Včasná inspekce, zpřísnění bezpečnosti potravin pro festival středu podzimu 2025

Mnoho stánků s měsíčními dortíky bylo zřízeno firmami a zařízeními již v rané fázi vývoje, aby uspokojily rostoucí potřeby lidí v oblasti nakupování a dávání dárků.

Tým pro kontrolu solených vajec v 5hvězdičkovém hotelu Pan Pacific.

Tváří v tvář této realitě zavedla Hanoj opatření v oblasti bezpečnosti potravin dříve než každý rok s cílem zachovat podstatu tradiční kulinářské kultury a zároveň chránit veřejné zdraví během tohoto zvláštního svátku.

Hanojské ministerstvo bezpečnosti a hygieny potravin v proaktivním duchu zřídilo dva neočekávané inspekční týmy, které budou kontrolovat bezpečnost potravin v restauracích a hotelech, zejména v těch, které vyrábějí a obchodují s produkty pro Festival středu podzimu.

Inspekční tým vedený panem Dang Thanh Phongem, vedoucím hanojského oddělení bezpečnosti a hygieny potravin, nedávno provedl inspekci na místě ve dvou pětihvězdičkových hotelech, Sheraton Hanoi a Pan Pacific Hanoi.

Hanojský úřad pro bezpečnost a hygienu potravin při inspekcích v hotelech Sheraton a Pan Pacific zjistil, že kuchyňský prostor byl uspořádán rozumně, čistě, s volnými pracovními zónami, používal nové vybavení z nerezové oceli místo starého nářadí a splňoval hygienické normy.

Zástupci hotelu také poskytli kompletní právní dokumenty týkající se výrobních činností, zdravotních prohlídek a záznamů o školení zaměstnanců přímo zapojených do zpracování.

Vedoucí hanojského oddělení pro bezpečnost a hygienu potravin uvedl, že doposud 19 z 20 pětihvězdičkových hotelů ve městě zorganizovalo výrobu měsíčních koláčů pro festival středu podzimu. Inspekční tým také odebral v hotelech 4 vzorky dortů k testování a první výsledky ukázaly, že výrobky v zásadě splňují požadavky na bezpečnost potravin.

Kromě velkých hotelů věnují úřady zvláštní pozornost také kontrolám malých závodů na výrobu dortů. Podle pana Dang Thanh Phonga dochází v těchto zařízeních k incidentům v oblasti bezpečnosti potravin často kvůli nezajištění zákonných podmínek, nedostatečné kontrole původu surovin a neúplnému zavedení procesu deklarace výrobků.

Lidové výbory obcí a obvodů proto dostaly za úkol posílit inspekce, zejména neočekávané inspekce, aby absolutně zabránily oběhu nebezpečných potravinářských výrobků na trhu.

Pro zlepšení efektivity monitorování jsou ve 126 obcích a obvodech po celém městě široce zaváděny školicí programy v oblasti bezpečnosti potravin. Jedná se o důležitou aktivitu pro zvýšení povědomí a monitorovacích kapacit na místní úrovni, zejména v malých podnicích a domácnostech vykonávajících tradiční povolání.

Hanojský úřad pro bezpečnost a hygienu potravin vydal také varování pro spotřebitele: nekupujte „super levné“ měsíční koláčky neznámého původu, které se široce prodávají online nebo na místech, která nezajišťují hygienické podmínky.

Lidé by si měli vybírat výrobky s kompletními štítky, datem spotřeby, neporušeným obalem, bez deformací, plesnivění, žluknutí nebo podivného zápachu. Zároveň je nutné uchovávat a používat podle pokynů výrobce, aby byla zajištěna kvalita výrobku a osobní zdraví.

Místopředseda Hanojského lidového výboru Vu Thu Ha dříve vydal plán inspekce a následného auditu bezpečnosti potravin pro festival středu podzimu v roce 2025, který proběhne od 15. srpna do 10. října a bude rozmístěn ve 126 obvodech a obcích po celém městě.

Inspekce se zaměřila na provozovny zabývající se výrobou, zpracováním a obchodem s potravinami, zejména na moon cakes, cukrovinky, pivo a nealkoholické nápoje. Jedná se o položky s vysokou spotřebou během svátků.

Úřady budou provádět pravidelné i nenadálé kontroly, přičemž budou přísně řešit porušování hygienických podmínek, původu surovin, označování, dat spotřeby atd., aby byla zajištěna legitimní práva spotřebitelů.

Zdroj: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html