Lesní med Pơkao – Chuť hor a lesů Dung K'no

Oblast Dung K'no, obec Dam Rong 4, je již dlouho známá jako „zelený poklad“ vysočiny Lam Dong. Vlastní více než 17 500 hektarů přírodního lesa, což představuje 90 % celkové rozlohy obce, která se nachází ve světové biosférické rezervaci Lang Biang. Bohatý ekosystém, svěží klima a rozmanité divoké květiny vytvořily ideální podmínky pro chov včel, které vytvářejí voňavý, třpytivý zlatavý divoký med, vzácný dar, který příroda dává obyvatelům vysočiny.

Pan Long Dinh Ha Onh - zástupce vedoucího družstva Pokao Bee Cooperative Group, představuje cestu rozvoje značky lesního medu Pokao místními obyvateli.

Pro obyvatele Dung K'no se sezóna lovu divokých včel, která obvykle probíhá od dubna do června lunárního kalendáře, stala součástí vzpomínek na hory a lesy. Každý výlet je namáhavou, ale vzrušující cestou, jako je stoupání po průsmycích, překračování potoků a procházení hlubokými lesy, kde se nacházejí úly nebezpečně usazené na starých kmenech stromů. „Tato práce je těžká a nebezpečná, ale díky ní má moje rodina vyšší příjem,“ řekl pan Long Dinh Ha Onh – zástupce vedoucího včelařského družstva PơKao.

Podle pana Long Dinh Ha Onha se v průběhu času počet divokých včel postupně snižoval a produkce medu se také stala řidší. Tváří v tvář této realitě bylo v roce 2021 založeno včelí družstvo Pơ Kao s cílem vytvořit udržitelné zdroje obživy pro etnikum Cil a zároveň zachovat a zvýšit hodnotu medu Dung K'no.

Název „Pơkao“ v jazyce Cil znamená „lesní květina“ – připomíná přirozenou vůni domoviny. Členové družstva se mohou v Hanojské horské včelí společnosti vzdělávat a absolvovat školení v procesu využívání, zpracování a konzervace divokého medu pod kolektivní značkou.

Družstvo Ong PơKao bylo založeno s cílem rozvíjet udržitelné zdroje obživy pro místní etnikum Cil.

V současné době má družstvo 37 členů, z nichž mnoho jsou ženy. Od svého vstupu byly instruovány v udržitelných technikách lovu včel: nepoškozování včelstva, nepoužívaní kouře ani chemikálií, aby se zajistil návrat včel do hnízda v následující sezóně. Po sklizni se med filtruje přes membránu z nerezové oceli a voda se odděluje pomocí moderní technologie, aby se zachovaly její přirozené živiny před plněním do lahví.

Paní Goanová (31 let), členka družstva, uvedla, že každý sběr medu trvá několik dní, v závislosti na množství nasbíraného medu. „Od uvedení značky Pơkao se cena medu zdvojnásobila, my ženy máme vyšší příjmy a život je méně obtížný než dříve,“ řekla šťastně.

Dříve se litr divokého medu prodával pouze za 350 000–400 000 VND a obchodníci dokonce cenu tlačili dolů. Nyní se díky stabilní kvalitě a reputaci značky divoký med Pơkao prodává na trhu za 900 000 VND/litr. Spotřebitelé milují jeho originální chuť, bohatou na hory a lesy, a produkty se prodávají ihned po vyrobení. V průměru se ročně spotřebuje asi 1 000 litrů, z čehož družstvo vykoupí 300–500 litrů ke zpracování a distribuci.

obrázek(2).jpg — Členové včelího družstva Pokao se aktivně účastní aktivit zaměřených na zavádění produktů v rámci propagačních a obchodních programů.

Družstvo se nezaměřuje pouze na zlepšování kvality, ale také na budování značek, sledování původu a vyhlašování standardů kvality produktů. Členové se účastní školení v oblasti digitálního marketingu, propagace značek a propojení s trhem prostřednictvím festivalů, veletrhů a výstav místních produktů. Toto úsilí pomohlo divokému medu Pơkao postupně upevnit si svou pozici na trhu s horskými produkty v Lam Dong .

Na konci roku 2023 budou produkty Hanging honey a Pơ Kao mletý med certifikovány tříhvězdičkovým OCOP; zároveň postoupí do finálového kola 9. ročníku Národní soutěže zelených startupů. To není jen hrdost obyvatel Dung K'no, ale také důkaz správného směru – spojení ochrany přírody a rozvoje obživy komunity.

V roce 2023 budou medové a sušené medové výrobky Pơkao certifikovány jako tříhvězdičkový OCOP; zároveň postoupí do finálového kola 9. ročníku Národní soutěže zelených startupů.

Dung K'no je navíc v současné době místem, které realizuje Projekt 8 v rámci Národního cílového programu socioekonomického rozvoje oblastí s etnickými menšinami na období 2021–2030, zaměřený na prosazování rovnosti žen a mužů a podporu žen a dětí. Prostřednictvím projektu má mnoho členek přístup k novým výrobním modelům, odborné přípravě a přístup k preferenčním úvěrům. Med Pơkao – za aktivní účasti žen z kmene Cil – je živoucím důkazem této cesty rozvoje.

Uprostřed rozlehlého lesa stále obsahují čiré, zlatavé kapky medu esenci starého lesa. Tato sladká chuť není jen darem přírody, ale také krystalizací potu, úsilí a lásky k lesu lidu Dung K'no. Z úlů uprostřed lesa Lang Biang se postupně šíří značka lesního medu Pơ Kao – nese vůni lesa, chuť země a touhy lidí z vysočiny Lam Dong.

Zdroj: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html