Sladké brambory mohou být „záchrancem“ vyvážené stravy

Sladké brambory jsou škrobovitá kořenová zelenina, která může být zdravou součástí vyvážené stravy. Mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním a rakovině, snižovat záněty a regulovat hladinu cukru v krvi.

Sladké brambory mají nízký obsah kalorií, mohou pomoci s hubnutím, ale obsahují mnoho živin, které jsou prospěšné pro zdraví - Ilustrační foto

Kromě toho mají batáty relativně nízký obsah kalorií, což může podpořit hubnutí. Hlavní účinky, na které se batáty nejčastěji zaměřují, jsou následující:

Poskytuje základní živiny

Beta-karoten: Oranžová dužina batátů obsahuje velké množství beta-karotenu. Má antioxidační vlastnosti a je důležitý pro zdraví očí.

Mangan: Minerál, který podporuje imunitní systém. Pomáhá také dalším procesům, jako je trávení, regulace hladiny cukru v krvi a vývoj kostí.

Draslík: Draslík hraje důležitou roli ve funkci nervů, svalové kontrakci a regulaci srdečního rytmu. Také transportuje živiny do buněk a ven z nich.

Vitamín A: Vitamín A je důležitý pro zdraví očí. Vitamín A také pomáhá udržovat silné zuby.

Vitamín C: Tento vitamín podporuje imunitní funkce, zejména během sezóny nachlazení a chřipek. Pokud onemocníte, může zkrátit trvání a závažnost příznaků nachlazení.

Poskytuje antioxidanty

Mnoho živin obsažených v batátech, jako jsou vitamíny C a E, působí jako silné antioxidanty. Antioxidanty mohou pomoci předcházet riziku onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.

Mohou také působit proti škodlivým účinkům volných radikálů. Volné radikály jsou nestabilní atomy, které mohou poškozovat buňky, čímž zvyšují riziko onemocnění a předčasného stárnutí.

Pro ještě více antioxidantů zvolte fialové batáty. Pigment, který dává batátům jejich barvu, má silné antioxidační vlastnosti.

Zlepšení zdraví srdce

Sladké brambory jsou dobrým zdrojem vlákniny. Vláknina se váže na žlučové kyseliny ve střevech a nutí játra využívat cholesterol k produkci většího množství žluči. Tento proces pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z krve. Vysoká hladina cholesterolu v krvi je významným rizikovým faktorem srdečních onemocnění.

Může napomoci hubnutí

Sladké brambory jsou zdrojem rezistentního škrobu, což je typ škrobu, který prospěšné bakterie v tlustém střevě využívají jako zdroj energie. Proto se považují za rozpustnou vlákninu.

Rezistentní škrob může napomáhat hubnutí a regulaci hmotnosti zvýšením uvolňování peptidů, které pomáhají tělu rozpoznat, kdy jste sytí.

Také snižuje množství tuku uloženého v těle. Nadváha a obezita patří mezi nejčastější rizikové faktory srdečních onemocnění a cukrovky. Udržování zdravé hmotnosti je klíčem k prevenci těchto stavů.

Regulujte hladinu cukru v krvi

Někteří lidé si mohou myslet, že batáty jsou příliš škrobové, ale jejich vysoký obsah vlákniny z nich dělá pomalu stravitelný škrob, který se tráví a pomalu uvolňuje glukózu, což pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a déle vám zajistí pocit sytosti. Jeden pečený batát obsahuje asi 4 gramy vlákniny.

Potraviny bohaté na vlákninu pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. Vláknina pomáhá střevům vstřebávat cukr pomaleji, čímž zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi.

Nutriční hodnota batátů

Jeden batát může poskytnout následující nutriční hodnoty:

Kalorie: 112

Tuk: 0,1 g

Sodík: 71,5 mg

Sacharidy: 26,1 g

Vláknina: 3,9 g

Přidané cukry: 0 g

Bílkoviny: 2 g

Je třeba také poznamenat, že způsob vaření také ovlivňuje zdravotní nezávadnost batátů u některých skupin onemocnění. Například lékaři doporučují, že pečené batáty budou sladší než vařené, a proto ovlivňují lidi s cukrovkou.

NGUYET DUC

Zdroj: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm