Ceny vepřového masa nadále rostou: Jaká je příčina?

Ceny vepřového masa na mnoha tradičních trzích v Hai Duongu se ve srovnání se stejným obdobím roku 2024 zvýšily o 25 000–30 000 VND/kg. Fotografie pořízená na trhu Dong Ngo Quyen (město Hai Duong).

Zvýšení

Od doby před lunárním Novým rokem 2025 se cena živých prasat zvýšila a po svátku Tet zůstává cena prasat i nadále vysoká. V polovině března se podle průzkumu na trhu Hai Duong cena živých prasat pohybovala na 74 000–77 000 VND/kg, což představuje nárůst o 21 000–23 000 VND/kg ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.

Pan Le Thanh Tu z obce Hop Tien (Nam Sach) má 20 let zkušeností s chovem prasat. V současné době má jeho farma 800 prasnic a 6 000 prasat, z nichž asi 300 je připraveno k prodeji. Podle pana Tua mají v současné době chovatelé prasat mnoho výhod, když jsou ceny vepřového masa vysoké. Ceny krmiv pro zvířata jsou stabilní již asi rok a udržují se na úrovni 300 000 - 330 000 VND/pytel (25 kg).

Společnost Hung Huy Breeding and Livestock Equipment Joint Stock Company v obci Dinh Son (Cam Giang) prodá v průměru každý měsíc asi 1 000 prasat. V současné době má společnost k prodeji asi 300 prasat. Podle zástupce společnosti si farmáři při současné ceně živých prasat vydělají asi 2,2 milionu VND za prase (hmotnost 100 kg).

Důvodem vysoké ceny vepřového masa je stále se vyskytující nákaza ve stádě prasat v některých lokalitách po celé zemi. Podle statistik Ministerstva zemědělství a životního prostředí bylo do konce února v celé zemi 50 obcí ve 36 okresech a městech v 18 lokalitách s africkým morem prasat, což způsobilo úhyn a likvidaci téměř 4 500 prasat. Mnoho provincií a měst přísně řídí životní prostředí v chovech hospodářských zvířat a farmy, které nesplňují podmínky, jsou nuceny „pověsit své klece na hřebík“.

V současné době se cena živých prasat v jednotlivých regionech liší. Na jihu se cena živých prasat pohybuje kolem 80 000–83 000 VND/kg, takže někteří obchodníci na severu prasata nakupují a přepravují je na jih ke spotřebě. Psychologie některých farmářů, kteří chtějí nechat prasata čekat na vyšší ceny, také přispívá k ovlivnění nabídky a nadále zvyšuje ceny vepřového masa na trhu.

Podle průzkumu reportérů novin Hai Duong na některých tradičních trzích v provincii byly v polovině března ceny vepřového masa o 25 000–30 000 VND/kg vyšší než ve stejném období roku 2024. Konkrétně vepřová zadek stála 120 000 VND/kg, vepřové břicho 155 000–160 000 VND/kg a žebra 165 000–170 000 VND/kg.

Paní Nguyen Thi Yen, obchodníčka s vepřovým masem na trhu Dong Ngo Quyen (město Hai Duong), uvedla: „Protože cena dováženého masa je vysoká, musíme ji zvýšit, ale pokud se zvýší příliš rychle, spotřebitelé si ji nekoupí a mohou přejít na jiné potraviny, jako je kuře, kachna, ryby atd., aby nahradili vepřové maso. V současné době se počet zákazníků kupujících vepřové maso snížil o 20–30 % ve srovnání s dobou, kdy byla cena stabilní. Dříve si lidé kupovali 2–3 kg masa najednou, ale nyní se i množství masa kupovaného pokaždé prudce snížilo. Cena vepřového masa je vysoká, kupní síla spotřebitelů se snížila, takže si netroufám dovážet velké množství zboží.“

Paní Mai Thi Nuong z města Ninh Giang musela už asi měsíc změnit své nákupní návyky. Dříve bylo vepřové maso běžným pokrmem v rodinných jídlech paní Nuong. Každý týden musela její rodina jíst vepřové maso 3–4 dny, ale nyní, když ceny vepřového masa vzrostly, musela paní Nuong volit levnější potraviny, jako je kuře a ryby, aby ušetřila na životních nákladech.

Chov prasat je ziskový, takže se lidé obvykle zaměřují na chov prasat, což vede k růstu ceny selat (fotografie poskytnuta zařízením)

Dávejte pozor na obnovu stáda.

Podle údajů provinčního statistického úřadu dosáhlo začátkem března celkové stádo prasat (bez sacích selat) v Hai Duongu přibližně 362 000 kusů, což je o 6,5 % více než ve stejném období loňského roku; počet prodaných prasat v únoru dosáhl 57 000 kusů, což je o 6 % více; produkce čerstvého masa činila 6 000 tun, což je o 6,5 % více.

Podle tržních pravidel, když se prodejní cena zvýší a produkce je zisková, mnoho farmářů současně obnoví svá stáda, aby zásobili trh. V současné době je chov prasat vysoce ziskový, takže se lidé obvykle zaměřují na chov prasat, což vedlo k nárůstu ceny selat. V polovině března se cena selat na trhu Hai Duong pohybovala od 2,8 do 2,9 milionu VND/prase (o hmotnosti asi 7 kg/prase). Ve stejném období roku 2024 se cena selat pohybovala mezi 1,4 a 1,5 milionu VND/prase.

Podle pana Le Thanh Tua se zásoby selat staly omezenými. Mnoho lidí má potíže s nákupem selat pro obnovu stáda. Někteří lidé zadávali objednávky již od března, ale dodavatelé slíbili, že selata budou mít kolem května nebo června.

Vysoká cena selat bude pro chovatele prasat představovat velké riziko, protože ceny vepřového masa mohou v nadcházejících měsících kolísat. Pokud se budou drobní chovatelé prasat řídit trhem, mohou při poklesu cen prasat utrpět ztráty.

Ministerstvo chovu zvířat, rybářství a veterinárního lékařství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) doporučuje zemědělcům, aby byli opatrní a pečlivě zvažovali opětovné nasazení prasat. Masivní opětovné nasazení může vést k nadměrné nabídce, poklesu cen a následně k nulovému zisku nebo dokonce ke ztrátám. Posílejte prevenci nemocí, zavádějte biologicky bezpečné zemědělství, očkujte prasata atd.

HUYEN TRANG

Zdroj: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-lien-tuc-nguyen-nhan-do-dau-407434.html