Měly by se vejce před vložením do lednice mýt?

Podle docenta Dr. Nguyen Thi Lama, bývalého zástupce ředitele Vietnamského institutu výživy, se vejce ponechaná dlouho ve venkovním prostředí mohou zkazit, nejlepší je je umístit do chladničky. Známky zkažených vajec jsou, když je rozbijete, bílek je neprůhlednější než obvykle nebo žloutek se přilepí ke skořápce.

Povrch vajec je pokryt nečistotami (hlínou, slepičími a kachními trusy), které obsahují bakterie způsobující choroby. Před uskladněním je třeba je důkladně vyčistit, abyste zabránili snížení jejich kvality a riziku otravy v důsledku růstu škodlivých bakterií.

Při skladování vajec v chladničce je třeba dbát na dvě věci: čistotu a vzduchotěsnost. Proto byste měli vejce omýt pod tekoucí vodou a nechat je oschnout. Druhým krokem je vložení vajec do uzavřené krabice a jejich uložení do chladničky, abyste zabránili šíření bakterií na jiné potraviny a zachovali dobrou kvalitu vajec.

Před uložením důkladně očistěte, abyste předešli riziku otravy v důsledku množení škodlivých bakterií. (Ilustrační foto)

Vejce jsou zdravá potravina, bílky neobsahují tuk, jsou bohaté na minerály a živiny, jako je niacin, draslík, riboflavin a hořčík, což je prospěšné pro zdraví. Žloutky obsahují méně bílkovin než bílky, ale obsahují většinu vitamínů A, B6, B12 a D, vápník, folát a omega-3 mastné kyseliny, které dodávají cholesterol a esenciální mastné kyseliny. Proto je žloutek považován za výživnější.

Děti mohou jíst jedno vejce denně, které poskytuje dostatek cholinu a podporuje vývoj mozku a kognitivních funkcí dítěte. Dospělí jedí 3–4 vejce týdně.

Pokud máte problémy se ztučněním jater a také s vysokými hladinami jaterních enzymů, zejména u osob se středně těžkým až těžkým onemocněním, je nejlepší nahradit vejce zdravějšími zdroji bílkovin.

Půjčka Nhu

Zdroj: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html