Studenti vaří a míchá nápoje v kuchyni poté, co se ve škole dozvěděli o kyselině octové.

(NLDO) - Učitelé a studenti v 1. okrese zažívají zajímavou a jedinečnou cestu za kulinářským objevováním, a to díky znalostem přírodních věd z učebnic.

Z lekce o kyselině octové v hodině přírodopisu pro 9. ročník učitelé a žáci 9. ročníku střední školy Vo Truong Toan (1. obvod, Ho Či Minovo Město) „proměnili“ lekci v nečekaný kulinářský zážitek.

Paní Bui Thi Minh Chau, zástupkyně ředitele školy, uvedla, že s cílem pomoci studentům získat přístup k kreativním znalostem a propojit je s praxí, zorganizovala školní přírodovědná skupina téma „Zlepšení zážitkových aktivit ve výuce přírodních věd“ s lekcí Kyselina octová. Lekce se neomezuje pouze na znalosti z učebnic, ale je také vzrušující cestou za poznáním prostřednictvím experimentálních aktivit, praktických aplikací a zdokonalování informačních technologií ve výuce.

Hodina začala hrou na „trhání sáčků naslepo“, kde studenti museli rychle odpovědět na otázky týkající se starých znalostí o kyselině octové.

Hodina začala hrou „trhání sáčků naslepo“, kde studenti museli rychle odpovědět na otázky týkající se jejich předchozích znalostí o kyselině octové. Díky tomu si studenti nejen zopakovali své znalosti, ale také si procvičili rychlé reflexy, týmového ducha a dovednosti v řešení problémů.

V aktivitě 2 měli studenti za úkol prozkoumat, jak připravit ocet ze škrobu nebo cukru, a provést experimenty s pěstováním octa a přípravou čaje Kombucha doma. Během lekce se skupiny střídaly v prezentování procesu přípravy a vášnivě diskutovaly o metodě i praktickém využití produktu prostřednictvím videoreportáže. Skupiny naskenovaly QR kódy, aby se navzájem hodnotily na základě stanovených kritérií.

Skupiny studentů proměnily své učebny v kreativní kuchyně pomocí octa a kombuchového čaje, které si samy připravily.

Ve třetí aktivitě, kdy si skupiny studentů z vlastních rukou připravily ocet a kombuchový čaj, proměnily učebnu v kreativní kuchyň. Zapojily se do výzvy přípravy salátů a míchání nápojů z kyseliny octové, učily se a procvičovaly si nutriční a kulinářské dovednosti. Dále studenti pomocí myšlenkových map a návrhů plakátů a prostřednictvím výstavních stanovišť produktů objeví mnoho dalších aplikací kyseliny octové v životě, jako jsou konzervanty potravin, léčiva až po ošetření vodního kamene a biologické detergenty... Studenti tak lépe chápou, že přírodní vědy se nenacházejí jen v knihách, ale existují v každém koutě života.

Na konci lekce je video vytvořené studenty pomocí umělé inteligence, které shrnuje znalosti na téma kyselina octová. Prostřednictvím něj si studenti mohou systematizovat své znalosti, rozvíjet dovednosti a zároveň si uchovat nezapomenutelné vzpomínky na cestu objevování kyseliny octové.

Studenti milují vaření více po zážitkovém učení

Výrobou vlastního octa, zálivky na salát a nápojů se studenti také učí životním dovednostem.

Paní Tran Kim Dung, učitelka, která téma vedla, se podělila o to, že díky této zážitkové lekci si studenti nejen hluboce osvojí znalosti o kyselině octové, ale také si rozvíjejí vědecké myšlení, týmovou práci, prezentační a kreativní dovednosti. Kombinace technologií, umělé inteligence a experimentálních aktivit pomáhá studentům prohloubit zájem o přírodní vědy. Zejména při výrobě octa, salátů a nápojů se studenti učí také životním dovednostem, nutričnímu povědomí a přípravě zdravých jídel, čímž vytvářejí základ pro vědecký a proaktivní životní styl.

Podle paní Dungové chtějí všichni učitelé, aby jejich studenti zažili více, protože ve skutečnosti vzdělávací program z roku 2018 studenty více procvičuje, méně teorie, ale stále zajišťuje základní znalosti. Aby se stala zážitkovou hodinou, mají učitelé a studenti 3 týdny na přípravu, budou se vzájemně konzultovat, pořizovat si zápisy z práce každého studenta, učitelé budou na základě této části hodnotit a studenti se také navzájem hodnotit. „Při organizaci zážitkových aktivit si studenti mohou vyrobit vlastní koření pro použití v rodině, kromě uplatňování získaných znalostí se také učí mnoha životním dovednostem, studenti rádi chodí do kuchyně a více se vážou ke svým rodinám...“ – řekla paní Dungová.

Zdroj: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm