Koření číslo 1, které pomáhá snižovat vysoký krevní tuk

Koření vylepšuje chuť jídel a zvyšuje nutriční hodnotu vašich pokrmů. Používání koření k ochucení jídel může pomoci snížit množství soli a tuku, které přidáváte do vaření. To může být prospěšné při mnoha zdravotních problémech, zejména u osob s vysokým cholesterolem.

I když žádná samostatná potravina ani koření nedokáže vyléčit vysoký cholesterol, některá koření mohou mít na cholesterol větší vliv než jiná.

V tradiční medicíně je skořice považována za jednu ze čtyř velmi cenných léčivých bylin (Foto: Pixabay).

Co je vysoký cholesterol?

Vysoký cholesterol neboli vysoká hladina tuku v krvi je jedním z varovných příznaků srdečního onemocnění. Játra produkují cholesterol a cholesterol je podle MedlinePlus potřebný k produkci hormonů, vitamínu D a dalších sloučenin, které napomáhají trávení. Cholesterol se nachází také v potravinách.

Vysoký cholesterol zvyšuje riziko vzniku zubního plaku. Plak může zúžit tepny a způsobit aterosklerózu, která zvyšuje riziko infarktu nebo mrtvice.

Americká kardiologická asociace uvádí, že hladina cholesterolu je jedním z hlavních modifikovatelných faktorů a může být ovlivněna životním stylem, jako je strava a cvičení.

Podle Eatingwell může pravidelná fyzická aktivita, odvykání kouření, snížení stresu a zdravá strava ovlivnit cholesterol. Strava s vysokým obsahem vlákniny je ve skutečnosti spojena se zdravím srdce a sníženým rizikem srdečních onemocnění. Koření může také zvýšit schopnost těla udržovat cholesterol na zdravé úrovni.

„Koření obsahuje unikátní bioaktivní sloučeniny z rostlin, které mohou mít za následek snížení hladiny cholesterolu, zvýšení průtoku krve a dokonce i podporu hladiny cukru v krvi,“ říká Renee Korczaková, PhD, praktikující nutriční specialistka.

Známé koření, které pomáhá snižovat vysoký krevní tuk

Podle praktického lékaře Bui Dac Sanga z Vietnamské asociace orientální medicíny je v tradiční medicíně skořice považována za jednu ze čtyř nejcennějších léčivých bylin (ženšen, paroh, skořice a oměj). V evropských zemích se skořice používá jako lék k léčbě bolestí břicha, průjmu, malárie, kašle...

V Indii se skořice hojně používá jako základní koření při vaření.

Podle moderní medicíny obsahuje skořice mnoho složek, které jsou prospěšné pro zdraví. Skořice může stimulovat mozkovou aktivitu jako tonikum, což pomáhá snižovat nervové napětí a ztrátu paměti.

Některé studie ukázaly, že pouhá půlka čajové lžičky skořice v denním jídle může snížit hladinu špatného cholesterolu v těle. Konzumace skořice je proto způsobem, jak chránit zdraví srdce a snižovat hladinu cukru v krvi.

Podle Eatingwell je skořice kořením číslo jedna pro lidi s vysokým cholesterolem. Částečně proto, že vysoký cholesterol je často spojován s vysokou hladinou cukru v krvi a bylo prokázáno, že skořice pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou.

Skořice má také protizánětlivé vlastnosti a její použití jako náhrady tuku, cukru a soli je součástí zdravé stravy pro srdce.

Jordan Hill, nutriční specialista z Top Nutrition Coaching, doporučuje lidem s vysokým cholesterolem zařadit do svého jídelníčku koření, jako je skořice, chilli, česnek, zázvor a kurkuma.

Dr. Korczak souhlasí a poznamenává, že toto koření zlepšuje chuť jídel a nápojů a zároveň poskytuje určité zdravotní přínosy.

Skořice byla studována pro své terapeutické účinky, od snižování hladiny cukru v krvi a cholesterolu až po zmírnění zánětu, uvádí systematický přehled z roku 2019 v časopise Journal of Clinical Nutrition.

Skořice obsahuje sloučeniny cinnamaldehyd a kyselinu skořicovou, které se nacházejí v jejím oleji. Kůra skořice obsahuje další bioaktivní sloučeniny, katechiny a prokyanidiny, které mohou mít antioxidační a protizánětlivé účinky, uvádí článek z roku 2022 v časopise Journal of Functional Foods.

Většina studií týkajících se skořice a cholesterolu se zaměřila na doplňky stravy s skořicí u lidí s diabetem a metabolickým syndromem.

Dávkování se pohybuje od přibližně 1 500 miligramů do 6 gramů denně, přičemž standardní doporučení je asi 1 500 mg až 4 gramy denně (3/4 až 2 čajové lžičky). Vyšší dávky (nad 1 500 mg denně) mají příznivější vliv na HDL (dobrý cholesterol).

V malé randomizované klinické studii z roku 2017, publikované v časopise Lipids in Health and Disease, vědci zkoumali účinky perorálního užívání skořice (3 gramy denně) oproti 2,5 gramům pšeničné mouky po dobu 16 týdnů u asijských Indů s metabolickým syndromem.

Zjistili, že skupina užívající doplňky stravy zaznamenala významně větší snížení hmotnosti, břišního tuku, celkového cholesterolu, triglyceridů, lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) a krevního tlaku než skupina užívající placebo.

Ačkoli je to slibné, studie má určité nedostatky a byla krátká.

V systematickém přehledu a metaanalýze z roku 2022 publikovaném v časopise Frontiers in Physiology vědci zkoumali 15 randomizovaných klinických studií, v nichž účastníci dostávali skořicový prášek nebo skořicový extrakt v dávkách od 1 do 6 gramů na základě jejich stravy, fyzické aktivity a předchozích léků.

Z 15 studií mělo 1 020 účastníků diabetes 2. typu, přičemž doba sledování se pohybovala od 40 dnů do maximálně 4 měsíců. Ve srovnání s placebem měla skupina užívající skořici snížené hladiny LDL (špatného) cholesterolu a triglyceridů.

Další způsoby, jak snížit vysoký krevní tuk

Celkově je kvalita stravy důležitá pro snížení cholesterolu. Konzumace různých rostlin, včetně celozrnných obilovin, luštěnin, ořechů, semen, ovoce a zeleniny, zvýší příjem vlákniny, která je klíčem ke snížení cholesterolu.

Také vybírejte bílkoviny s nízkým obsahem nasycených tuků. Volte kuřecí maso, ryby a rostlinné bílkoviny, jako je tofu. Omezte také červené maso, sýr a alkohol a pravidelně cvičte, abyste si udrželi zdravou váhu.

Na co si dát pozor při používání skořice

Lékař Sang také poznamenal, že bychom neměli skořici nadměrně užívat. Někteří lidé mohou být alergičtí na složky ve skořici. Konzumace příliš velkého množství skořice najednou může vést k hypoglykémii, která způsobuje únavu, závratě, mdloby atd.

Bezpečné množství skořice je 6 gramů denně, mělo by se užívat pouze 6 dní, poté si před opětovným použitím dejte 1-2 dny pauzu.

Obyvatelé Západu chválí vietnamskou kuchyni

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-so-1-giup-giam-mo-mau-cao-172240309085725696.htm