Hanojské gastronomické zájezdy - vrchol turistického ruchu během 80. výročí státního svátku.

Při návštěvě Hanoje 2. září se turisté mohou nejen ponořit do sváteční atmosféry, ale také zažít atraktivní gastronomickou prohlídku s pho, banh cuon (dušené rýžové závitky), bun cha (grilované vepřové maso s vermicelli), cha ca (rybí koláčky), občerstvením ze staré čtvrti... a nespočtem dalších specialit.

Letos se očekává, že během svátku 2. září Hanoj ​​přivítá rekordní počet domácích i zahraničních návštěvníků, kteří přijedou prozkoumat a užít si pulzující atmosféru Národního dne.

Kromě historických památek a dlouholetých kulturních památek se hanojská kuchyně stala nepostradatelnou součástí, která přispívá k zvláštní atraktivitě cestovního ruchu v hlavním městě.

Od skromných pouličních prodejců lemujících malé uličky až po tradiční restaurace s dlouholetou tradicí a luxusní moderní restaurace, každé místo nabízí strávníkům bohatý a emotivní zážitek, díky kterému je cesta za poznáváním Hanoje ještě kompletnější a nezapomenutelnější.

Hanojská kuchyně - výrazný kulturní rys.

Od časného rána do pozdní noci snadno najdete jakoukoli malou uličku ve staré čtvrti s tradičními restauracemi, které jsou vždy plné lidí.

Voňavá miska hovězího pho na chodníku ulice Lo Duc, horký talíř bun cha na ulici Hang Manh nebo jednoduchý, ale chutný talíř bun dau mam tom na ulici Phat Loc – to vše může hosty zanechat spokojené, syté a nabité emocemi.

V průběhu let se tyto tradiční pokrmy staly zdrojem hrdosti a charakteristickým kulturním prvkem Hanoje a nabízejí milionům turistů nový zážitek pokaždé, když navštíví hlavní město.

Pan Nguyen Quang Liem (turista z Ho Či Minova Města) se podělil: „Hanojská kuchyně je neuvěřitelně bohatá a rozmanitá. Lidé mluví a popisují nespočet charakteristických pokrmů, ale teprve když je zažijete tak, jak je zažívají lidé z Thang Anu (Hanoje), pochopíte, proč je kuchyně hlavního města tak podmanivá. Jsem „závislý“ na hanojském hovězím pho – pho má zde velmi jedinečnou chuť, na rozdíl od jiných míst, a teprve když si ho vychutnáte v hlavním městě, můžete plně ocenit jeho jemnost. Lidé si mohou vychutnat mnoho různých druhů pho v nesčetných restauracích, od pouličních prodejců a rodinných restaurací až po moderní pho v kamenných miskách, které se podává od časného rána do pozdního večera, s cenami v rozmezí desítek až stovek tisíc dongů.“

Zahraniční turisté si pochutnávají na sendvičích banh mi v ulicích Hanoje. (Foto: VNA)

Hanojská kuchyně nejen uchvacuje domácí turisty, ale zanechává trvalý dojem i na zahraničních návštěvnících. Cestovní platforma TripAdvisor kdysi zařadila Hanoj ​​mezi města s nejatraktivnější kuchyní na světě a chválila její delikátní a jemné chutě spolu s harmonickou směsí čerstvých bylinek a tradičního koření.

Proto se poznávání místní kuchyně stalo nepostradatelnou součástí cestovního itineráře mnoha zahraničních turistů.

Gabriel (turista z Kanady) po absolvování prohlídky pouličního jídla v Hanoji poznamenal: „S místním průvodcem jsem během asi tří až čtyř hodin ochutnal šest různých pokrmů. Vychutnávání si jídla a zároveň poslech historek o původu, způsobech přípravy a významu každého pokrmu učinilo zážitek výjimečným, překvapivým a nezapomenutelným. Moje nejoblíbenější byly hovězí nudlová polévka v jižanském stylu a hanojské jarní závitky.“

Během svého dvoutýdenního pobytu v hlavním městě se Claire Brew (britská turistka) zúčastnila dvou gastronomických zájezdů. Podle jejích slov jí tato cesta nejen poskytla rozmanitý kulinářský zážitek, ale také jí pomohla hlouběji porozumět vietnamské kulinářské kultuře.

Rozmanité menu, které uspokojovalo chutě, věk a stravovací zvyklosti různých skupin turistů, ji s postupným prozkoumáváním stále více těšilo. Největší dojem na ni udělaly zejména saláty kombinující čerstvou zeleninu, tropické ovoce a lahodné dresinky.

Každé dlouhé sváteční období představuje pro restaurace a stravovací zařízení příležitost přilákat výrazný nárůst zákazníků. Proto kromě výzdoby s cílem vytvořit jedinečnou atmosféru mnoho podniků investovalo do vývoje speciálních menu, která návštěvníkům nabízejí neotřelé kulinářské zážitky.

Restaurace Hoi Chay (ulice Quan Thanh 81, okres Quan Thanh, Hanoj) se nachází v blízkosti Ho Či Minova mauzolea – oblasti, která 2. září přitahuje velké množství turistů – a stala se známým místem setkávání těch, kteří chtějí „žít pomalu, cítit hluboce“ v prostoru starobylé vily s menu složeným výhradně z pokrmů rostlinné stravy.

