"Ať si lidé jednou dají banh chung a pak si pamatují, vraťte se a hledejte mě."

Paní Nguyen Thi Minh Anh (narozená v roce 1973 v Cam Khe, Phu Tho), zdědila po své rodině řemeslo balení dortů Chung, a do něj „vdechla“ svou vášeň a touhu. Se značkou „Chinh Anh Dat To Chung Cake“ přispěla k šíření chuti své vlasti a stala se typickým příkladem úspěšného startupu.

Změna ekonomického myšlení

Paní Nguyen Thi Minh Anh začala s malými várkami dortů pro svou rodinu o svátcích a postupně sklidila mnoho komplimentů od známých a sousedů. Pochvalovali, že její dorty jsou měkké a voňavé, náplň bohatá a obal velmi pevný. Z koníčku se postupně propojila s profesí.

„Práce s pečením banh chungu mě pronásleduje, aniž bych si to uvědomoval, protože každý dort, který upeču, je trochu nostalgický a nese spoustu emocí,“ svěřil se Minh Anh.

Když se paní Minh Anh rozhodla vybudovat vlastní značku pro své rodné město banh chung, vydala se na trnitou podnikatelskou cestu. Přechod od myšlení v malém měřítku k velkovýrobě byl pro ni zlomovým bodem.

Největším problémem při zakládání firmy pro majitelku značky „Chinh Anh Dat To Banh Chung“ je nedostatek znalostí o marketingu, budování značky a tržním přístupu. S duchem učení se však zúčastnila mnoha školení, zabývala se digitálními technologiemi a naslouchala zpětné vazbě od zákazníků, aby produkt neustále vylepšovala.

„Postupně jsem značku „Chinh Anh Dat To Banh Chung“ přinesla na sociální sítě, propojila se s agenty a oslovila širší trh. Zpočátku jsem byla docela zmatená, ale pak mi všechno postupně zapadlo do hlav,“ řekla.

Paní Minh Anh je věrná tradičním chutím a vždy se zaměřuje na výběr čistých surovin s jasným původem, od lepkavé rýže přes zelené fazolky až po vepřové maso. Všechny fáze balení a pečení dortu zajišťují hygienu a bezpečnost potravin.

Paní Nguyen Thi Minh Anh, ředitelka výrobního zařízení Chinh Anh Dat To Banh Chung

Kromě toho investuje do poutavých obalů a etiket, které odrážejí kulturu země králů Hung, a přispívá tak ke zvýšení hodnoty produktů z jejího rodného města. „Mnoho lidí umí banh chung vyrobit, ale ne každý dokáže lidi přimět, aby si ho jednou dali do paměti a vrátili se k vám,“ sdělila paní Anh.

Vášeň a vytrvalost

V současné době dodává závod paní Minh Anh v banh chungu na trh každý měsíc tisíce dortů. Její výrobky jsou k dispozici nejen v Phu Tho, ale distribuují se i do mnoha sousedních provincií a měst. Kromě individuálních zákazníků přijímá také balíčky s dortíky pro servírování na akce a festivaly...

Zejména prostřednictvím online prodejních kanálů paní Anh postupně digitalizovala své produkty a využívala sociální sítě k tomu, aby banh chung přiblížila a zpřístupnila mladé generaci.

Nejde jen o podnikání, ale o zachování profese výroby banh chungu uvažuje jako o způsobu, jak si uchovat vzpomínky. „Založit podnik s tradičním produktem je obtížné i snadné zároveň. Obtížné, protože musíte konkurovat na moderním trhu, a snadné, protože máte kořeny, kulturní duši, která vám umožní vyprávět jiný příběh,“ sdělila.

Každý rok u příležitosti výročí úmrtí Hung Kinga se účastní balení dortů, které mu nabízí. Je to pro ni příležitost propagovat svou značku a také šance připomenout sobě i své rodině odpovědnost za zachování hodnot svých kořenů.

Na otázku, co je pro ženy z venkova nejdůležitější pro zahájení úspěšného podnikání, paní Anh neváhala odpovědět: „Vášeň a vytrvalost“. Podle ní žena, i když začíná z ničeho, pokud miluje svou práci, umí dodržet slovo, nebojí se učit a je ochotná se změnit, najde pevnou oporu.

Hlavní fotografie Chung Cake Products

Založení firmy není záležitost jednoho nebo dvou dnů, ale pokud se to dělá srdcem, i takový jednoduchý produkt, jako je banh chung, může zajistit obživu rodině a přispět vlasti.

V blízké budoucnosti plánuje paní Minh Anh rozšířit výrobu, vybudovat standardní zpracovatelskou dílnu a vytvořit více pracovních míst pro místní pracovníky. Plánuje také vyvinout tradičnější produkty, jako je banh giay, banh che lam..., aby uspokojila potřeby zákazníků, zejména během svátků nebo zážitkových zájezdů.

„Přála bych si, aby pokaždé, když je svátek a řekne se Phu Tho, si lidé vzpomněli na Chinh Anhovu specialitu banh chung,“ sdělila paní Anh.

Paní Nguyen Thi Minh Anh vyhrála deset let po sobě první cenu v soutěži „Balení a vaření Banh Chung v chrámu Hung“. Byla také poctěna převzetím čestného uznání za „Úspěšné podnikání žen v období 2017–2025“, které uděluje Ženská unie provincie Phu Tho.

Čtenáři, kteří mají o produkt zájem, mohou kontaktovat paní Nguyen Thi Minh Anh, ředitelku výrobního závodu Chinh Anh Dat To Banh Chung, tel.: 0971446129.

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm