Měli byste vajíčka před vložením do lednice umýt?

Podle docenta Dr. Nguyen Thi Lama, bývalého zástupce ředitele Vietnamského institutu výživy, se vejce ponechaná při pokojové teplotě mohou zkazit, pokud jsou venku příliš dlouho; nejlepší způsob, jak je skladovat, je v chladničce. Mezi známky zkažených vajec patří zakalený bílek nebo žloutek přilepený ke skořápce po rozbití.

Povrchy vajec kontaminované nečistotami (hlínou, slepičími nebo kachními trusy) obsahují bakterie způsobující choroby. Před skladováním je třeba je důkladně vyčistit, abyste zachovali kvalitu a vyhnuli se riziku otravy jídlem v důsledku růstu škodlivých bakterií.

Při skladování vajec v chladničce je třeba zvážit dvě věci: čistotu a vzduchotěsnost. Proto byste měli vejce důkladně omýt pod tekoucí vodou a nechat je oschnout. Za druhé, vejce vložte do vzduchotěsné nádoby a uložte ji do chladničky, abyste zabránili šíření bakterií na jiné potraviny a zachovali kvalitu vajec.

Před uskladněním důkladně očistěte, abyste předešli riziku otravy jídlem v důsledku množení škodlivých bakterií. (Ilustrační obrázek)

Vejce jsou zdravá potravina; bílky neobsahují tuk a jsou bohaté na minerály a živiny, jako je niacin, draslík, riboflavin a hořčík, které jsou prospěšné pro zdraví. Žloutky obsahují méně bílkovin než bílky, ale obsahují většinu vitamínů A, B6, B12 a D, vápník, folát a omega-3 mastné kyseliny, které dodávají cholesterol a esenciální mastné kyseliny. Proto jsou žloutky považovány za výživnější.

Děti mohou jíst jedno vejce denně, které je dobrým zdrojem cholinu, podporujícím jejich mozek a kognitivní vývoj. Dospělí by měli jíst 3–4 vejce týdně.

Pokud trpíte ztučněním jater nebo zvýšenými jaterními enzymy, zejména pokud máte středně těžké až těžké případy, je nejlepší nahradit vejce zdravějšími zdroji bílkovin.

Půjčka Nhu

Zdroj: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html