Co se skrývá v japonském dortu, který si zákazníci musí objednat 38 let předem, aby si ho mohli koupit?

Každý, kdo si objedná hranolky z hovězího masa Kobe z řeznictví Asahiya společnosti Shigeru Nitta v prefektuře Hjógo (střední Japonsko), musí být trpělivý, hodně trpělivosti.

Objednávky zadané 17. ledna budou doručeny přibližně za 38 let, neboli v roce 2062. Podle deníku South China Morning Post vyrábí obchod pana Nitty pouze asi 200 těchto dortů denně, zatímco na možnost si je vychutnat čeká 63 000 předobjednávek.

Mnoho japonských strávníků je fascinováno křupavými hovězími hranolky z restaurace Asahiya kvůli jejich speciálním ingrediencím, které nejsou snadno k sehnání. Každý koláč bude obsahovat prémiové hovězí maso Kóbe kategorie A5 z tříletých krav chovaných v místních chovech. Hjógo má jako hlavní město Kóbe, prefekturu, kde se hovězí maso Kóbe pečlivě pěstuje, aby se vytvořilo toto slavné prvotřídní jídlo.

Asahiyiny výtvory také obsahují výživné brambory pěstované na exkluzivní farmě obchodu. Další klíčovou ingrediencí je zelená cibulka pěstovaná na ostrově Awaji, rovněž v prefektuře Hjógo.

Kiwami dort z prémiového hovězího masa Kobe A5, červených brambor a zelené cibulky

Každý bramborový lupínek v hovězí krustě má průměr asi 10 cm, váží 100 g a je známý jako „kiwami“ (což znamená „vynikající“). Zákazníci si mohou objednat krabici 10 mražených lupínků, každý zlatavě hnědý s asi 30 g prémiového hovězího masa Kobe. Je to výhodná koupě, říká Nitta.

„Odhaduji, že Asahiya ztrácí 300 jenů (asi 50 000 VND) na každém prodaném brambůrku, protože používáme tak drahé hovězí maso,“ řekl Nitta serveru This Week in Asia . „Ale začali jsme je prodávat, protože jsme chtěli, aby si lidé vychutnali chuť vysoce kvalitního, nakrájeného hovězího masa z Kóbe a aby zákazníci byli motivováni k nákupu dalších kusů hovězího masa od nás.“

Díky efektivnímu prodeji pan Nitta rozšířil své podnikání. Podle něj se dort stal slavným prostřednictvím médií a ústního podání. Zákazníky navíc přitahovala i jeho „exkluzivita“.

Nitta, jakožto třetí generace rodinné firmy Asahiya, převzal vedení v roce 1994. V roce 1999 mu přítel navrhl výrobu bramborových lupínků, aby propagoval další produkty obchodu. Zpočátku byl skeptický, ale s rozvojem internetu si brzy uvědomil, že mnoho lidí si chce koupit prémiové hovězí z Kóbe, ale nemůže ho najít. Jeho bramborové lupínky jim nabízely možnost vychutnat si toto luxusní jídlo za rozumnou cenu.

Pan Nita dodal: „Obchod se opravdu rozjel poté, co se Asahiya objevil v televizním pořadu, což mu přineslo větší mediální pozornost.“

Počet objednávek byl tak velký, že se v roce 2016 rozhodl přestat přijímat nové objednávky, protože 14letá čekací listina byla příliš dlouhá. Jen o několik let později byl kvůli tlaku zákazníků nucen pokračovat v přijímání objednávek s delšími čekacími dobami.

„Tajemství tohoto křupavého bramborového koláče spočívá v kvalitě hovězího masa a dalších ingrediencí. I když je čekací doba velmi dlouhá, zákazníci si stále myslí, že stojí za to tento koláč vyzkoušet,“ řekl.

Neočekává však, že bude dalších 38 let volat zákazníkům, aby potvrdil jejich dodací adresu a dal jim vědět, že jejich objednávka byla konečně odeslána.

„Nečekal jsem, že to bude za 38 let,“ řekl pan Nitta se smíchem. „Ale obchody tam pořád budou. A doufám, že do té doby budou moje vnoučata stále dělat nachos.“

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/co-gi-trong-chiec-banh-o-nhat-ma-khach-phai-dat-hang-truoc-38-nam-de-mua-185240119171222863.htm