Vesnice sójové omáčky v Uc Ky se vrací k rytmu výroby

Po říjnových povodních vesnice Uc Ky v obci Phu Binh, kde se vyrábějí sójové omáčky, rychle obnovila výrobu a připravila zboží pro koncoroční trh.

Australští výrobci sójové omáčky po povodni rychle obnovili výrobní činnost.

Na polích v obci Phu Binh jsou stále viditelné stopy po povodních. Pro výrobce sójové omáčky jsou škody ještě větší, protože stovky sklenic hotové sójové omáčky byly odneseny nebo ponořeny, takže nezpracované suroviny zůstaly nepoužitelné.

Rodina pana Duong Van Ngoca z Hamleta 2 byla jednou z domácností, které utrpěly těžké ztráty. Povodeň odplavila mnoho várek hotové sójové omáčky a způsobila ztráty ve výši stovek milionů dongů. Poté, co voda opadla, vláda a místní obyvatelé podpořili obnovu a pomohli domácnostem brzy stabilizovat produkci. Jeho rodina musela znovu nakoupit mnoho potřebných věcí pro údržbu zařízení.

Pan Ngoc se podělil: Konec roku je dobou, kdy trh roste, je to také příležitost kompenzovat některé ztráty, ale stále vypočítávám záložní plány, abych omezil ztráty a neovlivnil tak dlouhodobé výrobní činnosti.

Podobně i rodině paní Duong Thi Mao byly odplaveny stovky sklenic sójové omáčky a suroviny se zkazily. Navzdory velkým ztrátám si paní Mao stále udržovala víru v toto povolání a byla hrdá na produkty svého rodného města. Dlouholeté zkušenosti pomohly její rodině rozšířit produkci a měsíčně spotřebovat 2 500–3 000 litrů sójové omáčky. Nyní je důležité usilovat o obnovení produkce a využít poptávky na trhu k brzké stabilizaci.

Proces výroby sójové omáčky od surovin až po hotové výrobky trvá přibližně dva měsíce. Konec roku je proto obdobím, kdy domácnosti spěchají s přípravou zboží na lunární Nový rok, kdy se poptávka na trhu zvyšuje přibližně o 50 %. Pokud jsou podmínky příznivé, budou pro spotřebitele včas k dispozici nejkvalitnější sójové omáčky.

Rice z rýže je „duší“ sójové omáčky státu Uc Ky.

Kolektivní značka „Uc Ky Soy Sauce“, uvedená na trh na konci roku 2021, přispívá k ochraně značky, zajišťuje původ a podporuje propagaci a distribuci produktů pro více než 200 domácností vyrábějících sójovou omáčku.

Rozhodujícím faktorem je však stále místní zdroj lepkavé rýže Castor Oil a šikovné ruce dělníků, které vytvářejí potvrzenou kvalitu, přinášející lidem příjem i hrdost.

Aby se zlepšila konkurenceschopnost, mnoho domácností se spojilo a založilo družstva, vytvořilo úvěrové fondy s preferenčními úrokovými sazbami a podpořilo efektivnější výrobu. Do budování a propagace značky se aktivně zapojily i místní úřady a odvětví. Důkazem tohoto úsilí je skutečnost, že produkty jsou stále více známé a důvěryhodné pro mnoho lidí.

Škody způsobené historickou povodní jsou stále patrné, ale vůle obyvatel Uc Ky pokračovat v profesi je stále neochvějná. Na základě potvrzené kolektivní značky, propojení v rámci družstva a nashromážděných zkušeností mnoha let se produkční domácnosti zaměřují na obnovu a přípravu zdrojů zboží, které bude na konci roku obsluhovat trh.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/