Játra mají nejraději tuhle „4 zeleninu a 2 ovoce“, takže ji jezte často, nešetřete.

4 druhy zeleniny prospěšné pro játra

1. Chryzantéma

Čínský plamének má jedinečnou vůni, vysokou nutriční hodnotu a obsahuje mnoho živin, které jsou prospěšné pro játra. Ve starověké Číně byl čínský plamének považován za „císařovu potravu“ kvůli svým mimořádně dobrým účinkům na zdraví.

Doporučený recept: Sezamová omáčka s čínskými nudlemi

- Špenát omyjte, vložte do horké vody s trochou oleje, blanšírujte 2 minuty, vyjměte a vodu vymačkejte.

- Promletý česnek smíchaný se sušeným chilli, zalijte horkým olejem pro vytvoření vůně.

- Do mixéru dejte 4 lžíce praženého sezamu, 1 lžíci ústřicové omáčky, trochu cukru a vodu a rozmixujte do hladka, poté směsí pokapejte špenát.

2. Hořký meloun

Hořký meloun je bohatý na vlákninu a vitamín C, také známý jako „zlaté živiny pro játra“, konzumace velkého množství hořkého melounu je velmi dobrá pro ochranu jater.

Doporučený recept: Hořký meloun restovaný s lesními žampiony, mrkví a vejci

- Hořký meloun rozkrojte napůl, odstraňte dužinu a bílou membránu uvnitř, abyste zmírnili hořkost, a poté nakrájejte na tenké plátky. Mrkev nakrájejte na kosočtverce, rozdrťte česnek a hřiby namočte do vody, dokud nezměknou.

- V hrnci přiveďte k varu vodu, po dosažení varu přidejte trochu oleje a sůl, hořký meloun blanšírujte asi 30 sekund, poté vyjměte z hrnce a mrkev a houby blanšírujte 1 minutu.

- Rozklepněte 2 vejce do misky, osolte, opečte na pánvi do změknutí a poté vyjměte.

- Znovu rozehřejte olej, přidejte česnek a restujte do vůně, přidejte hořký meloun a rychle orestujte. Přidejte zbývající ingredience, dochuťte, restujte dozlatova a podávejte.

3. Rajčata

Mnoho lidí neví, že rajčata jsou mezi ovocem a zeleninou uznávána jako „přírodní jaterní tonikum“. Lykopen v rajčatech je prospěšný pro budování „ochranného štítu“ pro játra.

Doporučený recept: Míchaná vejce s rajčaty

- Rajčata omyjte, oloupejte, nakrájejte na kostičky, přidejte 1 lžičku cukru a marinujte 1 minutu, aby rajčata pustila šťávu. Česnek nasekejte na pozdější použití.

- Rozklepněte 4 vejce do misky, přidejte trochu soli a prošlehejte. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte vejce na vysokém plameni.

- Znovu rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek a restujte do vůně, přidejte rajčata a restujte 5 minut na středně nízkém plameni, přidejte omáčku a restujte, znovu dochuťte a naaranžujte na talíř.

4. Amarant

Amarant je jednou z divoce rostoucích druhů zeleniny, kterou Japonci považují za „zeleninu dlouhověkosti“. Obzvláště červený amarant je velmi prospěšný pro játra.

Amarant má extrémně nízký obsah kalorií, je bohatý na bílkoviny, multivitaminy, vápník, draslík a další živiny, vhodný pro všechny věkové kategorie.

Doporučený recept: Amarantová polévka

- Omyjte amarant, nakrájejte klobásu a vejce. Nakrájejte šalotku, česnek a zázvor pro pozdější použití.

- V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte 1 lžíci oleje a trochu soli, blanšírujte amarant 30 sekund a poté vyjměte.

- V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, zázvor, česnek a restujte do zavonění, poté přidejte klobásu a vejce a restujte do zavonění, zalijte odpovídajícím množstvím vroucí vody a vařte na mírném ohni.

- Jakmile polévka zbělá, přidejte do hrnce amarant, vařte asi 1 minutu, přidejte odpovídající množství soli, kořenící prášek, dochuťte a poté naberte do misky.

2 druhy ovoce dobré pro játra

1. Hrozny

Hrozny jsou pokladem těla, jsou experty na ochranu jater. Hrozny obsahují mnoho vitamínů, glukózy a aminokyselin, které jsou považovány za „anděly strážné“ jater. Polyfenoly a antokyany v hroznech jsou přírodní antioxidanty, velmi prospěšné pro játra.

2. Papája

Měkká, sladká papája je mimořádně dobré ovoce pro ženy, velmi užitečné pro hubnutí a péči o pleť. Papája má však i další skvělou výhodu, a to, že může pomoci ochladit játra a chránit je.

Papája obsahuje řadu aminokyselin a velké množství vitamínu C, stejně jako speciální živiny, jako je kyselina oleanolová a enzymy štěpící bílkoviny, které mohou komplexně chránit játra.

Papája je vhodná k jídlu s jogurtem, je velmi chutná a prospěšná pro zdraví. Upozorňujeme, že papája je tropické ovoce, a proto by se po zakoupení neměla skladovat v chladničce, studený vzduch a vlhkost v chladničce mohou snadno způsobit její rychlé zkažení. Správný způsob konzervace je zabalit ji do potravinové fólie, poté ji vložit do novinového papíru a umístit na chladné místo.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/gan-thich-nhat-4-rau-2-qua-nay-nen-an-thuong-xuyen-dung-tiet-kiem-192565400.htm