„Ať si lidé jednou dají banh chung a pak si to zapamatují a vrátí se pro mě.“

Paní Nguyen Thi Minh Anh (narozená v roce 1973 v Cam Khe, Phu Tho), zdědila po své rodině řemeslo balení dortů Chung, a do něj „vdechla“ svou vášeň a touhu. Se značkou „Chinh Anh Dat To Chung Cake“ přispěla k šíření chuti své vlasti a stala se typickým příkladem úspěšného startupu.

Změňte způsob podnikání

Paní Nguyen Thi Minh Anh začala s malými várkami dortů pro svou rodinu během svátků a postupně sklidila mnoho komplimentů od známých a sousedů. Poznamenali, že její dorty jsou měkké a voňavé, náplň bohatá a obal velmi pevný. Z koníčku se postupně propojila s profesí.

„Práce s banh chungem mě pronásleduje, aniž bych si to uvědomoval, protože každý dort, který upeču, je trochu nostalgický a vyjadřuje spoustu emocí,“ svěřil se Minh Anh.

Když se paní Minh Anh rozhodla vybudovat vlastní značku pro banh chung ve svém rodném městě, vydala se na trnitou podnikatelskou cestu. Přechod od myšlení v malém měřítku k velkovýrobě byl pro ni zlomovým bodem.

Největším problémem při zakládání firmy pro majitelku značky „Chinh Anh Dat To Banh Chung“ je nedostatek znalostí o marketingu, budování značky a tržním přístupu. S duchem učení se však zúčastnila mnoha školení, zabývala se digitálními technologiemi a naslouchala zpětné vazbě od zákazníků, aby produkt neustále vylepšovala.

„Postupně jsem značku „Chinh Anh Dat To Banh Chung“ přinesla na sociální sítě, propojila se s agenty a oslovila širší trh. Zpočátku jsem byla docela zmatená, ale pak mi všechno postupně zapadlo do hlav,“ řekla.

Paní Minh Anh je věrná tradičním chutím a vždy se zaměřuje na výběr čistých surovin s jasným původem, od lepkavé rýže přes zelené fazolky až po vepřové maso. Všechny fáze balení a pečení dortu zajišťují hygienu a bezpečnost potravin.

Paní Nguyen Thi Minh Anh, ředitelka výrobního zařízení Chinh Anh Dat To Banh Chung

Kromě toho investuje do poutavých obalů a etiket, které odrážejí kulturu země králů Hung, a přispívá tak ke zvýšení hodnoty produktů z jejího rodného města. „Mnoho lidí umí banh chung vyrobit, ale ne každý dokáže lidi přimět, aby si ho jednou dali do paměti a vrátili se k vám,“ sdělila paní Anh.

Vášeň a vytrvalost

V současné době dodává závod paní Minh Anh na výrobu banh chungů na trh každý měsíc tisíce kusů banh chungů. Její výrobky jsou k dispozici nejen v Phu Tho, ale distribuují se i do mnoha sousedních provincií a měst. Kromě individuálních zákazníků přijímá také balíčky banh chungů pro servírování na akce a festivaly...

Zejména prostřednictvím online prodejních kanálů paní Anh postupně digitalizovala své produkty a využívala sociální sítě k tomu, aby banh chung přiblížila a zpřístupnila mladší generaci.

Nejen podnikání, ale i zachování profese výroby banh chungu považuje za způsob, jak si uchovat vzpomínky. „Založit podnikání s tradičním produktem je zároveň obtížné i snadné. Obtížné, protože musíte konkurovat na moderním trhu, a snadné, protože máte kořeny, kulturní duši, která vám umožní vyprávět jiný příběh,“ sdílela.

Každý rok u příležitosti výročí úmrtí Hung Kinga se účastní balení dortů, které mu nabídne. Je to pro ni příležitost propagovat svou značku a také šance připomenout sobě i svým příbuzným odpovědnost za zachování hodnot svých kořenů.

Na otázku, co je pro ženy z venkova nejdůležitější pro zahájení úspěšného podnikání, paní Anh neváhala odpovědět: „Vášeň a vytrvalost“. Podle ní žena, i když začíná od nuly, pokud miluje svou práci, umí dodržet slovo, nebojí se učit a je ochotná se měnit, najde si solidní místo.

Hlavní fotografie Produkty Banh Chung

Založení firmy není jednodenní ani dvoudenní záležitost, ale pokud se to dělá srdcem, i takový jednoduchý produkt, jako je banh chung, může zajistit obživu rodině a přispět vlasti.

V blízké budoucnosti plánuje paní Minh Anh rozšířit výrobu, vybudovat standardní zpracovatelskou dílnu a vytvořit více pracovních míst pro místní pracovníky. Plánuje také vyvinout tradičnější produkty, jako jsou banh giay, banh che lam..., aby uspokojila potřeby zákazníků, zejména během dovolených nebo zážitkových cest.

„Přáním si, aby si lidé každé sváteční období, pokaždé, když se zmíní Phu Tho, vzpomněli na Chinh Anhovu specialitu banh chung,“ sdělila paní Anh.

Paní Nguyen Thi Minh Anh vyhrála deset let po sobě první cenu v soutěži „Balení a vaření Banh Chung v chrámu Hung“. Byla také poctěna převzetím čestného uznání za „Úspěšné podnikání žen v období 2017–2025“, které uděluje Ženská unie provincie Phu Tho.

Čtenáři, kteří mají o produkt zájem, mohou kontaktovat paní Nguyen Thi Minh Anh, ředitelku výrobního závodu Chinh Anh Dat To Banh Chung, tel.: 0971446129.

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm