Pohled na makrobiotickou restauraci na řece v Ecovillage Saigon River.
Výživa je klíčem k dlouhověkosti
Koncept modrých zón je výsledkem demografické studie, kterou provedli Gianni Pes a Michel Poulain a která byla publikována v roce 2004. Identifikovali provincii Nuoro na Sardinii (Itálie) jako oblast s nejvyšší hustotou mužských stoletých lidí a tuto oblast nazvali Modré zóny.
Na základě tohoto výzkumu navrhl Dan Buettner - americký cestovatel, novinář a autor mnoha slavných článků v New York Times - další 4 lokality: Okinawa (Japonsko), Nicoya (Kostarika), Icaria (Řecko) a Loma Linda (Kalifornie, USA). Tyto oblasti se vyznačují čistým životním prostředím a krásnou přírodou díky ochraně lidmi. Zelené plochy jsou koncentrovány v mnoha stromech a řekách; jsou také místem, kde lidé žijí dlouho a zdravě s malým počtem nemocí.
Výživa je klíčem k dlouhověkosti (Foto: Ecopark).
Během svého výzkumu Buettner také zjistil, že tajemství dlouhověkosti obyvatel Modré zóny nespočívá v genetice ani v touze žít dlouho, ale spíše v zajištění správných potravin a vytváření zdravých návyků v čistém a přírodě blízkém životním prostředí.
Ve své nové knize „Tajemství modrých zón pro delší život“ nabízí Buettner tipy, jak proměnit váš domov, od ložnice přes obývací pokoj, dvůr až po kuchyň, v miniaturní modrou zónu. Kuchyně, srdce domova, skrývá mnoho tajemství pro dlouhý život.
Speciální organická restaurace u řeky a lesní kuchyně
Zakladatel Ecoparku, průkopník ve vytváření krajiny ve stylu modrých zón ve Vietnamu, s projektem Ecovillage Saigon River, který se nachází východně od Saigonu, 18 km od katedrály Notre Dame, vybudoval speciální zařízení pro obyvatele, aby mohli vyživovat své tělo, mysl i ducha přímo v místě, kde žijí, jako například: venkovní sportovní areál, stezku pro vodní túry, zvukovou zahradu se speciálními frekvencemi, les s negativními ionty, park s léčivými bylinkami, prostor pro čajové obřady, květinový obřad atd.
Aby zakladatel Ecoparku otevřel dveře k dlouhověkosti obyvatel ekovesnice Saigon River, klade zvláštní důraz na výživu, a proto spolupracoval s japonským partnerem na výstavbě a vytvoření menu pro makrobiotickou restauraci na břehu řeky – kudy protéká 32 hektarů vodní plochy. Jedná se o prostor, kde si obyvatelé mohou v klidu vychutnat jídlo a relaxovat v prostoru, který odráží koncept japonské makrobiotiky. Investor navíc navrhl také prostor, kde si obyvatelé mohou vychutnat různé druhy léčivých vín.
Podle pana Honda Tadakatsua - předsedy společnosti Raymond Vietnam, je makrobiotika kulinářský styl, který se v Japonsku jedinečně vyvinul na základě myšlenek orientální medicíny a teorie pěti elementů. Makrobiotika pomáhá zlepšit fyzickou kondici a vede ke zdravému tělu konzumací pokrmů s použitím ingrediencí a bylin vhodných pro fyzickou kondici každého člověka.
Ingredience makrobiotické restaurace jsou zcela přírodní, pomáhají tělu snadno se vstřebávat a jsou vhodné pro širokou škálu zákazníků, zejména pro starší osoby. Jídelní lístek makrobiotické restaurace je také speciálně sestaven s ohledem na 8 běžných fyzických stavů: nedostatek jin, nedostatek jangu, nedostatek čchi, nedostatek krve, horko, stagnace čchi, stáze krve, hlen a vlhkost. Zaměření menu podle tohoto fyzického stavu nejen zajišťuje kompletní a chutné jídlo, ale také pomáhá vyvážit tělo a podpořit zdraví.
Mottem této makrobiotické restaurace u řeky je, že kvalita pokrmů pochází z chutí a surovin, což pomáhá obyvatelům Ecovillage Saigon River vyvážit a zlepšit jejich zdraví. Proto, ačkoli jsou všechna jídla připravována přímo slavnými japonskými šéfkuchaři, stále mají chutě vhodné pro vietnamský vkus.
Kromě toho je celý jídelní lístek v restauraci navržen a pečlivě sledován mezinárodními odborníky na výživu, aby byla zajištěna nejlepší nutriční kvalita. Díky týmu profesionálního obsluhujícího personálu si obyvatelé Ecovillage Saigon River zažijí kulinářský zážitek, který splňuje všechna kritéria: atraktivní chutě, kvalitní jídlo a specializovaný servis.
Kromě makrobiotické restaurace, v zeleném prostoru s hustotou 170 stromů na osobu a rozlohou 4 ha, zakladatel Ekoparku také vybudoval Biolesní kuchyni.
Uhnízděná v „lese“ ekovesnice Saigon River, Organic Forest Kitchen nabízí jedinečný pocit nejblíže přírodě. S venkovní kuchyní postavenou výhradně z přírodních materiálů, jídelními stoly v otevřeném, klidném prostoru uprostřed lesa protkaném rozlehlými zahradami pěstujícími biopotraviny, zavlažovanými čistou vodou, bez pesticidů, si obyvatelé užijí 100% originální přírodní chutě.
Rozdílem v Organické lesní kuchyni je model „z farmy na stůl“, jehož cílem je přinést čistou zeleninu a ovoce ze zahrady přímo na jídelní stůl. Každý obyvatel lesní kuchyně se bude moci osobně starat o čistou zeleninu, hlízy a ovoce, sklízet je a zpracovávat a vychutnat si původní chuť jídla v prostorném prostoru, kde se nebe a země prolínají.
Podle zakladatele Ecoparku, speciálního makrobiotického restauračního prostoru na řece, bude lesní kuchyně, která se poprvé objeví v šestihvězdičkovém resortu, neocenitelným zážitkem pro obyvatele průkopnické země stylu modrých zón ve Vietnamu. A především bude klíčem k otevření dveří ke šťastnému, zdravému, mladému a dlouhému životu pro obyvatele.
Ve dnech 18. a 19. listopadu v 15:30 si obyvatelé a hosté projektu Ecovillage Saigon River pochutnají na speciálním makrobiotickém jídle a budou se setkávat s hostujícím šéfkuchařem Ngo Thanh Hoa, aby se dozvěděli více o tajemství dlouhého a zdravého života skrze výživu.
Zdroj
Komentář (0)