Co si povšimli odborníci na výživu, kteří se snaží udržet trend hromadění banh chungu a banh tetu za tetem?

Po svátku Tet mnoho lidí nachází způsoby, jak banh chung a banh tet konzervovat a znovu zpracovávat, aby vydržely déle a zároveň si zachovaly plnou chuť.

Paní Thanh Xuan se podělila o to, že úspěšně „zachytila ​​trend“ skladování banh chungu a je s touto metodou velmi spokojená – Foto: FBNV

Trend skladování dortů v plastové fólii, jejich zmrazování nebo jejich přeměny na nové pokrmy, jako jsou koblihy nebo smažené koláče, přitahuje pozornost a vytváří kreativní trend s tradičními pokrmy.

Mnoho praktických způsobů skladování koláčů

Na sociálních sítích se setkaly s velkým ohlasem příspěvky s „tipy“ na konzervaci banh chung a banh tet. Thanh Xuan na svém účtu uvedla, že se naučila, jak dort rozdělit na malé kousky, zabalit je do potravinové fólie a zmrazit. Při konzumaci ho stačí napařit nebo použít horkovzdušnou fritézu a dort bude stále měkký jako nový.

Trong Thi Hien Thao se také podělila o to, že dříve dávala celý dort do mrazáku, ale bylo těžké ho s ním zamrazit. Sledovala online komunitu a zkusila dort nakrájet na malé kousky, zabalit je do potravinové fólie a zmrazit pro snazší skladování a rychlejší rozmrazování.

Uvedla však také, že tato metoda používá hodně plastové fólie, což ovlivňuje životní prostředí.

„Na řešení jsem narazila tak, že jsem banh tet dala na pár hodin do lednice, aby ztuhl a snáze se krájel, aniž by se nůž lepil. Pak jsem oloupala vnější listy, ponechala jen vnitřní vrstvu a nakrájela je na malé plátky. Před zmrazením dort dejte do uzavřené krabice nebo sáčku na zip. Při konzumaci s ním jen jemně protřepejte, abyste dort snadno vyjmuli, tenká vrstva listů se také snadno odstraní,“ sdělila paní Thao.

Způsob, jakým paní Hien Thao dělí a uchovává banh tet, je docela pohodlný a bezpečný - Foto: FBNV

Mnoho lidí se těší, až se tomuto „trendu“ přizpůsobí, protože po Tetu jsou banh chung a banh tet často nudné, ale po několika týdnech, pokud jsou správně uchovávány, se z nich stanou lahodné pokrmy, které pomáhají zabránit plýtvání.

Kromě konzervace mnoho lidí také vymýšlí způsoby, jak banh chung a banh tet znovu zpracovat. Kromě smažení do křupava lze koláčky rozmixovat na kaši a poté vařit, dokud se z nich nevytvoří ploché pláty jako připálená rýže. Někteří lidé je zkoušejí dát do mikrovlnné trouby, horkovzdušné fritézy nebo napařovače, aby si zachovali lahodnou chuť koláčků.

Účet sdílí, jak „recyklovat“ banh chung - Foto: FB

Na co si dát pozor při konzervování banh chung a banh tet?

Odborníci doporučují, že pokud chcete banh chung a banh tet uchovat déle, můžete je dát do mrazáku při teplotě -18 °C, což pomůže uchovat kvalitu koláčů po dobu 1–2 měsíců. Před zmrazením je pevně zabalte do potravinářské fólie nebo vakuového sáčku, abyste zabránili dehydrataci a zápachu z lednice.

Před použitím dort řádně rozmrazte tak, že ho před ohřátím na několik hodin nebo přes noc přenesete do chladničky. Dort znovu napařte nebo uvařte, aby změkl a zachoval lepkavou rýži. Zejména rozmrazený dort znovu nezmrazujte, abyste zajistili jeho kvalitu a bezpečnost.

Dort je zabalený v plastové fólii a vložený do uzavřené krabice - Foto: FB

Dr. Ngo Thi Ha Phuong z Národního institutu výživy doporučuje omezit smažená jídla, protože zvyšují množství nezdravých tuků. Kromě toho by se vařené potraviny měly skladovat odděleně od syrových potravin, aby se zabránilo kontaminaci.

Při správných metodách konzervace banh chung a banh tet nejenže vydrží dlouho, ale jsou také snadno použitelné a vhodné pro moderní život.

Zdroj: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm