Co řekl profesor Vo Tong Xuan o tom, že ST25 dvakrát vyhrála cenu za lahodnou rýži?

Rýže ST25 získala podruhé ocenění za nejlepší rýži na světě těsně před prvním Mezinárodním festivalem rýže, který se konal od 11. do 14. prosince 2023 v Hau Giang . Thanh Nien poskytl rozhovor profesoru Vo Tong Xuanovi, přednímu vietnamskému agronomovi, o příležitostech pro vietnamskou rýži v souvislosti s touto akcí.

Profesor Vo Tong Xuan se domnívá, že ST25 by se měla stát národní značkou rýže, protože má mnoho výhod, pokud jde o komunikaci a obchod.

* Pane profesore Vo Tong Xuane, v roce 2019 jste byl přítomen na soutěži „Nejlepší rýže světa “ a byl jste svědkem okamžiku, kdy byla vyhlášena vietnamská rýže. Letos byla stejná odrůda rýže oceněna podruhé, jaký máte z toho pocit?

- V první řadě, jako Vietnamec, který je k rýži připoután již mnoho let, cítím radost a hrdost.

Také bych se ráda trochu více zmínila o soutěži. Koná se v rámci konference obchodníků s rýží ve světě (zejména v asijských zemích) společností The Rice Trader Company. Jsou to obchodníci, takže způsob, jakým je soutěž organizována a kritéria, se liší od způsobu, jakým to dělají vědci . Ti při výběru prestižních kuchařů jako porotců oceňují lahodnou rýži především na základě spotřeby a kulinářských faktorů. Proto existuje mnoho různých názorů na soutěž a titul. Z určitého hlediska však odráží i poptávku na trhu a vkus spotřebitelů ze světa, což Vietnamu víceméně pomáhá budovat značku rýže na mezinárodním trhu. Odrůda rýže ST25, která toto ocenění získala, opět posiluje její pozici a hodnotu. To je velmi dobrá věc, a to nejen pro rýži ST25, ale i pro vietnamský rýžový průmysl obecně.

* Profesor zmínil, že ST25 přispívá k budování značky vietnamské rýže na mezinárodním trhu. Takže z ekonomického hlediska jsme z toho získali nějaké výhody?

- Na konferenci v roce 2019, kdy rýže ST25 vyhrála cenu, byli obchodníci na tuto odrůdu rýže zvědaví. Přímo jsem se podělil s některými lidmi z Hongkongu, Macaa... o rozdíl mezi ST25 a ostatními, hlavně thajskou rýží. Zaprvé, thajská rýže má dva hlavní segmenty: vysoce kvalitní voňavou rýži a dlouhozrnnou bílou rýži. Vysoce kvalitní voňavá rýže je odrůda rýže s dlouhým zráním, sklizeň probíhá pouze jednou ročně. V té době stála jejich běžná bílá rýže asi 400 USD a vysoce kvalitní voňavá rýže asi 800 USD.

Rýže ST25 získala podruhé ocenění za nejlepší rýži na světě

Vietnamská rýže ST25 je naopak krátkodobou odrůdou a lze ji pěstovat 2–3krát ročně. Obchodníci uvedli, že rýži ST25 vyzkoušeli a potvrdili, že její kvalita není horší než u thajské speciální voňavé rýže. Dále uvedli, že velkou výhodou je, že se vietnamská rýže produkuje nepřetržitě po celý rok; z hlediska chuti a konzumních návyků se jedná o novou odrůdu. Proto by vietnamští dodavatelé rýže měli pro zvýšení konkurenceschopnosti nabízet ceny o něco nižší než u thajské speciální voňavé rýže, aby byla zajištěna dobrá spotřeba.

V důsledku toho ST25 a mnoho dalších krátkodobých voňavých odrůd vietnamské rýže společně vytvořily nový segment na světovém trhu s rýží s průměrnou cenou 600–650 USD/tunu. Lze jej považovat za segment, kde má vietnamská rýže monopol a na mnoha trzích se velmi dobře prodává.

Nevýhoda rýžového průmyslu je však stejná jako u odvětví rybího průmyslu, stále nemůžeme využít výhody „jednoho trhu“. Důvodem je, že existuje příliš mnoho podniků, které si konkurují a navzájem se podkopávají.

*Jak bychom tedy podle profesora měli tuto příležitost co nejefektivněji využít?

- Vzpomínám si, že při předchozím udílení ceny udělilo Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova čestné uznání panu Cuaovi (pan Ho Quang Cua, otec odrůdy rýže ST25). Doposud však není známo, proč tato odrůda rýže nebyla uznána jako národní odrůda, přestože její kvalita a komerční potenciál byly prokázány. Ačkoli se jedná o osobní ocenění, myslím, že na něj mohou být všichni Vietnamci hrdí, stejně jako na něj organizační výbor udělil ocenění „nejlepší vietnamská rýže na světě“, nechtějí si ho personalizovat.

Podíváme-li se na Thajsko, tam také probíhá národní program budování značky rýže a dařilo se jim velmi dobře, přičemž vybranou odrůdou je nejznámější odrůda Hom Mali. Ve Vietnamu jsme v posledních letech také vynaložili spoustu peněz na podobnou práci, ale zdá se, že to nebylo úspěšné. Myslím, že vzhledem k tomu, že ST25 podruhé získala ocenění „Nejlepší rýže na světě“ a blížící se mezinárodní festival rýže, měli bychom využít této příležitosti k uznání a pochvale významného přínosu pana Cua, otce nejslavnější odrůdy rýže ve Vietnamu současnosti, ST25, a k propagaci komunikace o kvalitě vietnamské rýže, čehož živým důkazem je právě obdržené mezinárodní ocenění.

Vláda navíc právě schválila projekt na pěstování jednoho milionu hektarů vysoce kvalitní rýže, který snižuje emise; zemědělský sektor by měl brzy uznat odrůdu ST25 jako národní odrůdu a zavést ji do produkce, aby se zvýšila efektivita projektu.

ST25 dvakrát získala ocenění Nejlepší rýže na světě

30. listopadu v Cebu (Filipíny) získala rýže ST25 od hrdiny práce Ho Quang Cua opět ocenění „Nejlepší rýže světa“. Organizační výbor však v té době nezveřejnil název odrůdy rýže, takže některé zúčastněné jednotky tvrdily, že cenu získaly, což vyvolalo protichůdné názory. 5. prosince vydal organizační výbor druhou oficiální tiskovou zprávu, v níž potvrdil, že „ST25 získala ocenění Nejlepší rýže světa v roce 2023“.

První mezinárodní festival rýže

Mezinárodní festival vietnamské rýže se bude konat od 11. do 14. prosince 2023 v Hau Giangu a společně jej pořádají Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova a Lidový výbor provincie Hau Giang. Je to poprvé, co se Vietnamský festival rýže povýšil na mezinárodní festival, předchozích pětkrát se konal pouze v rámci provincie. Seminářů, představení, expozic, výstav... na tomto festivalu se zúčastní zástupci ministerstva zemědělství z několika zemí světa a zúčastní se ho přibližně 200 mezinárodních delegátů.

Zejména na tomto festivalu bude oficiálně oznámen projekt „Udržitelný rozvoj pěstování vysoce kvalitní a nízkoemisní rýže na jednom milionu hektarů spojený se zeleným růstem v deltě Mekongu do roku 2030“. Tím bude vyjádřen závazek vietnamské vlády snižovat emise skleníkových plynů a směřovat k zelené a čisté produkci.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm