Toto „královské“ ovoce pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi za super nízkou cenu. V létě ho zkombinujte s mangostanem a vytvořte si „horký trend“ nápoj na ochlazení.

GDXH – Díky své lahodné chuti, bohatému na vlákninu a vitamíny je toto ovoce oblíbené v létě. Zde je tip, jak ho zkombinovat s mangostanem a vytvořit tak „horký trendy“ nápoj pro ochlazení v letních dnech.

„Zlaté“ letní ovoce pomáhá předcházet cukrovce

Mučenka (také známá jako maracuja) je oblíbeným ovocem v létě. Kromě tradiční fialové maracuje má tentokrát zlatá maracuja zlatou slupku, jemnou vůni připomínající zralou guavu, sladkou chuť a mírnou kyselost a je oblíbená mnoha lidmi.

Toto ovoce pochází z Thajska, Tchaj-wanu a nyní se pěstuje v některých regionech Vietnamu, jako jsou Son La, Hoa Binh , Lam Dong, Gia Lai... Cena zlaté mučenky se pohybuje od 45 000 do 100 000 VND/kg, což je dvakrát více než u běžné mučenky. Mnoho lidí si toto léto vybírá i nápoje z mučenky.

Tradiční fialová mučenka. Foto PT

Zlatá mučenka je letos v létě oblíbená u mnoha lidí. Foto PT

Pan Hoang Tuan - majitel obchodu s nápoji v Ha Dong - se podělil o to, že žluté maracuji mají zvláštní aroma připomínající vůni zralé guavy, sladkou chuť, ne kyselou jako tradiční maracuja. Lze je snadno kombinovat s mnoha ingrediencemi, jako je čerstvé mléko, kondenzované mléko, kokosové mléko, čerstvá smetana... a vytvořit tak atraktivní a zdravé nápoje. Kromě toho kombinace s jiným ovocem, jako je mangostan, pomeranč, grapefruit nebo mango, také vytváří lahodné nápoje.

Díky příjemné vůni a lehké sladkosti je žlutá mučenka velmi oblíbená při výrobě nápojů, jako jsou: šťáva z mučenky smíchaná s pomerančem, grapefruitem a soursopem; jogurtové smoothie z mučenky; poleva na dorty, dezerty, ovocné želé atd.

Nápoje z mučenky lákají v létě zákazníky

Mučenka je nejen lahodná, ale také známá jako zlaté ovoce, které zlepšuje zdraví, zejména v létě, kdy je tělo náchylné k dehydrataci, únavě a nedostatku vitamínů.

Podle Dr. Nguyen Thuy Ngan z Vietnamského institutu pro výzkum a vývoj tradiční medicíny obsahuje mučenka mnoho vitamínů a minerálů a poskytuje dobré antioxidanty, jako je vitamín A, vitamín C, polyfenoly, beta-kryptoxantin a karotenoidy... Tyto živiny pomáhají posilovat imunitní systém, zpomalovat proces stárnutí způsobený slunečním zářením a zkrášlovat pleť.

Mučenka má také vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index (GI), což pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a může být užitečné pro lidi s cukrovkou. Konzumace středně velké mučenky o hmotnosti asi 70 gramů může poskytnout asi 3,3 gramu vlákniny, což odpovídá „třem miskám zelí“, takže toto ovoce je stále považováno za „krále vlákniny“.

Některé studie ukázaly, že složky obsažené v mučence mohou díky vysokému obsahu vlákniny snižovat riziko cukrovky. Užívání prášku z kůry mučenky jako léku na podporu pacientů s cukrovkou 2. typu může snížit inzulínovou rezistenci.

Jak si připravit lahodné a snadno připravitelné letní nápoje z mučenky

Paní Kieu Uyen se s námi podělila o recept na čaj z mangostanu a mučenky, který se snadno připravuje, je lahodný a je to horký a trendy nápoj na osvěžení v letních dnech.

Ingredience na přípravu mangostanového čaje z mučenky

Ingredience na omáčku z mučenky: 500 g dužiny z mučenky; 170–200 g hnědého cukru; 3 g soli.

Ingredience na mangostanovou omáčku: 1 kg mangostanu; 150 g hnědého cukru; 30 ml šťávy z kumquatu; 20 g kůry z kumquatu.

Příprava čaje: 1 litr vroucí vody o teplotě 90 stupňů; 20 g zelených čajových lístků nebo čaje Phuc Long, černého čaje

Ingredience na přípravu mangostanového čaje z mučenky

Jak připravit čaj z mangostanu a mučenky

Krok 1: Příprava omáčky z mučenky: Mučenku rozkrojte napůl a vyjměte dužinu. Poté přidejte cukr a sůl a vařte na středním plameni. Jakmile se omáčka z mučenky začne vařit, seberte pěnu a vařte ještě několik minut, poté vypněte oheň a nechte omáčku vychladnout.

Krok 2: Příprava mangostanové omáčky

Připravte si misku s ledovou vodou a přidejte do ní 1 lžíci soli. Mangostan rozkrojte napůl, vyjměte dužinu a vložte ji do misky s ledovou vodou, aby mangostan nezhnědl.

Nakrájejte kůru z kumquatu na malé kousky. Do hrnce přidejte cukr, dužinu z mangostanu, šťávu z kumquatu a kůru a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Vypněte oheň a nechte omáčku vychladnout.

Jakmile si připravíte tyto dvě omáčky, smíchejte je dohromady. Poté si uvařte čaj.

Krok 3: Uvaření čaje: Vložte čaj do vroucí vody na 3–5 minut, poté čaj vyjměte a přidejte led. Poté dejte čaj před louhováním na přibližně 3–5 hodin do lednice pro lepší chuť.

Krok 4: Uvařte cukrový sirup: Do asi 300 ml filtrované vody přidejte 500 g bílého cukru a vařte na středním plameni do varu. Snižte plamen, vařte dalších 3-5 minut a vypněte sporák, nechte cukrový sirup vychladnout, než si uvaříte čaj.

Upozorňujeme, že čaj, vodu a mangostanovou omáčku s mučenkou byste měli skladovat v chladničce.

Příprava kroku 5:

Na 500ml sklenici mangostanového čaje z mučenky budete potřebovat 1 rozmačkaný mangostan, 30 ml vody s cukrem, 2 lžíce omáčky z mangostanu a mučenky, 100 ml čaje, 1 kumquat a přidejte led. Poté tyto ingredience dejte do šejkru, dobře protřepejte, přidejte led do sklenice a trochu mangostanové omáčky, abyste si vychutnali lahodnou sklenici mangostanového čaje z mučenky.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-vua-chat-xo-giup-kiem-soat-duong-huyet-gia-sieu-re-ngay-he-ket-hop-cung-mang-cut-thanh-do-uong-hot-trend-giai-nhet-172250615163247313.htm