Hanojský kulinářský festival spojuje jádro jedinečné domácí i zahraniční kuchyně

(Vlast) - Hanojský festival potravinové kultury 2024, pořádaný hanojským ministerstvem kultury a sportu, se bude konat od 29. listopadu do 1. prosince v parku Thong Nhat. Festival s tématem „Hanoj ​​spojuje pět kontinentů“ spojuje řadu jedinečných aktivit a vytváří prostor pro mezinárodní kulturní a kulinářskou výměnu.

Na tiskové konferenci 25. listopadu organizační výbor uvedl, že festival se bude konat po dobu 3 dnů, od 29. listopadu do 1. prosince, v parku Thong Nhat ( Hanoj ).

Na tiskové konferenci pan Do Dinh Hong, ředitel odboru kultury a sportu města Hanoje, zdůraznil: „Festival má důležitý význam pro zachování a propagaci kulinářských hodnot, zejména produktů tradičních řemeslných vesnic, pro šíření, uchovávání a předávání kulinářských hodnot a specialit každého regionu a lokality.“

Zároveň festival vytváří podmínky pro setkávání, výměnu, vystavování a propagaci produktů, diskuzi a podepisování dohod o obchodní spolupráci a pro ambasády zemí, obcí, podniků, organizací a jednotlivců...

Ředitel hanojského ministerstva kultury a sportu Do Dinh Hong hovoří na tiskové konferenci.

Festivalový prostor je proto propracovaně navržen s více než 80 stánky, které jsou v provozu nepřetržitě každý den od 9:00 do 22:00.

Tradiční food court představí speciální pokrmy, jako například: krevetový koláč ze Západního jezera, rýžové nudle Phu Do, klobásu Uoc Le, zelenou rýži Lang Vong, tradiční Nem Phung a lepkavý rýžový koláč Quan Ganh. Mezi nimiž je nepostradatelné i Pho Ha Noi, které bylo nedávno uznáno za národní nehmotné kulturní dědictví.

Zejména digitální pho je vrcholem programu s výkonem chytrých robotů při zpracování pho. Od fáze vaření vývaru až po aranžování každé horké misky pho, roboti přinášejí přesnost a konzistenci chuti a vytvářejí zážitek, který je moderní i blízký tradici.

Mezinárodní kulinářská oblast je místem, kde si návštěvníci mohou užít kulinářskou cestu napříč pěti kontinenty. Každá zúčastněná země přiveze svá nejtypičtější jídla a nejreprezentativnější produkty své kuchyně.

Kromě kuchyně představuje kulturní a umělecký prostor s fotografickou výstavou umělecká díla o kultuře, cestovním ruchu a typické kuchyni Vietnamu i zahraničí.

Seminář o ochraně a propagaci hodnoty nehmotného kulturního dědictví „Pho Hanoi“, který se koná 1. prosince v 9 hodin, je také příležitostí pro odborníky, řemeslníky a kulinářské profesionály diskutovat o ochraně a rozvoji tohoto typického pokrmu hlavního města, zejména poté, co bylo Pho uznáno za národní nehmotné kulturní dědictví.

Zdroj: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm