Známá houba, která pomáhá zvyšovat odolnost a předcházet rakovině.

Žampiony obsahují hodně rostlinných bílkovin, antioxidantů a velké množství vitamínů B, K... jsou dobré pro mozek, imunitní systém, kardiovaskulární zdraví a prevenci rakoviny.

Doktor Chu Thi Dung ( nemocnice Lékařské a farmaceutické univerzity Ho Či Minova Města - kampus 3) uvedl, že žampion dvousložkový (Agaricus bisporus), známý také jako žampion dvousložkový, je jednou z nejoblíbenějších jedlých hub na světě . Nejenže má lahodnou chuť a snadno se připravuje, ale také obsahuje vynikající nutriční hodnotu a úžasné zdravotní přínosy.

„Žampiony jsou zdrojem vysoce kvalitních rostlinných bílkovin a mnoha důležitých vitamínů, minerálů a antioxidantů. Žampiony obsahují velké množství vitamínu B, draslíku, fosforu a mědi – důležitých živin pro funkci mozku, imunitní systém a kardiovaskulární zdraví. Žampiony mají zejména schopnost syntetizovat vitamín D, když jsou vystaveny UV záření,“ sdělil Dr. Dung.

Zde jsou úžasné výhody bílých žampionů:

Posilujte imunitní systém

Houby obsahují beta-glukany, polysacharidy, které mohou stimulovat aktivitu imunitních buněk a pomáhají tělu bojovat s bakteriemi a viry. Selen, silný antioxidant v houbách, pomáhá chránit buňky před poškozením a snižuje riziko chronických onemocnění.

Podpora kardiovaskulárního zdraví

Přirozený lovastatin v houbách má schopnost snižovat „špatný“ cholesterol (LDL), čímž pomáhá předcházet ateroskleróze. Draslík v houbách pomáhá regulovat krevní tlak a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Prevence rakoviny

Bylo prokázáno, že polysacharidy, lektiny a antioxidanty v houbách inhibují růst rakovinných buněk, zejména rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva.

Žampiony bílé jsou zdrojem vysoce kvalitních rostlinných bílkovin a mnoha vitamínů.

Zlepšení zdraví kostí a kloubů

Houby poskytují vitamín D (pokud jsou vystaveny UV záření) a měď, které podporují vývoj a udržování zdravých kostí a kloubů.

Podpora trávení

Vláknina v houbách působí jako prebiotikum, které pomáhá vyrovnávat střevní mikroflóru, zlepšuje trávení a vstřebávání živin.

Podpora hubnutí

Díky nízkému obsahu kalorií, bohatému na vlákninu a bílkoviny pomáhají houby vytvářet pocit sytosti na dlouhou dobu, snižují chuť k jídlu a účinně podporují hubnutí.

Dobré pro mozek

Houby obsahují cholin, živinu potřebnou pro syntézu acetylcholinu – důležitého neurotransmiteru pro paměť a učení.

Péče o pleť

Antioxidanty a vitamíny skupiny B v houbách pomáhají předcházet stárnutí a chrání pokožku před poškozením volnými radikály.

Antioxidanty a vitamíny skupiny B v houbách pomáhají předcházet stárnutí

Poznámky ke zpracování

Při mytí hub je omyjte pod tekoucí vodou a vyhněte se příliš dlouhému namáčení, jinak by došlo ke ztrátě živin. Pro zachování maximálního množství živin by se houby měly připravovat následujícími způsoby:

- Rychlé smažení: Smažte s olivovým olejem, česnekem a kořením několik minut, aby se zachovala křupavost a živiny.

- Grilování: Grilování hub v troubě nebo na grilu na dřevěné uhlí si zachovává jejich přirozenou sladkost.

- Vaření v páře: Vaření hub v páře pomáhá zachovat většinu živin.

- Přidávání do polévek, salátů: Houby lze přidat do dušených pokrmů, rizota, těstovin pro zvýšení nutriční hodnoty.

- Sušené a namleté ​​na prášek: Houbový prášek je skvělé koření, které vylepšuje chuť pokrmů.

„Žampiony nejsou jen známou ingrediencí v kuchyni, ale také nutričním „pokladem“, který přináší nespočet zdravotních výhod. Díky bohatému obsahu vitamínů, minerálů a antioxidantů si žampiony zaslouží být prioritní volbou ve zdravé stravě. Abyste si však plně vychutnali hodnotu této potraviny, kupujte si houby z renomovaného zdroje, správně je zpracujte a používejte je vhodným způsobem,“ doporučuje Dr. Chu.

Poznámky k použití hub

Dr. Chu radí lidem, aby nesbírali lesní houby, protože se dají snadno zaměnit s jedovatými houbami, jako je muchomůrka bílá (Amanita virosa), která může způsobit těžkou otravu. Někteří lidé mohou být na houby alergičtí, s příznaky jako vyrážky a potíže s dýcháním. Pokud máte alergie v anamnéze, buďte při jejich užívání opatrní.

Těhotné a kojící ženy by se měly před konzumací velkého množství poradit s lékařem. Lidé s oslabeným imunitním systémem by měli před konzumací důkladně tepelně upravit. Lidé užívající antikoagulancia by se měli poradit s lékařem, protože houby obsahují vitamín K, který může ovlivnit účinnost léku.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-loai-nam-quen-thuoc-giup-phong-tang-de-khang-phong-ngua-ung-thu-185241224100432988.htm