Přinášíme chuť hor do města

Stánek s typickými zemědělskými produkty z horských oblastí Nghe An , jako jsou Ky Son a Tuong Duong, se sice nachází poměrně daleko od hlavní brány veletrhu, ale vždy je plný návštěvníků, kteří se sem přicházejí podívat, nakoupit a získat informace.

Stánek představující speciality okresu Ky Son na veletrhu North Central Trade Fair v prosinci 2023 ve městě Vinh. Foto: Hoai Thu

Paní Le Thi Van - členka Zemědělského a komunitního turistického družstva Muong Long v okrese Ky Son - uvedla, že účastí na tomto veletrhu družstvo vybralo nejunikátnější a nejkvalitnější zemědělské produkty z Muong Longu a obcí okresu Ky Son, které představilo spotřebitelům.

Tyto zemědělské produkty se pěstují zcela přirozeně, ekologicky a čistě v produkčních oblastech v horách tisíce metrů nad mořem, jako například: černé kuře, hovězí maso zpracované z místních krav, klobásy zpracované z mladých prasat, zelenina, taro, zázvor, dýně... a mnoho dalších produktů sklízejí lidé z vesnic z hor a lesů zcela přirozeně, jako například semena mac khen, semena doi, bambusové výhonky, bambusoví červi,...

Zemědělské produkty obyvatel obce Muong Long (Ky Son) vypěstované a sklizené v lese. Foto: Hoai Thu

Všechny tyto produkty pěstují obyvatelé obce Muong Long a dalších obcí a vesnic v okrese Ky Son, což zajišťuje bezpečnost potravin, ekologii, čistotu a zachování tradiční chuti a lahodnosti produktů.

Paní Tran Thi Thao - členka družstva pro výrobu a obchod s hovězím masem Thao Hao - se veletrhu zúčastnila a představila místní zemědělské produkty z Tuong Duongu se stánkem převážně zpracovaných a upravených produktů, jako je hovězí maso, vepřové maso, uzené vepřové břicho, solené divoké chilli, solené divoké bambusové výhonky, lepkavá rýže atd.

Solené nebo sušené produkty z divokých chilli papriček, mleté ​​na prášek a semena divokých mac khen lidí v okrese Tuong Duong. Foto: Hoai Thu

„Suroviny pro zpracování těchto produktů objednáváme od místních lidí, domácností, které pěstují a chovají původní rostliny a zvířata, se závazkem zajistit hygienu a bezpečnost potravin a jasný původ,“ uvedla paní Tran Thi Thao.

Kromě toho mnoho produktů dosáhlo tříhvězdičkového hodnocení OCOP, například sladký lilek, sušené bambusové výhonky Tam Hop (Tuong Duong). V okrese Con Cuong se nacházejí ryby z řeky Giang, listové kvašené víno, rýžové víno, brokát, kysané maso, bambusový meloun, ratan a bambusové řemeslné výrobky. V okrese Anh Son se vyrábějí pomeranče Kim Nhan, čaj Cao Son gay, zelený čaj Hung Son, bylinné kuřecí maso Linh Son a bylinná slepičí vejce, esenciální olej z grapefruitu Dong Que atd.

Paní Tran Thi Thao představuje produkt. Foto: Hoai Thu

Mnoho produktů reprezentujících vysočinu Nghe An, které se na veletrhu objevují, dosáhlo tříhvězdičkového hodnocení OCOP, včetně produktů zázvoru Ky Son, kterým Úřad duševního vlastnictví udělil zeměpisné označení. Od zemědělských produktů pěstovaných ve vysokých horách, prodávaných převážně v syrovém stavu, nyní zázvor Ky Son dosáhl tříhvězdičkového hodnocení OCOP u mnoha hluboce zpracovaných produktů, jako je zázvorový prášek a zázvorový esenciální olej.

Produkty zpracované z černého vepřového masa a původní žluté krávy, oblíbeného hospodářského zvířata obyvatel hor, jako jsou klobásy, hovězí a vepřové maso, jsou také tříhvězdičkovými produkty OCOP na provinční úrovni.

Produkty zpracované ze zázvoru Ky Son. Foto: Hoai Thu

Jednotlivci a zemědělské podniky se na veletrhu nesnaží propagovat své produkty pouze na stáncích. „Využívám přestávek nebo směn a chodím do restaurací, hotelů a jídelen, abych se seznámila se specialitami západních lidí, představila je a prodávala. Pokaždé, když přijedu do města, je to příležitost, aby se produkty, které lidé vyrábějí, dostaly na další, potenciálnější trhy,“ řekla paní Tran Thi Thao.

Pan Nguyen Van Luan, ředitel zemědělského družstva a družstva malých průmyslových podniků Huong Son se sídlem v obci Ta Ca v okrese Ky Son, rovněž uvedl, že aby se jejich produkty dostaly na trh, museli horští farmáři snášet útrapy, snášet slunce i déšť, aby mohli pěstovat plodiny a chovat hospodářská zvířata. Proto se členové družstva, kteří se na veletrh účastní a reprezentují „značku“ zemědělských produktů okresu Ky Son v horách Nghe An, vždy snaží o prezentaci a propagaci svých produktů.

Bambusová rýže, specialita obce Muong Long (Ky Son), se vyrábí z lepkavé rýže a trubek stromu Giang, smíchaných s plody gac a fialovou barvou listů, a prodává se na veletrhu. Foto: Hoai Thu

Veletrh průmyslu a obchodu v severocentrálním regionu Nghe An 2023 je celostátní událostí, která se koná od 5. do 11. prosince. Provincie Nghe An má 150 stánků z celkem 250 vystavených stánků. Většinu z nich tvoří stánky z horských oblastí s mnoha unikátními a vysoce kvalitními produkty.

Zdroj: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html