Loupat či neloupat okurku: Rada, která překvapí mnoho lidí

Okurka je osvěžující potravina, oblíbená pro svou křupavost, vysoký obsah vody a nízký obsah kalorií.

Odstranění slupky znamená ztrátu významné části nutriční hodnoty okurky. Tmavě zelená slupka je plná důležitých vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pomáhají podporovat trávení, zdraví kůže, zdraví kostí a celkovou pohodu.

Někteří lidé se vyhýbají konzumaci okurkových slupek, protože mohou chutnat trochu hořce nebo žvýkavě, ale většina dnes dostupných odrůd okurek je mírná a snadno se jí.

Pochopení zdravotních přínosů okurkových slupek může podle deníku The Times of India pomoci změnit způsob, jakým toto ovoce používáme v našich každodenních jídlech.

Okurka je chladivý pokrm, oblíbený pro svou křupavost a vysoký obsah vody.

Foto: Umělá inteligence

Okurková slupka je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty.

Mnoho druhů ovoce a zeleniny koncentruje své živiny ve slupce a okurky nejsou výjimkou.

Vnitřek je tvořen převážně vodou, která poskytuje vlhkost a málo kalorií, ale má omezenou nutriční hodnotu. Slupka je zároveň místem, kde se koncentruje mnoho vitamínů a minerálů.

Studie v časopise Health SA Gesondheid analyzovala slupky 10 druhů ovoce, včetně okurek, a zjistila, že okurkové slupky obsahují značné množství vápníku, hořčíku a dalších stopových minerálů, což dokazuje jejich vysokou nutriční hodnotu.

Okurková slupka je bohatá na vlákninu, která napomáhá trávení a pomáhá vám déle zasytit. Obsahuje také vitamín K, který je potřebný pro silné kosti a normální srážlivost krve.

Vitamin C v okurkové slupce napomáhá tvorbě kolagenu, posiluje zdraví pokožky a imunitní systém.

Betakaroten, silný antioxidant obsažený v okurkové slupce, navíc pomáhá v boji proti oxidačnímu stresu v těle.

Hořčík, živina koncentrovaná ve slupce, může pomáhat regulovat krevní tlak, zmírňovat bolesti hlavy a udržovat funkci nervů a svalů.

Loupáním okurek se odstraní většina těchto esenciálních živin, což snižuje zdravotní hodnotu jinak výživného pokrmu.

Okurková slupka je bohatá na vlákninu, napomáhá trávení a pomáhá udržovat pocit sytosti po dlouhou dobu...

Foto: Umělá inteligence

Proč má okurková slupka hořkou chuť?

Někteří lidé se vyhýbají konzumaci okurkových slupek, protože mají mírně hořkou nebo žvýkavou chuť. Tato hořkost pochází ze sloučeniny kukurbitacin, ale moderní odrůdy okurek byly vyšlechtěny tak, aby byly méně hořké, a proto jsou slupky chutnější.

Navíc namáčení okurek ve studené vodě a posypání trochou soli může snížit hořkost a zároveň zachovat živiny a přirozenou křupavost.

Konzumace okurkové slupky také pomáhá zvýšit příjem vlákniny, podporuje trávení a poskytuje další antioxidanty. Slupka také dodává pokrmům křupavost. Udržení slupky vám pomůže jíst lahodně a zároveň dodá vlákninu.

Tipy, jak udržet okurkové slupky výživné a bezpečné

Abyste plně využili výhod okurkové slupky, musíte ji důkladně omýt, abyste odstranili veškeré nečistoty, pesticidy nebo chemikálie.

Pro ty, kteří jsou citliví na hořkost, jemně třete slupku nebo zvolte odrůdy okurek s méně hořkou slupkou, aby si zachovaly chuť a zároveň zajistily nutriční hodnoty.

Zdroj: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm