Až se letos vydáte na festival památky králů Hung, nezapomeňte si pochutnat na těchto specialitách z Phu Tho.

GĐXH – Pokud letos přijedete do Phu Tho u příležitosti výročí úmrtí Hung Kings, neměli byste si nechat ujít tyto zvláštní speciality Phu Tho.

Ušní koláč Phu Tho

Banh tai se také nazývá banh hon. Pokud přijedete do Phu Tho u příležitosti výročí úmrtí krále Hung, neměli byste si tento speciální pokrm nechat ujít. Pro místní obyvatele dort také znamená přání štěstí a prosperity.

Ingredience na přípravu Banh Tai nejsou složité, ale dodávají mu velmi jedinečnou chuť. Koláč se připravuje z rýže, uvnitř je mleté ​​libové maso z plece, cibule a paprika. Po upečení se koláč stane neprůhledným a voní po čerstvé rýži. Po konzumaci je koláč bohatý, mastný a ještě lahodnější, když se ponoří do sladkokyselé rybí omáčky s jedinečnou chutí Phu Tho.

Rýžové kuličky z palmových listů Phu Tho

Rýžové kuličky z palmových listů existují již dlouhou dobu a vznikly z potřeby farmářů vozit si rýži na práci na polích. Dnes je to rustikální specialita, která láká turisty, kteří přijíždějí do země předků.

Rýžové kuličky z palmových listů se často namáčejí v sezamové soli nebo se jedí se smaženým vepřovým masem. Způsob přípravy tohoto pokrmu je také poměrně jednoduchý. Po uvaření rýže ji zaoblete mokrým ručníkem, dobře ji srolujte, aby se uhladila a zrnka se rozdělila, a poté ji rozdělte na porce velikosti sousta. Rýžové kuličky se zabalí do krásných zelených palmových listů, na jednom konci se svážou a pevně se srolují tam a zpět, aby rýže byla pevná a přilnula k listům.

Lepkavý rýžový koláč Phu Tho s medem

Banh te mat je slavná specialita vesnice Dao Xa, která nyní patří do obce Dao Xa, okresu Thanh Thuy, na ostrově Phu Tho. Banh te mat je často nepostradatelný, když vesničané připravují obětiny ochránci vesnice během každoročního festivalu sloního průvodu.

Dort byl vybrán mezi 100 nejlepších vietnamských specialit (2021–2022) podle Kritérií pro oceňování hodnoty vietnamské kuchyně a specialit. Dort je vyroben z hlavních ingrediencí rýže a melasy. Rýže je jemně mleta a v kombinaci s hnědou barvou melasy vytváří sladkou chuť.

Listy manioku Phu Tho

Zeleninové pokrmy z manioku se připravují ze zelených výhonků rostliny manioku. Místní lidé si často vybírají pandanové listy bílé rostliny manioku, ne příliš staré ani příliš mladé, omyjí je a důkladně je rozmačkají se solí, aby vytvořili maniokové nakládané pokrmy. Tyto maniokové listy se zpracovávají do mnoha lahodných pokrmů, jako je kyselá polévka z rybí hlavy, smažené na vepřovém sádle nebo jednoduše dušené s krevetami... Pokrm bude atraktivnější a díky kyselé chuti listů manioku bude mít svou vlastní chuť.

Dušená ryba se švestkami v Phu Tho

V Phu Tho existují dva druhy švestek: černé švestky a kyselé švestky. Černé švestky jsou velké jako palec, dlouhé a štíhlé, s jedním mírně špičatým koncem. Když jsou zralé, mají lesklou černou barvu. Při dušení se namáčejí v sezamové soli nebo arašídové soli, díky čemuž jsou bohaté. Kyselé švestky jsou menší, když jsou zralé, mají šedavě žlutou barvu a když se dušejí s rybou, jsou velmi lákavým pokrmem.

Až přijedete do Phu Tho, nezapomeňte si pochutnat na tomto pokrmu z dušené ryby se švestkami. Jeho bohatá, mastná chuť smíchaná s trochou trpkosti bude těžké zapomenout.

Sumec Viet Tri

Pokud máte rádi kuchyni , která přijíždí do Phu Tho u příležitosti výročí úmrtí Hung Kinga, nezapomeňte si pochutnat na pokrmech ze sumce Viet Tri. Sumec má pevné, sladké maso, málo kostí a je bohatý na živiny.

Sumce lze zpracovat do mnoha vydatných pokrmů, jako je sumec grilovaný na dřevěném uhlí, sumec v hrnci, sumec dušený s banánem a fazolemi, sumec dušený se zázvorem a citronovou trávou... Všechna jídla ze sumce mají svou jedinečnou chuť.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm