Kulinářské speciality Světového kulturního festivalu

Představení čajové kultury na Světovém kulturním festivalu.

Během pouhých tří dnů víkendu přijelo do Císařské citadely Thang Long přibližně milion návštěvníků, aby se zúčastnili aktivit Světového kulturního festivalu pořádaného Ministerstvem kultury, sportu a cestovního ruchu ve spolupráci s Ministerstvem zahraničních věcí a Hanojským lidovým výborem. Návštěvníci zažili pestrou festivalovou atmosféru, představili se s kulturami od Asie po Evropu, Ameriku... s řadou výměnných aktivit, uměleckých vystoupení a unikátních kulturních výstav.

V prostoru festivalu vyniká kulinářská zóna, která má nejvíce návštěvníků. Stánky s charakteristickými znaky jednotlivých zemí jsou uspořádány vedle sebe a vytvářejí tak „kulinářskou ulici“, která návštěvníkům dává pocit, jako by se ztratili na cestě objevování „přeshraničních“ chuťových pohárků. Každý stánek není jen místem pro vychutnání si jídla, ale také prostorem pro kulturní představení, kde řemeslníci představují metody zpracování, příběh původu a tvůrčího ducha každého pokrmu. V tomto prostoru se hanojská kuchyně stává vrcholem, místem, kde se ctí tradiční kulinářské hodnoty tisícileté metropole.

Stánky s občerstvením jsou navrženy ve starobylém stylu a připomínají část vzpomínek na elegantní Hanoj. Jedním z nejatraktivnějších prostor je kuchyně Bat Trang s pokrmy, které Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu nedávno zapsalo na seznam národního nehmotného kulturního dědictví. Nejenže představují nejspeciálnější pokrmy Bat Trangu, jako je polévka z bambusových výhonků a chobotnic, smažená kedlubna s chobotnicemi, smažené jarní závitky, sladká lepkavá rýže atd., ale řemeslníci ze starobylé vesnice Bat Trang také představují všechny ingredience pro jejich přípravu, což návštěvníkům nabízí zajímavé zážitky v tradičním kulinářském prostoru.

Zelená rýže již dlouho není jen darem Hanojců, ale také symbolem elegance v kultuře Thang Long, zejména na podzim - nejtypičtějším ročním období Hanoje. Zástupce značky Com Van (řemeslná vesnice Me Tri) uvedl, že řemeslo zelené rýže v Me Tri bylo uznáno za národní nehmotné kulturní dědictví. Řemeslníci jsou velmi hrdí na to, že mohou na Světový kulturní festival přivézt výrobky ze svého domova, a doufají, že prostřednictvím festivalu mezinárodní přátelé více pochopí a oblíbí si tradiční řemeslo zelené rýže. Spolu s elegancí zelené rýže se podává lotosový čaj Tay Ho, který se vyznačuje sofistikovaností ve zpracování i požitku.

Pan Le Duc Manh (turista z Thanh Hoa) řekl: „Navštívil jsem Císařskou citadelu Thang Long u příležitosti Světového kulturního festivalu. Nemohl jsem uvěřit, že si můžu vychutnat tolik jídel najednou. Koupil jsem pár hanojských produktů jako dárky pro svou rodinu.“

Kromě pokrmů z Bat Trangu, zelené rýže a lotosového čaje láká hanojská kulinářská nabídka také dalšími pokrmy: rýžové závitky Thanh Tri, lepkavá rýže Phu Thuong, klobása Uoc Le, grilovaná kachna Van Dinh... Každý pokrm je příběhem o kultuře a životním stylu Hanojců, každý aranžmá vypráví příběh o životním stylu a myšlení Hanojců v minulosti i současnosti. Hanojská kuchyně je již proslulá. Prostřednictvím festivalu hanojská jídla opět potvrzují své jméno na národní i světové kulinářské mapě, čímž přispívají k podpoře zejména cestovního ruchu a vytvářejí hybnou sílu pro rozvoj kulturního průmyslu obecně.

Zdroj: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html