Kaštany Cao Bang: Obživa pro horské obyvatele, kteří chtějí uniknout chudobě

Když přijde podzim, horské obce Cao Bang se pokrývají zářivě žlutou barvou zralých kaštanových zahrad. Kaštany jakožto slavná specialita přispěly k vymýcení hladu a snížení chudoby.

Touha uniknout chudobě ze starých kaštanů

Cao Bang , hornatá oblast na severovýchodě země, je známá svou majestátní krajinou, krásnými řekami a vodopády. Málokdo však ví, že jedním z typických produktů této země jsou kaštany – vzácný dar přírody, kterým jsou obyvatelé obdařeni.

Díky více než 30 letům rozvoje pěstování kaštanů se obce Trung Khanh, Dam Thuy a Dinh Phong postupně staly „hlavními městy“ kaštanů v provincii Cao Bang. Zelené kaštanové zahrady plné plodů, zejména na podzim, kdy kaštany začínají dozrávat, vytvářejí nádhernou scenérii.

Kaštany jsou specialitou horské oblasti Cao Bang (Foto: Cao Bang Electronic Information Portal)

Kaštany Cao Bang jsou oblíbené nejen pro svou sladkou, voňavou chuť, ale také pro svou vysokou nutriční hodnotu, kterou místní obyvatelé používají v mnoha tradičních pokrmech. Skutečná hodnota kaštanů však nespočívá jen v jejich kulinářských výhodách, ale také v ekonomickém potenciálu, který lidem přinášejí.

Dříve se lidé z vysočiny Cao Bang živili převážně tradičním zemědělstvím s rýží, kukuřicí a maniokem. Díky rozvoji pěstování kaštanů se však životy lidí hodně změnily. Kaštany se staly hlavním zdrojem příjmů a pomohly mnoha rodinám vymanit se z chudoby a zbohatnout.

Kaštany Cao Bang se pěstují hlavně v obcích Trung Khanh, Dam Thuy a Dinh Phong, kde jsou klimatické a půdní podmínky pro růst kaštanů ideální. Zejména starobylé kaštanovníky, které existují po celá desetiletí, jsou dnes nejen symbolem této země, ale také důležitým zdrojem obživy pro obyvatele.

Podle pana Le Van Haie, dlouholetého pěstitele kaštanů v obci Trung Khanh, se jeho rodina dříve živila převážně pěstováním zemědělských produktů, jako je rýže a kukuřice. Ale od té doby, co se kaštany hojně vysazují, má jeho rodina mnohem stabilnější příjem. „Kaštany se snadno pěstují, nevyžadují mnoho péče, ale dávají pravidelnou úrodu. Při každé úrodě moje rodina sklidí 3–4 tuny kaštanů, což jim přináší značný příjem,“ sdělil pan Hai.

Nejen rodina pana Haie, ale i mnoho dalších domácností aplikovalo model pěstování kaštanů v kombinaci s péčí o trvalky, což zvýšilo hodnotu produktu. Kaštany Cao Bang se nejen konzumují v provincii, ale také se vyvážejí do dalších provincií, dokonce i do Číny, Koreje a Japonska – velmi náročných trhů s vysokými požadavky na kvalitu produktů.

Aby se kaštany Cao Bang nekonzumovaly pouze v provincii, věnují provinční vláda a organizace na podporu zemědělců velkou pozornost budování značky produktu. Vybudování značky „Kaštany Cao Bang“ pomohlo k tomu, že spotřebitelé tento produkt snadno rozpoznají a ocení.

Od roku 2015 vydává provinční vláda Cao Bang certifikaci produktů pro kaštany Cao Bang, což pomáhá spotřebitelům cítit se jistěji ohledně kvality a původu produktů. Kaštany Cao Bang získaly certifikaci „OCOP“, produkty mají sledovatelný původ a zaručenou kvalitu.

Účast na výstavách a platformách elektronického obchodování také pomáhá kaštanům Cao Bang získat přístup na větší trhy. Nedávno na vietnamském zemědělském veletrhu kaštany Cao Bang přitáhly pozornost mnoha distributorů, obchodů s čistými potravinami a mezinárodních zákazníků. Zpracované produkty z kaštanů, jako jsou pečené kaštany a grilované kaštany, se také začaly široce zpracovávat a konzumovat, což zvyšuje ekonomickou hodnotu tohoto zemědělského produktu.

Výzvy a řešení pro udržitelný rozvoj

Přestože se kaštany Cao Bang staly typickým produktem provincie, pro udržitelný rozvoj stále existuje mnoho výzev, které musí lidé překonat. Jedním z největších problémů současnosti je, že pěstování kaštanů není skutečně organizováno do řetězců produkce a spotřeby. Lidé stále pěstují v malém měřítku, bez úzké spolupráce mezi domácnostmi, což vede k obtížím při zajišťování kvality a množství produktů pro dodávky velkých objednávek.

Kromě toho je obtížné i konzervování a zpracování kaštanů po sklizni, protože kaštany se při nesprávném uchovávání snadno poškodí. Místní úřady a organizace si tento problém uvědomují a podporují výstavbu chladírenských skladů a moderních konzervačních systémů, které pomáhají kaštanům udržet si svou kvalitu po delší dobu.

Kromě toho je pro zlepšení produktivity a kvality produktů nezbytné školení lidí v oblasti dovedností, které jim pomohou aplikovat technologie ve výrobě, péči o rostliny a rozvoji trhu. Organizace také zavádějí školení zaměřená na techniky zpracování a balení produktů, aby byly atraktivní a vyhovovaly vkusu moderních spotřebitelů.

Kaštany Cao Bang, slavná specialita s lahodnou chutí, nejenže přinesly stabilní příjem lidem v horských oblastech, ale také přispěly ke změně ekonomické podoby horských obcí, jako jsou Trung Khanh, Dam Thuy a Dinh Phong. To je jasným důkazem síly tradičních zemědělských produktů při uplatňování vědy a techniky a politik udržitelného rozvoje. S podporou vlády a podpůrných organizací budou kaštany Cao Bang i nadále jedním z klíčových zemědělských produktů a přispějí ke zlepšení života lidí v horských oblastech Cao Bang.

Zdroj: https://congthuong.vn/hat-de-cao-bang-sinh-ke-thoat-ngheo-cua-nguoi-dan-mien-nui-429528.html