Spojení mezi vietnamským čajem a vietnamskou kulturou

Mezinárodní den čaje (21. května) byl schválen Organizací spojených národů jako zvláštní den pro pěstitele čaje, výrobce – obchodníky s čajem a konzumenty čaje po celém světě s cílem zvýšit povědomí veřejnosti o významu čaje pro rozvoj venkova a udržitelné živobytí a také zlepšit hodnotový řetězec čaje a přispět tak k Agendě udržitelného rozvoje 2030. Při této příležitosti měl řemeslník Nguyen Ngoc Tuan rozhovor s novinami Quang Nam o svém vztahu k vietnamskému čaji.

Vietnamský čaj - součást vietnamské kultury

* Jak podle vás souvisí vietnamský čaj a vietnamská kultura? Proč někteří lidé říkají, že propagace vietnamské kultury se neobejde bez zmínky o čaji?

Řemeslník Nguyen Ngoc Tuan: V současné době máme 34 oblastí pěstování a zpracování čaje v 63 provinciích a městech Vietnamu. Exportní produkce se již mnoho let řadí mezi 5 nejlepších na světě . Vietnamský čaj se stává stále známějším ve světě.

V průběhu dějin národa byl čajovník úzce spjat se životem Vietnamců. Zvyk pití čerstvého čaje je jedinečným a osobitým kulturním prvkem. Existuje po generace a stále je každodenním nápojem, ať už žijete na venkově nebo v rušném městě.

Stále máme mnoho zvyků, jako například: tření čerstvých čajových lístků na nohy novorozenců v naději, že vyrostou se silnými nohami jako Mongové.

Nebo každý rok uctívejte boha lesa, boha stromů, aby čajovník vyrostl a vypěstovalo mnoho čajových pupenů lidu Dao. Lidé Mong na severozápadě a ve střední části provincie Thai Nguyen milují čajovník jako dobrého přítele.

Pěstování a péče o čajovníky a zvyk pití čaje jsou součástí vietnamského života, způsob pití čaje je kulturní charakteristikou Vietnamců.

Čajovníky rostou a rozvíjejí se v různých oblastech s odlišnými geografickými, půdními a klimatickými podmínkami, čímž se vypěstují čajovníky s jedinečnými vůněmi a chutěmi. Zároveň si styl pití a ochutnávání čaje v každém regionu nese i svou vlastní kulturní krásu.

Je to také čerstvý čaj, který se pije denně, ale pokud se vydáte z delty Rudé řeky na jihozápad, uvidíte změny, které odpovídají klimatu a půdě. Způsob pití a vychutnávání čaje na jihu a severu má také svou vlastní krásu.

Vietnamský čaj je součástí vietnamské kultury. Je přítomen v každém koutě vietnamského života. Je to jednoduchý dárek, ale v sobě skrývá ušlechtilé materiální i duchovní hodnoty.

bqn.1cdn.vn-2024-05-12-_anh-3.jpg — Dílo umělce Nguyen Ngoc Tuan.

* Jakou hodnotu má čaj pro zdraví a ducha, pane?

Řemeslník Nguyen Ngoc Tuan: Čaj je považován za lék, drogu. Zenový mistr Tue Tinh - vietnamský čajový světec napsal v knize „Nam Duoc Than Hieu“: „Minh Tra - lahodný čaj, sladké chuti, mírně chladivý, zvlhčuje vnitřní orgány, vyhání plynatost, rozjasňuje oči, odlehčuje hlavu, snižuje hlen, léčí úplavici a tráví potravu.“

Věda dnes prokázala a objevila mnoho přínosů pití čaje pro lidské zdraví. Čaj obsahuje téměř 400 aktivních složek rozdělených do 13 skupin, které jsou prospěšné pro prevenci a boj s některými nemocemi.

Je třeba poznamenat, že čaj má dvě strany. V některých případech byste se měli pití čaje vyhýbat a vědět, jak čaj správně užívat, a vybrat si čaj, který je vhodný pro vaše vlastní tělo.

Proces pití a vychutnávání si čaje je také způsobem, jak se učit a objevovat sám sebe. Chuť čaje mohou cítit a chápat pouze ti, kteří ho skutečně pijí. Jaké je aroma, jaká je chuť, kolik vrstev chuti má?

Bez jeho prožití nemůžeme vnímat jeho hodnotu. Pití a vychutnávání čaje nám otevírá dveře k poznání a přitahuje nás k objevování krásy lidí, kteří čajovníku zasvětili celý svůj život.

Proto je čaj druhým nejoblíbenějším nápojem konzumovaným po celém světě hned po vodě.

bqn.1cdn.vn-2024-05-12-_anh-1.jpg — Řemeslník Nguyen Ngoc Tuan (uprostřed) hovoří o čaji

Zpátky k sobě

* Je pravda, že čaj je také prostředkem k uklidnění, k návratu k sobě samému a že popíjení šálku čaje je také způsobem, jak lidé najdou sami sebe?

Řemeslník Nguyen Ngoc Tuan: Čaj je nápoj, který se nedá pít na hlučném a přeplněném místě. Abyste si vychutnali šálek dobrého čaje, musíte zkombinovat šest nezbytných a postačujících prvků: za prvé vodu, za druhé čaj, za třetí louhování, za čtvrté konvici, za páté hudbu a za šestý dům.

Čaj se může pít o samotě nebo ve dvou lidech – ale ne s více než 6 lidmi, ani s příliš mnoha lidmi.
Na rozdíl od mnoha jiných nápojů si musí konzument čaje, aby si dopřál dokonalý šálek, připravit. Příprava čaje je proces, který spojuje výše uvedených šest prvků.

Příprava čaje je proces sebetréningu. Každý pohyb při přípravě čaje musí být úhledný, krásný a především musí do šálku čaje přenášet vaše pocity a duši.

Těm, kdo vaří čaj, říkám „Čajové srdce“, abych ocenil ty, kteří používají čaj k nalezení způsobů, jak se procvičovat a zlepšovat. Pokaždé, když si vaříme čaj nebo si dáme šálek čaje, vážíme si každého vzácného okamžiku, objevujeme rustikální chuť čaje, rozumíme a milujeme čajovníky a výrobce čaje více…

Věnujte každý den nějaký čas pití nebo vychutnávání čaje a budete se cítit uvolněněji, klidněji a získáte více pozitivní energie pro pokračování ve vaší dobré práci.

„
„Thien tre nhat vi“ je něco, co pravděpodobně každý alespoň jednou slyšel. Ale jak se k tomu postavíte, je na každém jednotlivci. Byl jsem svědkem a účastnil jsem se mnoha různých čajových meditací doma i v zahraničí. V současné době se čajovým meditacím ve Vietnamu věnuje velká pozornost. Podle mého názoru čajové meditace pořádané v chrámech nebo venku dobře propojují lidi, vytvářejí zdravé kulturní aktivity a užitečná hřiště. Mají za následek přilákání mladých lidí k vnitřním aktivitám. Toto je „vizuální“ část čajových meditací. Skrytá část uvnitř vyžaduje více času.
Umělec Nguyen Ngoc Tuan

* Je známo, že kromě své role obchodníka jste také autorem knih a také vietnamským čajovým řemeslníkem. Jaký obsah ve svých knihách sdělujete?

Řemeslník Nguyen Ngoc Tuan: Mám to štěstí, že hodně cestuji a potkávám mnoho lidí, jejichž celý život je spjat s čajovníkem. Opravdu je obdivuji a chci o nich všem vyprávět. To je důvod, proč jsem se rozhodl napsat knihu, která vypráví příběhy lidí a čajovníků, které jsem měl možnost potkat.

Moje první kniha se jmenuje „Náčrt slavného vietnamského čaje“, která vypráví o speciálních čajových oblastech Vietnamu, které jsem před mnoha lety navštívil, a o skutečných lidech, kteří uchovávají vzácný vietnamský produkt, čaj.

Další kniha se jmenuje „Užívat si čaj je krásné a radostné“. Tato kniha nese poselství: Pokud jste nikdy nepili čaj, přečtěte si ji, abyste poznali jeho kouzlo. Pokud pijete čaj často, přečtěte si ji, abyste zjistili, jak si čaj užíváte, a najděte si dokonalý šálek čaje.

A teď dokončuji knihu „Finding Tea“ – abych odpověděla na otázku, co je čaj, a kterou si každý rád přečte, aby se pochlubil svými znalostmi o čaji. Doufám, že si ji každý najde k přečtení. Zejména s touto knihou spolupracují a podporují ji drazí přátelé, bude dvojjazyčná anglicko-vietnamská.

Zdroj