Veřejné poskytování denních stravovacích služeb: Zdravé pro školy, rodiče i studenty

V Da Nangu školy již mnoho let propagují stravování v internátech mnoha různými způsoby.

Rodiče se na začátku dne podílejí na rozdávání jídla v internátní kuchyni mateřské školy Tuoi Hoa v Da Nangu - Foto: MT

Kromě zasílání týdenních jídelních lístků rodičům a focení denních jídel ve skupině jsou rodiče také školou kdykoli zváni k návštěvě internátní kuchyně.

Potřeba vědět, co vaše dítě ve škole každý den jí, je velmi legitimní a škola je velmi vstřícná.

Paní Bui Thi Thanh Tuyen (ředitelka základní školy Nguyen Van Troi, okres Lien Chieu, Da Nang)

Otevřeno pro rodiče

Jednoho dne uprostřed týdne se paní Le Thi Thi (vedoucí rady rodičů mateřské školy Tuoi Hoa v okrese Thanh Khe) náhle ozvala, aby se ohlásila, a poté se s několika dalšími rodiči vydala do školy, aby se zúčastnila převzetí jídla a zkontrolovala kuchyňku internátu.

Správní rada okamžitě souhlasila a zařídila průvodce, který měl rodiče provést jednosměrnou prohlídkou kuchyně a procesem organizace stravování pro studenty na internátu. Paní Thi a personál stravování mohli na začátku dne v jednosměrné kuchyni zkontrolovat jídlo, ověřili kvalitu, čerstvost a vážení masa, ryb a zeleniny. Skupina rodičů také bez váhání „zkontrolovala“ datum spotřeby suchých potravin. Protože to je něco, co škola vítá.

Paní Thi řekla: „Byla jsem také pozvána, abych se podívala na celý proces vaření, když se jídlo dostalo na dětský stůl, abych zjistila, zda je množství zakoupeného jídla dostatečné k zajištění dostatečného množství jídel. Díky takové otevřenosti školy se rodiče cítí velmi bezpečně. Než jsem se připojila k zastupitelstvu, mohla jsem se kdykoli zastavit a provést neočekávané kontroly.“

Paní Ta My Tran, ředitelka mateřské školy Tuoi Hoa, uvedla, že rodiče jsou vyzváni, aby kdykoli a ve všech fázích dohlíželi na kuchyňku internátu. Dohled však musí zajistit dodržování ochranných opatření a musí být doprovázen někým, kdo by zabránil nedbalosti ovlivňující kuchyni, hygienu a bezpečnost potravin...

„To je odpovědnost školy. Ministerstvo školství a odborné přípravy pravidelně školám připomíná, aby zveřejnily jídelníček a stravování pro studenty internátního studia. V minulosti mnoho lidí váhalo, ale já jsem je pozvala s nadšením, ne jen tak povrchně, takže se rodiče cítili dobře, když se přišli podívat do kuchyně,“ řekla paní Tranová.

Kromě toho, že rodiče zvou, aby přišli nečekaně, mnoho škol se rozhodlo každý den fotit jídla a posílat fotografie do rodičovské diskuzní skupiny. Paní Nguyen Thi Tra My (rodička, jejíž dítě navštěvuje základní školu Ly Tu Trong v okrese Hai Chau) řekla: „Ve škole je učitelka, která učí mé dítě, zároveň i učitelkou internátního vzdělávání. I když má hodně práce, stále si udělá čas, aby vyfotila děti při obědě a fotku poslala třídě. Když to rodiče vidí, cítí se velmi bezpečně. Čím jsou otevřenější, tím méně se bojím a zkoumám.“

„Proč se bát zveřejnit oběd?“

Paní Huynh Thi Thu Nguyet, ředitelka základní školy Le Dinh Chinh (okres Hai Chau), uvedla, že existuje mnoho způsobů, jak zveřejnit stravování studentů internátů.

Posledních 10 let pravidelně posílá týdenní jídelníčky učitelům v rodičovské chatovací skupině; někdy si učitelé také vyfotí studenty při jídle a fotografie velmi ochotně posílají rodičům. Ale nemohou fotit každý den, protože mají hodně práce.

„Škola také zve rodiče k návštěvě kuchyně a ti se mohou najíst se svými dětmi bez předchozího upozornění. Pokud to uděláme správně, není se čeho obávat. Naopak, rodiče také hrají roli se školou v monitorování kvality jídel,“ řekla paní Nguyet.

Paní Bui Thi Thanh Tuyen, ředitelka základní školy Nguyen Van Troi (okres Lien Chieu), uvedla, že kvůli omezenému zázemí, úzké jídelně a žákům, kteří ve třídě jedí z nerezových misek, se škola zdráhala fotografovat denní jídla a posílat je skupině. Rodiče si totiž nedokázali představit množství jídla v misce jako v tácu.

Místo toho je týdenní menu umístěno přímo na cestě, aby si ho rodiče mohli snadno prohlédnout při doručování a vyzvedávání dětí a zkontrolovat jejich hodnocení. Rodiče mohou také kdykoli přijít v doprovodu pracovníka školní kanceláře a prohlédnout si kuchyň.

„Obvykle v prvních 1–2 týdnech školního roku se mnoho rodičů prvňáčků náhle přijde podívat na oběd svých dětí, ale později jich chodí méně. Potřeba vědět, co jejich děti ve škole každý den jedí, je velmi legitimní a škola je velmi vstřícná,“ řekla paní Tuyenová.

Pan Nguyen Thanh Lich, vedoucí odboru vzdělávání a odborné přípravy okresu Lien Chieu, uvedl, že aktualizace stravování v internátech pro rodiče a školy v okrese probíhá velmi otevřeně a transparentně.

Pan Lich se domnívá, že kromě dbát na kvalitu a kvantitu jídel je třeba, aby rodiče i školy věnovali větší pozornost bezpečnosti potravin a hygieně v kuchyních internátních škol.

Studenti také čelí menšímu tlaku.

Učitel veřejně sdílel fotografii studentů základní školy Le Dinh Chinh v Da Nangu, jak si šťastně pochutnávají na hovězí nudlové polévce - Foto: TN

Rodič Nguyen Thanh Tu (okres Hai Chau) uvedl, že pokud škola nebude proaktivně informovat o stravování v internátech, rodiče se budou snažit věci kontrolovat „vyšetřováním svých dětí“, což může snadno ovlivnit jejich vlastní děti.

„Protože se necítí dobře, budou se svých dětí každý den ptát, co dnes ve škole jedly, jaké bylo jídlo, kolik nebo jak málo snědly... Děti tím budou trpět, protože se nebudou soustředit na jídlo a užívat si ho s vděčností, ale budou jíst s rozvahou, aby si pamatovaly, že se mají hlásit rodičům. Z dlouhodobého hlediska si to u dětí vytvoří zvyk být kritické. Veřejné zveřejňování informací o stravování v internátních zařízeních ve škole tedy také přispívá k pozitivnímu ovlivňování dětí,“ řekl pan Tu.

Stále existují formální školy.

Kromě mnoha škol, které si vedou dobře a sbírají spoustu komplimentů na rodičovských fórech v Da Nangu, stále existují někteří rodiče, kteří si myslí, že samotný proces podávání přihlášek na některé školy je stále složitý.

Pan Ngo Tien Tung, jehož dítě navštěvuje základní školu v okrese Hai Chau, řekl: „Jednou jsem šel za členem ochranky, abych mu oznámil, že chci navštívit internátní kuchyň během oběda jeho dítěte. Čekal jsem, až se informace ověří, nahlásil jsem to řediteli a pak jsem poslal někoho, aby mě tam vzal. To trvalo déle než 30 minut. Než mě vzali k prohlídce, moje dítě už téměř dojedlo oběd. Proto si myslím, že školy by měly proaktivně zkrátit proces ověřování, aby byl implementován praktičtějším způsobem.“

Zdroj: https://tuoitre.vn/cong-khai-bua-an-ban-tru-moi-ngay-khoe-cho-truong-lan-phu-parents-hoc-sinh-20241025084501912.htm