Bez ohledu na to, jak jste líní, musíte uvařit těchto 5 druhů zeleniny, pokud nechcete požírat „toxiny“

Jídlo je pro člověka hlavním zdrojem energie. Podle výživových doporučení zdravotních odborníků je zelenina bohatá na živiny nezbytné pro lidské tělo, jako jsou vitamíny, škrob, cukr...

Dospělým se doporučuje udržovat denní příjem asi 300 - 500 g zeleniny a důsledně jíst čerstvou zeleninu, která pomůže tělu zvýšit odolnost.

Lười cỡ nào cũng phải nấu chín 5 loại rau này nếu không muốn nạp “độc tố”- Ảnh 1. — Existuje mnoho různých způsobů přípravy zeleniny, jako je smažení, vaření v páře, vaření v salátu...

Pokud jde o konzumaci zeleniny, existuje mnoho různých způsobů vaření, jako je smažení, vaření v páře, vaření, zálivka na salát... Vzhledem k vlastnostem některých druhů zeleniny je nutné mít zdravý a kvalitní způsob přípravy.

Odborníci varují, že následujících 5 druhů zeleniny je nutné před konzumací tepelně upravit, jinak jíme jed.

1. Zelené fazolky

Zelené fazolky jsou velmi oblíbenou zeleninou. Jsou bohaté na živiny a dají se připravit mnoha různými způsoby, ale mnoho lidí neví, že se jedná o vysoce toxickou fazoli.

Protože zelené fazolky obsahují hemaglutinin a saponin. Tyto dva toxiny se rozkládají při vysokých teplotách, po důkladné tepelné úpravě po konzumaci nebudou lidskému tělu škodit.

Proto před konzumací zelených fazolí nezapomeňte je důkladně uvařit, abyste se vyhnuli otravě jídlem.

2. Brokolice

Brokolice je bohatá na živiny a je to zelenina, která může předcházet rakovině.

Lười cỡ nào cũng phải nấu chín 5 loại rau này nếu không muốn nạp “độc tố”- Ảnh 2. — Brokolice je bohatá na živiny a je to zelenina, která může předcházet rakovině.

Brokolice však může obsahovat vysoké hladiny reziduí pesticidů od doby pěstování až do doby sklizně.

Pokud se nečistí, způsobí lidskému tělu velké škody. Nejbezpečnější je před vařením namočit do vody a před konzumací uvařit.

3. Bambusové výhonky

Bambusové výhonky obsahují hodně glucidu, tato látka v kombinaci se žaludeční šťávou může vytvořit kyselinu, která může při nadměrné konzumaci způsobit otravu.

Jed v bambusových výhoncích se však po důkladném uvaření snadno odpaří.

Lười cỡ nào cũng phải nấu chín 5 loại rau này nếu không muốn nạp “độc tố”- Ảnh 3.

Proto se před vařením doporučuje vařit bambusové výhonky ve vroucí vodě asi 10 minut a během varu otevřít víko, aby se s párou uvolnily toxické látky.

4. Brambory

Brambory patří mezi zeleninu, kterou je třeba důkladně tepelně upravit. Pokud totiž jíme syrové brambory, může to způsobit nadýmání a nežádoucí trávicí účinky. Zelenina totiž obsahuje škrob, který brání trávicímu procesu.

Ještě nebezpečnější je, když jsou brambory dlouhodobě skladovány ve vlhkých místech, toxin může způsobit otravu jídlem. Pokud má brambora zelené skvrny, je nejlepší ji vyhodit.

Lười cỡ nào cũng phải nấu chín 5 loại rau này nếu không muốn nạp “độc tố”- Ảnh 4. — Brambory patří mezi zeleninu, kterou je třeba důkladně uvařit.

5. Špenát

Špenát je také bohatý na železo a vápník. Je však třeba poznamenat, že špenát obsahuje také příliš mnoho kyseliny šťavelové. Ve střevě se tato kyselina spojí s vápníkem za vzniku šťavelanu vápenatého.

Konzumace velkého množství kyseliny šťavelové způsobuje v lidském těle zažívací poruchy a také brání vstřebávání vápníku.

Lười cỡ nào cũng phải nấu chín 5 loại rau này nếu không muốn nạp “độc tố”- Ảnh 5.

Špenát se proto musí tepelně upravovat, aby se odstranila část kyseliny šťavelové. Po uvaření se špenát vstřebá více železa, vápníku a hořčíku.

Způsobuje tato zelenina vařená přes noc rakovinu?

Mnoho článků ukázalo, že zelenina spařená přes noc produkuje karcinogeny, což je způsobeno obsahem dusitanů v zelenině.

Všichni víme, že dusitany vstupují do lidského těla a působením žaludeční kyseliny a bílkovin se přeměňují na nitrosamin, který je hlavním karcinogenem.

Aby však bylo dosaženo úrovně karcinogenity, je třeba věnovat pozornost množství konzumace. Podle relevantních údajů může pokaždé, když tělo vstřebá 500 mg dusičnanů, způsobit otravu nebo riziko rakoviny.