Paní Dang Thi Tu Uyen (spoluzakladatelka značky Hoi Chay) se podělila: „Restaurace nabízí vegetariánský bufet podávaný přímo u stolu s menu čítajícím téměř 70 jídel. Vzhledem k tomu, že restaurace očekává zdvojnásobení počtu zákazníků během svátků, pečlivě připravila vše od ingrediencí až po personál, aby si každý host mohl užít kompletní kulinářský zážitek i v době, kdy je restaurace přeplněná. Díky klidnému stylu a použití tradičních rostlinných surovin doufáme, že hostům přineseme jedinečnou chuť a zároveň přispějeme k propagaci čistého a zdravého životního stylu v srdci hlavního města.“

Zahraniční turisté objevují pouliční jídlo v Hanoji. (Foto: VNA)

Ve strategii rozvoje cestovního ruchu Vietnamu do roku 2030 je kulinářská kultura označena za jeden z klíčových produktů, který přispívá ke zvýšení konkurenceschopnosti a budování národní turistické značky.

Podle Ha Van Sieu, zástupce ředitele Vietnamské národní správy cestovního ruchu, kulinářská kultura nejen prezentuje regionální tradice, ale hraje také roli v propojování turistických služeb, vytváření atraktivních produktů a přitahování turistů.

Charakteristická kuchyně každé destinace přispívá k prodloužení délky pobytu a zvýšení průměrných výdajů turistů, čímž zvyšuje příjmy z cestovního ruchu a vytváří udržitelný zdroj příjmů pro danou lokalitu.

„Měkcí ambasadoři“ cestovního ruchu

Dne 18. srpna Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu uznalo tři hanojské speciality – banh cuon (dušené rýžové závitky), cha ca La Vong (rybí koláčky La Vong) a keramické podnosy Bat Trang – za národní nehmotné kulturní dědictví.

Tato jídla jsou nejen lahodná, ale také krásně prezentovaná, harmonická a vysoce umělecká.

Je pozoruhodné, že v průběhu staletí si hanojská kuchyně díky svým vytříbeným chutím, kulturní hloubce a schopnosti propojovat komunity stovkami charakteristických pokrmů stále více potvrzovala svou roli „jemného ambasadora“ cestovního ruchu hlavního města.

Tento speciální „velvyslanec“ dělá z každého výletu nejen cestu nohou, ale také emocionálně obohacující objevování chuťových pohárků.

Mnoho cestovních kanceláří využilo této silné stránky a vyvinulo programy gastronomických zájezdů s flexibilními itineráři a poutavým obsahem, zaměřené zejména na mezinárodní turisty.

Cestovní kanceláře jako Hanoitourist, Vietravel, Holiday Indochina… zintenzivnily propagaci kulinářských zážitkových zájezdů kombinovaných s prohlídkami památek města, půldenních nebo celodenních výletů po Hanoji během svátků 2. září.

Ulice s jídlem Ta Hien láká turisty. (Foto: VNA)

Tyto prohlídky často zavádějí hosty do zavedených restaurací a mohou je kombinovat s návštěvami historických památek a tradičních řemeslných vesnic.

Zejména pro zahraniční návštěvníky programy jako kurzy vietnamského vaření, nákupní výlety s kuchaři nebo prohlídky Staré čtvrti, čajový obřad a vietnamské pho často zanechávají trvalý dojem a přispívají k propagaci hanojské kulinářské kultury ve světě.

Podle pana Tran Tuan Huye, vedoucího marketingu v cestovní kanceláři Hanoitourist Travel Company, gurmánské zájezdy obvykle trvají 2 až 4 hodiny, jsou vhodné pro malé skupiny, jako jsou páry, rodiny nebo přátelé, a jejich cena se pohybuje od několika set tisíc do více než 2 milionů VND v závislosti na počtu hostů a způsobu dopravy (pěšky nebo autem).

Zahraniční turisté si vybírají gastronomické zájezdy, aby si vychutnali lahodné pokrmy v renomovaných podnicích a zároveň měli možnost komunikovat s místními obyvateli a dozvědět se o vietnamských zvycích a kultuře prostřednictvím každého pokrmu.

V současném trendu rozvoje zážitkové turistiky je gastronomie jedním z důležitých faktorů, které pomáhají udržet si turisty.

Uličky s jídlem kolem jezera Hoan Kiem, Stará čtvrť, ulice s jídlem Tong Duy Tan, „západní“ ulice Ta Hien, venkovní zóna s jídlem na nočním trhu Dong Xuan, pěší zóny... jsou vždy oblíbenými destinacemi turistů.

Od skromného pouličního jídla až po světoznámé speciality jako pho, banh mi, bun cha a lepkavá rýže, Hanoj ​​vždycky ví, jak vyprávět svůj historický a kulturní příběh skrze každou chuť.

Hanojská kuchyně slouží nejen jako jedinečný turistický produkt, ale také jako emocionální most spojující návštěvníky s touto zemí tisícileté kultury. Kulinářská cesta proto není jen chuťovým zážitkem, ale také dělá každou cestu do hlavního města pro domácí i zahraniční turisty ještě nezapomenutelnější.

(VNA/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/food-tour-ha-noi-diem-nhan-du-lich-dip-nghi-le-80-nam-quoc-khanh-post1057784.vnp