Očekává se, že cena pepře, vietnamského koření, vzroste na 200 000 VND/kg, proč se farmáři stále tolik bojí?

Přestože se právě začala sklizňová sezóna 2024-2025, ceny paprik ve Vietnamu vzrostly na více než 160 000 VND/kg. Jedná se o nejvyšší cenu za mnoho let, která slibuje vysoké zisky pěstitelům paprik a miliardy USD exportním podnikům.

Ceny pepře zůstávají vysoké, exportní podniky jsou příznivé

Podle reportérů deníku Dan Viet se dnešní ceny paprik na domácím trhu pohybovaly v rozmezí 157 000 až 159 000 VND/kg. Na světovém trhu byly ceny paprik 28. února stabilní, přičemž cena černého pepře Lampung v Indonésii zůstala na 7 318 USD/tuna. Cena bílého pepře Muntok se mezitím udržela na 10 074 USD/tuna.

Cena černého pepře Kuching ASTA z Malajsie je 9 500 USD/tuna, zatímco cena bílého pepře ASTA z této země je 12 000 USD/tuna. V Brazílii se cena černého pepře ASTA 570 obchoduje za 6 850 USD/tuna.

Ve Vietnamu se vývozní cena černého pepře o hmotnosti 500 g/l obchoduje za 6 900 USD/tunu a pepře o hmotnosti 550 g/l za 7 100 USD/tunu. Obdobně je vývozní cena bílého pepře 9 900 USD/tunu.

Ve srovnání s cenou papriky na domácím trhu na konci prosince 2023, která činila pouze 82 000–83 000 VND/kg, se současná cena papriky na domácím trhu zvýšila na 75 000–76 000 VND/kg.

Podle informací Vietnamské asociace pro pepř a koření (VPSA) Vietnam za prvních 18 dní února 2025 úspěšně vyvezl 7 535 tun pepře s celkovým obratem 51,5 milionu USD.

V tomto ohledu je akciová společnost Phuc Sinh největším exportním podnikem s produkcí 912 tun pepře, následovaná společností Olam Vietnam s 906 tunami a Nedspice Vietnam s 850 tunami.

Asociace pěstitelů paprik Gia Lai uvedla, že s průměrným výnosem suché papriky okolo 2,2 tuny/ha může každý hektar papriky v současnosti přinést tržby až 330 milionů VND, což zemědělcům přináší zisk přesahující 200 milionů VND/ha. Foto: TL

Vietnam si již více než 20 let udržuje pozici světové jedničky ve vývozu pepře a tvoří 60 % světového exportního trhu. V roce 2024 naše země vyveze 230 000 tun pepře s obratem přibližně 1,3 miliardy USD.

Pokud jde o exportní trh, Spojené státy byly v roce 2024 a v prvních měsících roku 2025 největším spotřebitelským trhem vietnamského pepře. V roce 2024 tato země spotřebovala 72 311 tun vietnamského pepře, což představuje 28,9 % a nárůst o 33,2 % ve srovnání s rokem 2023.

Dalšími trhy jsou: Spojené arabské emiráty 16 391 tun, což představuje nárůst o 35,1 % a podíl 6,5 %; Německo 14 580 tun, což představuje nárůst o 58,2 % a podíl 5,8 %; Nizozemsko 10 745 tun, což představuje nárůst o 35,2 % a podíl 4,3 %; Indie 10 617 tun, což představuje pokles o 17,1 % a podíl 4,2 %. Dovoz pepře z Číny se umístil na 6. místě s 10 549 tunami, což představuje pokles o 82,4 % a podíl na trhu 4,2 %.

Podle akciové společnosti Phuc Sinh dosáhla exportní produkce pepře z této jednotky v roce 2024 22 293 tun, což představuje 8,9 % exportní produkce pepře, což je o 41,1 % více než v roce 2023, a to i přes četné výkyvy na mezinárodním trhu. Zejména tento podnik silně vyvážel pepř a kávu do Evropy, Německa, Japonska a zemí Blízkého východu díky využití celních pobídek a vysoké poptávce po produktech s udržitelnou certifikací a hlubokým zpracováním.

Podle statistik VPSA v současné době existuje v celé zemi přibližně 200 podniků zabývajících se zpracováním a obchodem s paprikou. Z nich 15 největších exportních podniků představuje 70 % exportní produkce země. Celé odvětví má 14 závodů na hluboké zpracování, včetně 5 podniků se zahraničními investicemi, což představuje téměř 30% podíl na exportním trhu.

Zemědělci Gia Lai sklízejí pepř. Foto: Hoang Loc

Globální produkce klesá, zemědělci se stále „bojí“ vrátit k pěstování paprik

Vietnamská asociace pepře a koření (VPSA) předpovídá, že celosvětová produkce pepře bude v roce 2025 nadále klesat, zatímco spotřební poptávka zůstane stabilní. To otevírá „zlatou“ příležitost pro vietnamský export pepře v letošním roce a vytváří silnou hnací sílu pro podporu rozvoje tohoto odvětví.

V „hlavním městě“ pepře, Chu Se (provincie Gia Lai), se rozloha rostliny, kdysi známé jako „černé zlato“, nyní rozkládá pouze na více než 1 000 hektarech. Většina oblastí, kde se pepř pěstuje, je nyní prolínána s kávovými zahradami nebo se pěstuje v čisté oblasti se stinnými stromy.

