Je domácí jablečný ocet nejrychlejším „spalovačem tuků“?

Jeden příspěvek na Instagramu tvrdí, že pokud si uvaříte vlastní jablečný ocet z celých jablek (včetně slupky), vody a surového cukru a necháte ho 30 dní fermentovat, získáte „zázračný nápoj na spalování tuků“. Jaká je pravda?

Je pravda, že pití zředěného jablečného octa dvakrát denně před jídlem spaluje tuk, snižuje hmotnost, zlepšuje trávení a stabilizuje hladinu cukru v krvi? - Foto: FREEPIK

Tento článek také tvrdí, že pití zředěného jablečného octa dvakrát denně před jídlem spaluje tuk, snižuje hmotnost, zlepšuje trávení a stabilizuje hladinu cukru v krvi – to vše za pouhý jeden měsíc.

Jablečný ocet není „zázračná voda na spalování tuků“

Podle platformy pro zdravotní informace a ověřování The Healthy Indian Project (THIP) však pití domácího jablečného octa není rychlý způsob, jak spalovat tuky, jak si mnoho lidí myslí.

Kyselina octová, hlavní složka octa, může pomáhat při přeměně tuků na energii nebo snižovat chuť k jídlu, ale tyto účinky jsou omezené, pokud vůbec nějaké.

Studie provedená v Libanonu v roce 2024 u teenagerů s nadváhou zjistila, že pití 15 ml jablečného octa denně jim pomohlo zhubnout 6–8 kg za 12 týdnů. Mnoho odborníků však tento výsledek považuje za nereálný a je třeba jej podrobněji ověřit.

Předchozí studie, například japonská studie z roku 2009, uváděly úbytek hmotnosti pouze o 1–2 kg po třech měsících, což zjevně nelze nazvat „zázračným hubnutím“.

Přehled studií z let 2021 a 2023 také zjistil, že pokud byly účinné, úbytek hmotnosti byl mírný a byl způsoben především sníženým příjmem kalorií nebo zvýšenou aktivitou, nikoli pouze jablečným octem.

Mnoho odborníků se také domnívá, že jablečný ocet vám pravděpodobně nepomůže zhubnout. Pokud chcete rychle zhubnout, účinnějším způsobem je pravidelné kardio cvičení a vyvážená strava. Pouze udržitelné návyky přinesou dlouhodobé výsledky.

THIP cituje indického nutričního specialistu Anurupu Boseho, který prohlásil, že jablečný ocet může pomoci s hubnutím zpomalením trávení a aktivací enzymů spalujících tuky.

Varuje však před tím, abychom jablečný ocet považovali za „zázračný lék“. Vzhledem k jeho potenciálním vedlejším účinkům by se jablečný ocet měl používat pouze jako malá součást vyvážené stravy v kombinaci s přiměřeným cvičením. Zdůrazňuje, že účinné hubnutí závisí hlavně na stravě (70 %) a cvičení (30 %).

Účinným přístupem je jíst malá, častá jídla, kontrolovat velikost porcí, jíst přiměřené množství sacharidů, doplňovat stravu kvalitními bílkovinami, dobrými tuky, dostatkem vlákniny a pít dostatek vody.

To by mělo být doprovázeno vyváženým tréninkem, který zahrnuje kardio, protahování a vysoce intenzivní cvičení pro dosažení a udržení zdravých cílů v oblasti hubnutí.

Jablečný ocet není zázračný lék

Platforma THIP navíc tvrdí, že pití jablečného octa před jídlem významně nezmenší obvod pasu za 30 dní. To je nerealistické očekávání bez pádných důkazů. Tento názor je založen především na schopnosti jablečného octa zpomalit proces vyprazdňování žaludku, díky čemuž se déle cítíte sytí a jíte méně.

Studie však ukazují, že zmenšování obvodu pasu je velmi pomalé. Studie z roku 2018 zaznamenala mírné zmenšení obvodu pasu po třech měsících, ale to bylo v kombinaci se změnami ve stravování.

Metaanalýza z roku 2024 také zaznamenala určité zlepšení krevních lipidů, ale úbytek tuku během pouhého jednoho měsíce byl vzácný – většinou kvůli placebo efektu nebo dehydrataci.

Tělo bezpečně ztrácí pouze asi 0,5 kg tuku týdně. Pokud se budete 30 dní spoléhat pouze na jablečný ocet, brzy budete zklamáni. Realističtějším řešením je kombinovat pití jablečného octa s konzumací velkého množství zeleniny a každodenní chůzí.

Indická nutriční specialistka Pariksha Rao říká, že jablečný ocet se již dlouho používá jako přírodní aroma a konzervant. V poslední době si získal větší pozornost kvůli rostoucímu celosvětovému problému obezity.

Stále více výzkumů se zabývá přínosy jablečného octa pro hubnutí, jako je potlačení chuti k jídlu, podpora trávení, posílení imunity a jeho potenciál pozitivně ovlivnit léčbu obezity, cukrovky 2. typu a viscerálního tuku.

Zdůraznila však, že zdravého hubnutí se dosáhne pouze kombinací kaloricky kontrolované stravy, pravidelného cvičení a dodržování zdravého životního stylu.

U některých lidí může být nutná další podpora v podobě léků nebo chirurgického zákroku. Dlouhodobé výsledky jsou však udržitelné pouze v kombinaci s fyzickou aktivitou, která zabraňuje opětovnému přibírání na váze.

Jablečný ocet lze použít k vylepšení chuti salátů nebo marinád a také napomáhá trávení. Můžete smíchat 1–2 polévkové lžíce s vodou a denně pít, ale poté si vypláchněte ústa, abyste ochránili zubní sklovinu. Pro zdravé trávení ho užívejte s potravinami s vysokým obsahem vlákniny. Pro kontrolu hladiny cukru v krvi ho užívejte se škrobovým jídlem.

Pro zajištění celkového zdraví je však důležité dodržovat pestrou stravu – včetně ovoce, celozrnných výrobků a pravidelného cvičení. Studie z roku 2025 zjistila, že jablečný ocet může pomoci lidem s metabolickými poruchami, ale zdůraznila, že by neměl nahrazovat léky ani cvičení s jablečným octem.

Zpět k tématu

SVÍTÁNÍ

Zdroj: https://tuoitre.vn/giam-tao-tu-lam-co-phai-la-chat-dot-mo-nhanh-nhat-20250806110700108.htm