Tim Cook si s My Linh pochutnává na vaječné kávě

Místo, kde Tim Cook pil vaječnou kávu, není v Hanoji nejznámějším místem, ale šálek kávy má svůj vlastní recept, který svědčí o pečlivosti a odhodlání člověka, který ji připravuje.

Ráno 15. dubna si generální ředitel společnosti Apple Tim Cook vychutnával vaječnou kávu se zpěvačkami My Linh a My Anh v restauraci Madame Hien na ulici Hang Be. V reakci na VnExpress paní Hoang Yen, manažerka restaurace, uvedla, že Cookova skupina si rezervovala stůl asi před dvěma týdny a požadovala, aby se jí primárně věnovala vaječná káva. To, že zákazníkem byl generální ředitel společnosti Apple, však věděla až 10 minut před jeho příchodem.

Šálek vaječné kávy z restaurace. Foto: Tu Nguyen

Tim Cookův vaječný kávový dort připravil třicetiletý Phan Le, manažer a someliér restaurace. Phan Le není žádný kávový znalec a vaječný kávový dort byl do jídelního lístku restaurace přidán až v roce 2023, poté, co se znovu otevřela restaurace Madame Hien. Jeden zákazník si přál vaječný kávový dort, a tak mu ho uvařil – i když ho předtím dělal jen pro zábavu. Protože zákazník řekl: „Tohle je nejlepší vaječný kávový dort, jakou jsem kdy jedl,“ rozhodl se ho do jídelního lístku zařadit.

„V Hanoji nejsme nejznámějším místem pro prodej vaječné kávy, ale máme mnoho jedinečných výhod,“ řekl.

Tim Cook pije kávu se zpěvačkou My Linh (vpravo) a její dcerou - zpěvačkou My Anh. Foto: Twitter Tim Cook

Použitá kávová zrna jsou robusta z odrůdy Lam Dong , ne příliš silná, s trochou sladkosti, která se dobře mísí s bohatou chutí vajec. Vyzkoušel zrna Arabica, ale zjistil, že kyselá a mastná chuť se k sobě nehodí. Barman řekl, že vejce nebyla předem rozšlehána, ale byla připravena až po objednání zákazníka, takže rybí chuť byla zmírněna. Po rozšlehání nalili filtrovanou kávu a vrch ozdobili trochou čokolády.

Proces není složitý, ale protože není předem připravený, zákazníci jsou vždy upozorněni, aby počkali alespoň 10 minut. Phan Le prozradil, že med a rum byly přidány, aby zamaskovaly rybí chuť, ale množství bylo pečlivě vypočítáno, aby alkoholový zápach nebyl ohromující.

Několik hodin poté, co Tim Cook opustil restauraci, byl stále překvapen, že naservíroval kávu samotnému generálnímu řediteli Applu. Zpočátku věděl, že restaurace byla vybrána jako místo konání akce Applu a že je potřeba připravit asi 20 šálků kávy. Než se Tim Cook objevil, uvařil kávu pro My Linh a její matku a byly pochváleny za její lahodnou chuť.

„Jsem moc rád, že káva, kterou vařím, má takový ohlas,“ řekl.

Prostor restaurace kolem 13:00 dne 15. dubna. Foto: Tu Nguyen

Vaječná káva Madame Hien je sladší než někde jinde. Vrstva vajec je silná, asi 2/3 šálku, a je našlehaná. Káva není hořká, jemná, vhodná pro lidi, kteří nejsou zvyklí pít robustu.

Tim Cook si dal jen vaječnou kávu a při sdílení na sociálních sítích řekl, že mu moc chutná. Generální ředitel společnosti Apple si dal kávu asi na 25 minut a pak odešel. Podle manažera restaurace tam byli asi tři mezinárodní reportéři, kteří fotili z krajnice, což neovlivnilo zážitek zákazníků.

Tu Nguyen

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/coc-ca-phe-trung-tim-cook-thuong-thuc-cung-my-linh-4734587.html