Tento známý druh houby pomáhá posilovat imunitu a předcházet rakovině.

Žampiony jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, antioxidanty a velké množství vitamínů B a K, které jsou dobré pro funkci mozku, imunitní systém, kardiovaskulární zdraví a prevenci rakoviny.

Podle Dr. Chu Thi Dunga ( Nemocnice lékařské a farmaceutické univerzity v Ho Či Minově Městě - pobočka 3) je žampion dvousložkový (Agaricus bisporus), známý také jako žampion dvousložkový, jednou z nejoblíbenějších jedlých hub na světě . Nejenže má lahodnou chuť a snadno se připravuje, ale žampiony mají také vynikající nutriční hodnotu a úžasné přínosy pro zdraví.

„Žampiony jsou vysoce kvalitním zdrojem rostlinných bílkovin spolu s mnoha důležitými vitamíny, minerály a antioxidanty. Žampiony obsahují velké množství vitamínu B, draslíku, fosforu a mědi – živin nezbytných pro funkci mozku, imunitní systém a kardiovaskulární zdraví. Žampiony dokáží zejména syntetizovat vitamín D, když jsou vystaveny UV záření,“ sdělil Dr. Dung.

Zde jsou úžasné výhody bílých žampionů:

Posilte svůj imunitní systém.

Žampiony obsahují beta-glukany, polysacharidy, které mohou stimulovat aktivitu imunitních buněk a pomáhají tělu bojovat s bakteriemi a viry. Selen, silný antioxidant v žampionech, pomáhá chránit buňky před poškozením a snižuje riziko chronických onemocnění.

Podporuje kardiovaskulární zdraví.

Přirozeně se vyskytující lovastatin v žampionech může snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL), čímž pomáhá předcházet ateroskleróze. Draslík v houbách pomáhá regulovat krevní tlak a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Prevence rakoviny

Bylo prokázáno, že polysacharidové sloučeniny, lektin a antioxidanty v žampionech inhibují růst rakovinných buněk, zejména rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva.

Žampiony bílé jsou vysoce kvalitním zdrojem rostlinných bílkovin a mnoha vitamínů.

Zlepšení zdraví kostí a kloubů

Žampiony poskytují vitamín D (pokud jsou vystaveny UV záření) a měď, které podporují vývoj a udržování zdravých kostí a kloubů.

Podporuje trávení

Vláknina v žampionech působí jako prebiotikum, které pomáhá vyrovnávat střevní mikrobiom, zlepšuje trávení a zvyšuje vstřebávání živin.

Podpora hubnutí

Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny a bílkovin pomáhají žampiony vytvářet pocit sytosti, snižují chuť k jídlu a podporují efektivní hubnutí.

Dobré pro mozek

Žampiony obsahují cholin, živinu nezbytnou pro syntézu acetylcholinu – neurotransmiteru klíčového pro paměť a učení.

Zkrášlení pleti

Antioxidanty a vitamíny skupiny B obsažené v žampionech pomáhají předcházet stárnutí a chrání pokožku před poškozením způsobeným volnými radikály.

Antioxidanty a vitamín B v žampionech pomáhají předcházet stárnutí.

Poznámky k přípravě

Při mytí žampionů je opláchněte pod jemně tekoucí vodou a vyhněte se příliš dlouhému namáčení, mohlo by dojít ke ztrátě živin. Aby se zachovalo maximální množství živin, měly by se žampiony připravovat například takto:

- Rychlé smažení: Smažte s olivovým olejem, česnekem a kořením několik minut, aby se zachovala křupavost a živiny.

- Grilování: Grilování hub v troubě nebo na grilu na dřevěné uhlí zachovává jejich přirozenou sladkost.

- Vaření v páře: Vaření hub v páře pomáhá zachovat většinu jejich živin.

- Přidávání do polévek a salátů: Žampiony lze přidat do dušených pokrmů, rizota a těstovin pro zvýšení jejich nutriční hodnoty.

- Sušení a mletí na prášek: Prášek z hlívy ústřičné je skvělým kořením, které vylepšuje chuť pokrmů.

„Žampiony nejsou jen známou ingrediencí v kuchyni, ale také nutričním „pokladem“ nabízejícím nespočet zdravotních výhod. Díky bohatému obsahu vitamínů, minerálů a antioxidantů si žampiony zaslouží být špičkovou volbou ve zdravé stravě. Vybírejte si však houby z renomovaných zdrojů, správně je připravujte a používejte je vhodným způsobem, abyste si plně vychutnali hodnotu této potraviny,“ radí Dr. Chu.

Poznámky k použití žampionů

Dr. Chu radí lidem, aby si sami nesbírali lesní houby, protože si je lze snadno zaměnit za jedovaté houby, jako je muchomůrka bělohlavá (Amanita virosa), která může způsobit těžkou otravu. Někteří lidé mohou být na houby alergičtí s příznaky, jako jsou vyrážky a potíže s dýcháním. Pokud máte v anamnéze alergie, buďte při jejich konzumaci opatrní.

Těhotné a kojící ženy by se měly v případě konzumace velkého množství poradit s lékařem. Osoby s oslabeným imunitním systémem by měly houby před konzumací důkladně tepelně upravit. Osoby užívající antikoagulační léky by se měly poradit s lékařem, protože žampiony obsahují vitamín K, který může ovlivnit účinnost léku.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-loai-nam-quen-thuoc-giup-phong-tang-de-khang-phong-ngua-ung-thu-185241224100432988.htm