie Tra Vinh) uvedl, že s výzkumem výroby hořkého melounu začal na konci roku 2009, ale kvůli nedostatku zkušeností mnohokrát neuspěl.

„Zpočátku jsem byl jediný, kdo pěstoval, sklízel hořký meloun a vyráběl víno. Moje žena a děti s tím nesouhlasily, a tak jsme se přestěhovali do Ho Či Minova Města,“ dodal pan Tham.

Pan Tham sdělil, že po měsíci sázení začne hořký meloun produkovat mladé plody. Během této fáze se vybírají rovné, podlouhlé plody, srolují se, vloží se do keramické lahve a sklízejí se o 10 dní později.

Na konci roku 2010 byl oficiálně uveden na trh produkt s hořkým melounem a stal se známým pro mnoho lidí. Od té doby mnoho lidí přijelo navštívit pana Thama a poučit se z jeho zkušeností s výrobou vína.

Každý rok pan Tham prodá více než 4 000 lahví hořkého melounu, čímž vydělá téměř 400 milionů VND. Foto: Hoang Loc

Paní Le Kim Thuy (provincie Vinh Long ) uvedla, že se její rodina specializuje na pěstování zeleniny, hlíz a ovoce, ale ceny často klesají, což vede ke ztrátám. V roce 2020 přišla k panu Thamu, aby se naučila, jak vybírat odrůdy hořkého melounu, jaká je doba pěstování a také jak se vyrábí láhev hotového vína a jak se víno vyrábí dodnes.

„Došlo také k mnoha neúspěchům, protože hořký meloun pěstovaný ve Vinh Long se lišil od Tra Vinh, což mělo za následek špatnou chuť. Díky výzkumu jsem ale také vytvořila unikátní vinný produkt z Vinh Long a každý měsíc jsem prodala více než 50 lahví hořkého melounu za 75 000 VND/0,5litrovou láhev,“ dodala paní Thuy.

S přáním zvýšit hodnotu zemědělských produktů se panu Nguyen Chau Phongovi z (provincie Tien Giang) nevadilo, že se začátkem října 2023 vydal do pana Thama na dlouhou vzdálenost, aby se naučil pěstovat a vyrábět víno.

„Poté, co se mnou pan Tham vyprávěl o výběru odrůd hořkého melounu a jejich plnění do keramických lahví pro dosažení nejlepší kvality, rozhodl jsem se vyrobit 100 lahví hořkého melounu, abych je včas dodal k nadcházejícímu lunárnímu Novému roku,“ dodal pan Phong.

Pan Nguyen Van Tham hovoří o počátečních obtížích při zahájení výroby hořkého melounu. Video: Hoang Loc

Když pan Tham ve stáří hovořil o úspěchu svého startupu, s radostí řekl: „Každý rok prodá přes 4 000 lahví hotového vína a po odečtení všech výdajů stále dosahuje zisku přes 200 milionů VND. Kromě toho se o své zkušenosti s pěstováním a výrobou hořkého melounu podělil s mnoha lidmi z agentur a oddělení, kteří ho doporučují.“

Dne 5. října v rozhovoru s reportérem novin Lao Dong informovala paní Nguyen Thi Dung, zástupkyně vedoucího ekonomického oddělení města Tra Vinh, že víno z hořkého melounu Nam Bac - Tu Tham splňuje v roce 2021 tříhvězdičkový standard OCOP provincie Tra Vinh.

Podle paní Dungové pan Tham kromě výroby hořkého melounu také s nadšením vítal, představoval a instruoval, jak pěstovat a vyrábět víno, a to nejen místním obyvatelům, ale i lidem z jiných míst.

„Lidé se však musí pečlivě seznámit s technikami pěstování hořkého melounu a koncentrací alkoholu v různých druzích vína, aby mohli vyrábět hotové výrobky pro spotřebitele a vyhnout se tak výrobě nekvalitních produktů, které vedou ke ztrátám a ovlivňují zdraví spotřebitelů,“ dodala paní Dung.

Zdroj