Výživa pro osoby na dialýze

Proč musíme kontrolovat svůj jídelníček?

Podle odborníka na umělé ledviny většina pacientů na periodické umělé ledvinové dialýze nebude mít žádnou moč nebo jen velmi malé množství moči, protože ledviny selhaly a ztratily funkci. Proto se mezi dialýzami (cyklická umělá ledvinová dialýza) v těle pacienta hromadí odpadní produkty a přebytečné tekutiny. Umělé ledviny pomohou odstraňovat odpadní produkty a přebytečné tekutiny z těla, ale nenahradí je úplně jako normální ledviny.

Dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo - Ảnh 1. — Potraviny s vysokým obsahem draslíku

Bakalář ošetřovatelství Dang Thi Bich Hao z oddělení nefrologie a dialýzy Národní dětské nemocnice ( Hanoj ) si v praxi péče o pacienty a sledování jejich zdraví všiml, že periodická operace ledvin se obvykle provádí 3–4krát týdně, přičemž každý cyklus trvá 3–4 hodiny v závislosti na pacientovi. Proto je pro snížení hromadění odpadních látek a přebytečných tekutin velmi důležité kontrolovat nutriční režim.

Poznámka k příjmu živin

Příjem energie by měl být přiměřený hmotnosti a věku. Z toho by bílkoviny měly tvořit 1,2 - 1,4 gramu/kg/den. Jídla by měla být bohatá na vápník; dostatečná na vitamíny a další stopové prvky. Měla by mít nízký obsah vody, soli, draslíku a fosforu.

Upřednostňujte potraviny bohaté na živočišné bílkoviny: maso, ryby, vejce, mléko. Omezte potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny: fazole, hrášek, sezam.

Je důležité zajistit tělu dostatek energie, aby se zabránilo podvýživě. Škrob je hlavním zdrojem energie pro tělo a představuje 50 - 60 % celkového energetického příjmu.

Při přípravě pokrmů přidávejte olej na vaření (sójový, slunečnicový, řepkový) pro zvýšení energie.

Omezte tučné maso, vnitřnosti, máslo, kokosový olej atd., abyste snížili riziko poruch metabolismu lipidů.

Strava s nízkým obsahem fosforu, vyhýbejte se ovoci s vysokým obsahem draslíku

Podle oddělení nefrologie a dialýzy Národní dětské nemocnice může nadměrné množství fosforu v krvi oslabovat kosti, zvyšovat jejich křehkost, způsobovat bolesti kloubů a svědění kůže. Lidé na dialýze proto musí omezit potraviny bohaté na fosfor, jako je oves, cereálie, mléčné výrobky, fazole, čokoláda, zpracované a konzervované potraviny a orgány.

Lidé na dialýze potřebují dietu s nízkým obsahem draslíku. Vysoká hladina draslíku v krvi může vést k poruchám srdečního rytmu a může vést k zástavě srdce. Lidé na dialýze by se proto měli vyhýbat potravinám s vysokým obsahem draslíku, jako jsou banány, plantainy, hrozny, pomeranče, jackfruit, sušené longany, sušené liči, celozrnné výrobky, chléb, sušenky, ořechy, kokosová voda, konzervované ovocné a zeleninové šťávy, čaj, káva, kakao.

Draslík lze snížit během přípravy zeleniny před vařením jejím namáčením, krájením a vařením v plném hrnci s vodou.

Kromě toho je nutné dodržovat dietu s nízkým obsahem soli: omezit přidávání soli do jídla; vyhýbat se soli, rybí omáčce a dalším omáčkám; omezit konzervované a balené výrobky a rychlé občerstvení. Upřednostňovat čerstvé potraviny. Nadměrná konzumace soli může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku, mrtvice, kardiovaskulárních onemocnění a způsobit žízeň v těle, a pít více vody.

Nadměrné množství vody může způsobit problémy, jako je vysoký krevní tlak, potíže s dýcháním v důsledku pleurálního výpotku; bolest na hrudi, angina pectoris, bolest hlavy; otoky rukou, nohou a celého těla.

Pokud pacient zvrací, má horečku nebo průjem, je nutné zvýšit množství podané tekutiny v závislosti na množství ztracené tekutiny.

Pro kontrolu denního příjmu vody byste si měli připravit láhev s množstvím vody, které denně vypijete.

Pijte vodu z menší sklenice. Cucejte kyselé bonbóny nebo citron, abyste si zvlhčili ústa, když máte pocit sucha.

Omezte příjem soli, abyste omezili příjem vody a kontrolovali hladinu cukru v krvi.

(Zdroj: Oddělení nefrologie a dialýzy - Národní dětská nemocnice)

Zdrojový odkaz