Mezitím pan Nguyen Kim Anh - vedoucí odboru zemědělství a rozvoje venkova okresu Dak Doa uvedl: „Plocha papriky v celém okrese se ve srovnání s dřívější dobou zmenšila o více než 1 000 hektarů a nyní činí pouze asi 2 000 hektarů. Paprika je však stále jednou z hlavních plodin v dané lokalitě.“

V rozhovoru s PV Danem Vietem pan Hoang Phuoc Binh, viceprezident Asociace pěstitelů paprik Gia Lai, uvedl: „Právě jsem provedl průzkum v některých klíčových provinciích pěstujících papriku a konzultoval jsem s mnoha farmáři v 6 provinciích Centrální vysočiny a jihovýchodu. Posouzení v zahradách ukázalo, že letošní produkce papriky klesla přibližně o 10–15 %, zejména v provincii Dak Lak, a to kvůli tomu, že kávovníky a durianové stromy postupně zaplavily zahrady.“

Podobně se výrazně zmenšila plocha pěstování papriky v provinciích Dong Nai a Binh Phuoc. Mluvil jsem s několika prodejci papriky v Binh Phuoc a řekli mi, že nakupují kořeny papriky, aby je prodávali do Číny jako léky a koření.

Jen v provincii Dak Nong měla podle pana Binha polovina plochy papriky na východě, podél dálnice č. 14, dobrou úrodu, ale druhá polovina na západě měla špatnou úrodu. Většina ostatních provincií také zaznamenala sníženou produkci papriky. V kombinaci s téměř vyčerpanými zásobami bude letošní produkce papriky nižší než loni.

„Důvod, proč to mohu potvrdit, je ten, že v posledních 4 letech se ve Vietnamu téměř neobjevila žádná nová oblast pěstování papriky. Od roku 2018 do konce roku 2022 se nikdo neodvážil papriku pěstovat, dokonce ji zničil. Od roku 2023 do současnosti začalo s obnovou pěstování jen několik domácností, jen velmi málo lidí pěstuje papriku na velkých plochách. S touto plochou bude trvat další 4 roky, než se dosáhne dodatečné produkce.“

„Kromě toho se na plochách osázených před rokem 2017 nacházejí i staré zahrady s paprikou, takže produkce bude stále více klesat,“ řekl pan Hoang Phuoc Binh.

Pan Binh se proto domnívá, že ze strany pěstitelů papriky by se lidé měli naučit a porozumět trhu, aby měli plán pro výpočet pepřových zahrad a množství sklizené papriky. V současné době přinášejí kávovníky a durian stromy velmi atraktivní příjem, přičemž durian stromy, pokud se s nimi dobře zachází, mohou po odečtení nákladů vydělat miliardy VND/ha; u kávy je normální 300–400 milionů VND/ha. Pokud jde o papriku, je velmi obtížné takový zisk dosáhnout.

„Psychologie mnoha farmářů, se kterými jsem se poradil, je taková, že se stále bojí vrátit k pěstování pepře. Zaprvé je lákají vysoké zisky z durianu a kávovníků. Zadruhé, v roce 2000, kdy ceny pepře klesly na 30 000 VND/kg, bylo mnoho oblastí nahrazeno kávou nebo durianem, takže je velmi obtížné pěstovat pepřovníky ve velkém měřítku a rychle, jako v předchozím cyklu. Zatřetí, většina pracovníků v pepřovém průmyslu je dnes starších lidí. Začtvrté, pokud chce někdo v budoucnu pěstovat pepř, musí být kapitálově soběstačný, je velmi obtížné získat podporu z bankovních úvěrů,“ analyzoval pan Hoang Phuoc Binh.

Protože je hlavní sezóna sklizně a ceny paprik jsou vysoké, farmáři v Gia Lai se zaměřují na sklizeň a sušení paprik. Foto: TH

Podle pana Binha, když byl paprikový průmysl v krizi, ceny paprik klesly na nejnižší úroveň, mnoho lidí kvůli pepři zkrachovalo a banky byly po splatnosti a nemohly získat zpět své půjčky. „Některé banky proto uvedly, že v nadcházejícím období nebudou moci půjčovat peníze na pěstování paprik,“ řekl pan Binh.

S ohledem na výše uvedené údaje se pan Binh domnívá, že ceny papriky vstoupí do nového období vrcholu. „Ceny papriky na domácím trhu by se mohly zvýšit o více než 200 000 VND/kg, a dokonce by se mohly vrátit na předchozí vrchol 250 000 VND/kg. Při současné ceně mají pěstitelé papriky vysoké zisky. To je podmínkou pro to, aby lidé nadále investovali do produkce podle čistých a udržitelných bio standardů, a zvýšili tak hodnotu papriky,“ uvedl pan Binh.

Vzhledem k tomu, že současná vývozní cena papriky vzrostla o 68 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku, VPSA se domnívá, že vývoz papriky v roce 2025 bude velmi příznivý a předpokládá se, že dosáhne nové rekordní hodnoty, s největší pravděpodobností rekordní hranice 1,5 miliardy USD.

Zdroj: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm