Do podzimního festivalu středu podzimu 2025 zbývá téměř měsíc. V současné době se v ulicích hlavního města objevilo mnoho obchodů a stánků, které prodávají měsíční koláče od mnoha značek a výrobců.
Aby se zachovala podstata tradiční kultury pečení dortů a zároveň se zajistilo zdraví a bezpečnost spotřebitelů, město Hanoj letos zavedlo včasné a podrobné pokyny k inspekcím bezpečnosti potravin ještě předtím, než výrobní závody na měsíční dort vstoupí do období špičky.
Včasné nasazení, prevence porušení
Již 12. srpna vydal Hanojský lidový výbor plán č. 234/KH-UBND o zajištění bezpečnosti potravin během podzimních svátků v dané oblasti.
Plán bude realizován od 15. srpna do 10. října ve 126 obcích a obvodech s cílem kontrolovat a vyhodnocovat dodržování zákonů o bezpečnosti potravin v provozovnách na výrobu a obchodování s potravinami během podzimních svátků; včas odhalovat, předcházet a řešit porušení, chránit zdraví lidí; a zároveň vyhodnocovat směřování a zvyšovat odpovědnost všech úrovní a sektorů v oblasti řízení bezpečnosti potravin.
Inspekční činnosti se zaměřují na posílení propagandy a vzdělávání s cílem zvýšit povědomí a postupy pro výrobce potravin, obchodníky a spotřebitele během podzimních svátků.
Propagační obsah pro cílové skupiny, jako jsou: provozovny na výrobu potravin, zejména dortů a cukrovinek, a spotřebitele o hygienických podmínkách, původu surovin, označování, konzervaci dortů, varování před plesnivými a prošlými dorty...
V rámci plánu je hanojské ministerstvo zdravotnictví stálým orgánem městského řídícího výboru pro bezpečnost potravin, který předsedá vývoji a implementaci plánu k zajištění bezpečnosti potravin během podzimních slavností v roce 2025. Hanojské ministerstvo pro bezpečnost a hygienu potravin proto zřídilo dva týmy pro provádění neočekávaných inspekcí restaurací a hotelů se zaměřením na zařízení, která vyrábějí a obchodují s produkty pro podzimní slavnosti.
Konkrétně vedoucí hanojského oddělení bezpečnosti a hygieny potravin Dang Thanh Phong byl začátkem září 2025 vedoucím inspekčního týmu pro bezpečnost potravin při výrobě měsíčních koláčů ve dvou pětihvězdičkových hotelech Sheraton Hanoi a Pan Pacific Hanoi.
Inspekční tým zjistil, že všechny jednotky měly jasné smlouvy a faktury za suroviny. Výrobci byli proškoleni v oblasti bezpečnosti potravin a skladovací podmínky splňovaly normy.
Inspekční tým přímo kontroloval procesy výroby, zpracování a balení; poskytl připomínky a poradil hotelu s aktualizací nového obsahu předpisů o řízení bezpečnosti potravin, úpravou obsahu procesů a deklarací produktů a splněním požadavků na bezpečnost a hygienu potravin v nové situaci.
Šéfkuchař a kulinářský ředitel hotelu Sheraton Hanoi Nguyen Cong Chung uvedl, že hotel vyrábí měsíční koláče především pro hosty, kteří si je objednají předem, a jako firemní dárky. Každý krok přísně dodržuje hygienické a bezpečnostní postupy pro potraviny. Pro hotel totiž každý dort není jen produktem, ale také reputací a značkou.
Podle vedoucího hanojského oddělení bezpečnosti a hygieny potravin Dang Thanh Phonga je ve městě v současné době přibližně 20 pětihvězdičkových hotelů, které vyrábějí a obchodují s měsíčními koláči. Včasné zavedení inspekcí pomůže provozovnám dodržovat předpisy v praxi a vyhnout se nešťastným porušením předpisů v případě hromadné výroby. Hlavním cílem inspekcí proto není jen řešit porušení předpisů, ale také pomáhat jednotkám zlepšovat kvalitu produktů a chránit spotřebitele.
Kupujte bezpečné měsíční koláčky od renomovaných podniků
Již mnoho let, každý rok během podzimního svátku, úřady odhalují mnoho případů souvisejících s měsíčními koláči neznámého původu, pašovanými nebo vyrobenými v nehygienických podmínkách.
Neobvykle levné dorty s podivnými obaly a dokonce i bez etiket se stále prodávají otevřeně, nenápadně se vkrádají na trh, na bleší trhy a dočasné trhy.
Tato skutečnost je pro spotřebitele důrazným varováním, aby zvýšili povědomí a vybírali pouze produkty s jasným původem, a zajistili tak bezpečnost svého zdraví a zdraví své rodiny.
Proto by spotřebitelé při výběru měsíčních koláčů měli upřednostňovat kritéria „jasného původu“, jako jsou produkty s úplnými etiketami, na kterých je jasně uvedeno jméno výrobce, adresa, datum spotřeby a složení.
Spotřebitelé by se měli rozhodnout nakupovat v renomovaných obchodech, supermarketech a na originálních stáncích; vyhýbat se nákupům na plovoucích prodejních místech bez faktur a dokladů. Kromě toho by si spotřebitelé měli pečlivě prohlédnout obal, aby se ujistili, že je výrobek neporušený, vybledlý, zdeformovaný nebo nejeví známky stárnutí či poškození.
Výběr koláčů s jasným původem nejen pomáhá každé rodině bezpečně a kompletně oslavit Svátek středu podzimu, ale také přispívá k budování civilizovaných a zodpovědných konzumních návyků.
Vedoucí hanojského oddělení bezpečnosti potravin Dang Thanh Phong poznamenal: „Měsíční koláče jsou tradiční produkty se zvláštními vlastnostmi a jsou sezónní. Spotřebitelé by si proto měli dorty kupovat od podniků s renomovanými značkami, pevnými prodejnami, kompletními etiketami a jasnými daty spotřeby. U podniků vyrábějících dorty požadujeme zvláštní pozornost věnovanou vstupním materiálům, zajištění jasného původu a provenience, včetně smluv a prodejních faktur. Osoby zapojené do výroby musí být proškoleny v oblasti bezpečnosti potravin.“
V rámci realizace městského plánu prováděly obce a městské části inspekce a dohled nad tradičními závody na výrobu cukrovinek v lokalitě. Podle plánu bude inspekce bezpečnosti potravin pro festival středu podzimu v roce 2025 v Hanoji trvat do 10. října; výsledky budou předloženy městskému lidovému výboru do 13. října.
„K incidentům v oblasti bezpečnosti potravin, které se týkají moon cakes, často dochází v malých výrobních zařízeních. Proto je kromě aktivit dvou inspekčních týmů z městského odboru bezpečnosti a hygieny potravin nutná i účast příslušných oddělení a agentur, zejména úřadů obcí a obvodů. Rozhodně nedovolte, aby se na trhu objevily produkty, které nezajišťují bezpečnost potravin,“ uvedl pan Dang Thanh Phong.
Hanoj zavedla řadu opatření, aby zajistila svým obyvatelům bezpečný a radostný svátek středu podzimu. Úřady zintenzivnily kontroly a přísně zavedly opatření proti podnikům, které vyrábějí a obchodují s měsíčními koláči neznámého původu a nízké kvality. Město zintenzivnilo propagandu s cílem zvýšit povědomí a pomoci spotřebitelům vybrat si bezpečné produkty.
Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp
![[Fotografie] Generální tajemník To Lam se zúčastnil 50. výročí založení Vietnamské národní průmyslové a energetické skupiny](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/21/bb0920727d8f437887016d196b350dbf)
Komentář (0)