Poprvé organizujeme kulinářský festival Cho Lon s pokrmy dim sum

Pan Tran Minh Sang – vedoucí ekonomického oddělení 5. okrsku (HCMC) – uvedl: „Cílem tohoto festivalu je propagovat kulinářskou značku 5. okrsku s cílem proměnit jej v kulinářské centrum, které přitahuje pozornost turistů i obyvatel. Vytvoří tak jedinečnou kulinářskou propagační kampaň, která bude smysluplná a úzce spjata se zájmy komunity; z tohoto místa se stane nezapomenutelná destinace.“
Podle pana Sanga je District 5 ideálním místem pro stolování gurmánů, mezinárodních obchodníků a turistů . „Jezte v District 5, spěte v District 3, poflakujte se v District 1“ je staré rčení, ale jeho hodnota zůstává nedotčena.

Pan Tran Minh Sang - vedoucí ekonomického oddělení 5. okresu - zdůraznil: „Rozvoj kulinářského podnikání je téměř jako rozvoj tradičního povolání vietnamské komunity čínského původu a přispívá k dalšímu ztvárnění jedinečné identity lokality.“

Na tiskové konferenci promluvila paní Tran Ngoc Nguyet Que, ředitelka společnosti Santani Company, která koordinuje s Lidovým výborem 5. okrsku realizaci akce.

Místní obyvatelé i turisté si pochutnají na atraktivním menu, které zahrnuje: vietnamskou kuchyni (čaj, káva, kokos, chlazené nápoje, pupečník...) a čínskou kuchyni (dimsum, kachní nudle, wontony, kuřecí rýže, knedlíky...). Hosté mají také možnost zapojit se do propracovaného procesu přípravy jídla prostřednictvím kuchyňských workshopů.

Organizátoři festivalu Cho Lon Food Story doufají, že se jim podaří vybudovat značku čínské kuchyně s cílem učinit z 5. čtvrti přední kulinářskou turistickou destinaci ve městě.

Při této příležitosti organizační výbor také oznámil mnoho zajímavých informací týkajících se soutěže krátkých filmů „Delicious Food District 5“ (přijímání příspěvků od 25. července do 15. září), jejíž porotou byli režisér Ly Minh Thang, herec Hua Vi Van, herec Huynh Lap...

Kromě uměleckých aktivit je herec Hua Vy Van také zakladatelem a provozovatelem čínské restaurace.

Tento festival zejména zavádí nové formy interakce s komunitou, například stačí naskenovat QR kód a lidé mohou online navštívit starověká kulinářská a kulturní místa, chrámy, slavné shromažďovací síně, dozvědět se o výstavní ploše čínských a jižanských skleněných maleb... Kromě toho se zde také diskutuje o rozvoji a zachování cestovního ruchu, asimilaci vietnamsko-čínské kultury v nové éře...

Některé typické pokrmy kuchyně Cho Lon

Octová ryba ze Západního jezera - slavná lahůdka z Chang-čou v provincii Če-ťiang. Ryby používané k přípravě tohoto pokrmu jsou amur, skořicová ryba nebo kapr obecný.

Sui din (také známý jako Che thang vien) - je knedlík z lepkavé rýžové mouky, plněný zelenými fazolkami nebo černým sezamem.

Kuře Kung Pao se připravuje z kuřecího masa, arašídů, zeleniny a chilli, restované v pikantní omáčce.

Buddha skáče přes zeď je velmi výživný pokrm, který se připravuje z ingrediencí, jako je mušle, žraločí ploutev, mořská okurka, rybí měchýř a některé tradiční léčivé byliny.

Zdroj: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm