Vysvětlení jevu sedimentace v mléce bohatém na vápník: Přirozené vlastnosti, neovlivňují kvalitu

Jde o jevy, jako je sediment na dně krabice, mléko postupně žloutnoucí nebo odlišná chuť od tradičního čerstvého mléka.

U sterilizovaného čerstvého mléka TH true MILK HILO je tento jev přirozeným rozdílem, který pramení ze složení bohatého na vápník, s nízkým obsahem tuku a bez laktózy.

Produktová řada TH True MILK HILO, uvedená na trh v roce 2020, má mnoho vynikajících výhod, které uspokojují rozmanité nutriční potřeby spotřebitelů: neobsahuje laktózu pro snadnější trávení, je vhodná pro osoby s intolerancí laktózy a pro osoby, které potřebují zvýšit příjem vápníku.

S o 70 % vyšším obsahem vápníku než čisté sterilizované čerstvé mléčné výrobky využívá TH true MILK HILO zdroj vápníku z mléka, který se snadno vstřebává.

Vápník pomáhá tvorbě a vývoji silných kostí. Kromě toho je TH true MILK HILO volbou pro nízkotučnou dietu, s obsahem tuku o 60 % nižším než čisté sterilizované čerstvé mléčné výrobky.

Proč se mléko usazuje na dně krabice?

Podle odborníků na výživu se sterilizované mléčné výrobky mohou během skladování přirozeně usazovat na dně krabice. Míra usazování závisí na skladovacích podmínkách, složení výrobku, technologii výroby atd.

Produkty TH true MILK HILO využívají technologii hydrolyzovaných enzymů s o 70 % vyšším obsahem vápníku než čisté sterilizované čerstvé mléko. Vápník se vyskytuje ve formě minerálních solí, při delším skladování se část tohoto minerálu spolu s mléčnými složkami usazuje na dně krabice.

Toto je zcela normální jev u mléčných výrobků s hydrolyzovanou laktózou, které jsou bohaté na vápník a minerály z mléka. Před pitím stačí mléko dobře protřepat, aby se mléko vrátilo do homogennějšího stavu a pomohlo tak plně si vychutnat lahodnou chuť a nutriční hodnoty výrobku.

Proč mléko žloutne?

Pasterované mléčné výrobky mohou časem měnit barvu v důsledku kombinace nutričních složek v mléce (redukující cukry a aminokyseliny – Maillardova reakce je běžná reakce způsobující hnědnutí při zpracování potravin).

U mléka TH true MILK HILO je tato změna barvy výraznější. Barva mléka je zpočátku slonovinově bílá, poté se může časem změnit na světle žlutou nebo hnědožlutou. Rychlost změny závisí do značné míry na skladovacích podmínkách.

TH true MILK HILO má tuto vlastnost, protože produkt využívá enzymatickou technologii, která pomáhá rozkládat laktózu na cukry, které se snadněji vstřebávají, čímž se zvyšuje množství redukujícího cukru v produktu, a tím se pozoruje výraznější změna barvy než u běžného mléka. Výrobce proto doporučuje skladovat produkt na chladném a suchém místě.

Toto je normální biochemický jev změny barvy a neovlivňuje kvalitu ani bezpečnost produktu.

Proč má mléko jinou chuť než tradiční čerstvé mléko?

TH true MILK HILO má složení, které má o 60 % nižší obsah tuku než čisté sterilizované čerstvé mléko, je bez laktózy a bohaté na vápník, takže chuť nebude stejná jako u běžného čistého čerstvého mléka.

Výše uvedené vlastnosti činí HILO vhodným pro širokou škálu spotřebitelů:

- Lidé, kteří trpí intolerancí laktózy, ale přesto chtějí pít mléko.

- Lidé na nízkotučné dietě.

- Lidé, kteří potřebují doplnit vápník do těla.

Je vidět, že jevy sedimentace, změny barvy nebo rozdíly v chuti TH true MILK HILO nejsou abnormálními jevy produktu, ale přirozenými vlastnostmi, což dokazuje, že receptura je bohatá na vápník, s nízkým obsahem tuku a neobsahuje laktózu.

Po pochopení technických aspektů si spotřebitelé mohou být zcela jisti, že jej budou používat k doplnění výživy, která je skutečně prospěšná pro jejich zdraví.

ČT - HONG HA

Zdroj: https://tuoitre.vn/ly-giai-hien-tuong-lang-dong-o-sua-giau-canxi-dac-tinh-tu-nhien-khong-anh-huong-chat-luong-20250911124949899.htm