Unikátní káva s rybí omáčkou Nam O, zákazníci ji milují, protože je zvláštní a zároveň lahodná

Unikátní kombinace koncentrované rybí omáčky Nam O a pražené kávy vnesla novou chuť do známého nápoje Vietnamců.

Turisté si pochutnávají na kávě s rybí omáčkou Nam O - Foto: THANH THUY

Z lásky a touhy šířit znalosti o vesnici Nam O, kde se prodávají rybí omáčky, a o produktech, které se vyrábějí, vytvořil pan Bui Thanh Phu (40 let, bydlící v městské části Hoa Hiep Nam, okres Lien Chieu, město Da Nang ) jedinečnou kávu s rybí omáčkou Nam O.

Rybí omáčka se vyrábí z pražené mleté ​​kávy, přelité vrstvou krémové smetany. Zvláštností tohoto nápoje je rybí omáčka posypaná krémovou smetanou, která je koncentrátem rybí omáčky Nam O - tradiční rybí omáčky vařené z ančoviček z rybářské vesnice Nam O.

„Vrcholem kávy s rybí omáčkou je prášek do rybí omáčky. Způsob výroby prášku do rybí omáčky je velmi jednoduchý, stačí rybí omáčku Nam O zahustit na středním plameni a když rybí omáčka zaschne na prášek, můžete ji posypat kávou,“ sdělil pan Phu.

Tento nápoj, vyrobený ze zdánlivě nesouvisejících ingrediencí, přináší zvláštní chuť, stimuluje chuťové pohárky hořkou chutí kávy, bohatostí vrstvy smetany v kombinaci s jemnou, slanou vůní rybí omáčky.

Káva s rybí omáčkou Nam O byla transformována, aby oslovila více zákazníků a zároveň propagovala vesnici s rybí omáčkou Nam O turistům - Foto: THANH THUY

Nápad na vytvoření rybí omáčky do kávy vznikl ze skutečnosti, že rodinný závod pana Phua pravidelně dodává rybí omáčku do výrobních jednotek kávy, aby změkčil hořkou a svíravou chuť kávy.

Od té doby pan Phu živil myšlenku na vytvoření nového nápoje spojeného s tradičními produkty jeho rodného města. Od fáze konceptu až po finální šálek kávy s rybí omáčkou mu a jeho kolegům trvalo více než šest měsíců.

„Kávové továrny používají mou rybí omáčku Nam O ke zjemnění hořké a svíravé chuti. Říkal jsem si, proč nepoužít prášek do rybí omáčky k vyvážení chuti, protože rybí omáčka má v zásadě mírně slanou chuť, která vyvažuje kyselou a svíravou chuť kávy lépe než jiné ingredience.“

„Od té doby jsme s přáteli začali objevovat a vyrábět kávu s rybí omáčkou. Je to také způsob, jakým oslovujeme různé skupiny zákazníků, přitahujeme a pomáháme turistům lépe porozumět rybí omáčce řemeslné vesnice Nam O,“ sdělil Phu.

Unikátní kombinace kávy, šlehačky a prášku k rybí omáčce vytvořila novou chuť pro kávu Nam O s rybí omáčkou - Foto: THANH THUY

Kávu Nam O s rybí omáčkou přivezl pan Bui Thanh Phu na mnoho akcí ve městě Da Nang. Tento jedinečný nápoj se setkal s nadšením všech, zejména mnoho zahraničních turistů se zajímalo o novou příchuť kávy s rybí omáčkou.

Káva s rybí omáčkou nese bohatou, jemnou chuť rybí omáčky Nam O. Není to jen nápoj, ale také láska a vášeň těch, kteří jsou oddáni tradiční řemeslné vesnici své domoviny.

Zdroj: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm