Model skleníku v zemědělské výrobě: Výhody a nevýhody! - Část 1: Optimalizace v uzavřeném prostředí

Poznámka redakce: Model skleníku (domy s plastovou membránou) v posledních několika desetiletích významně přispěl k rozvoji high-tech zemědělství pro obyvatele města Da Lat a obecně pro provincii Lam Dong. Po období rychlého rozvoje jsou však negativní dopady skleníků na životní prostředí a krajinu v Da Lat velmi zřejmé. Místní samospráva proto plánuje postupné přesun skleníků z centrální oblasti.

Změna způsobu výroby

V roce 1994 byly do Da Latu zavedeny skleníky prostřednictvím nizozemské společnosti Dalat Hasfarm za účelem investic do high-tech pěstování květin. Aplikace odvlhčovací technologie, vytápění, kapkové závlahy... ve sklenících zpočátku ukázala, že květinové rostliny dobře rostou, mají vysokou produktivitu a stálou kvalitu bez ohledu na počasí. S počátečním investičním kapitálem 700 000 USD na ploše přibližně 1 hektar nyní společnost hospodaří s kapitálem přesahujícím 130 milionů USD, rozšiřuje plochu skleníků na 340 hektarů a vytváří pracovní místa pro více než 4 000 pracovníků.

Díky úspěchu farmy Dalat Hasfarm se v Dalatu postupně rozšířily skleníky a v centru města vznikly květinové vesničky. Paní Phan Thi Thuy (květinová vesnice Thai Phien, 12. okrsek, město Dalat) uvedla: „V minulosti moji rodiče stavěli skleníky z bambusových rámů, aby pěstovali růže. I když nebyly tak moderní jako dnešní skleníky s železnou konstrukcí, díky tomu květiny stabilně rostly a nebály se poškození deštěm. Růže navíc spotřebují průměrně 160 kg hnojiva/sóji/rok, zatímco venku jich musí spotřebovat až 250 kg; množství pesticidů se stříká 40krát/rok, zatímco venku se stříká průměrně 90krát/rok. V dny, kdy je čas řezat květiny, se nemusíme bát deště ani větru. Ekonomika je stabilní, staví se nové domy a kupují se auta, částečně díky skleníkům.“

Podle odboru rostlinné výroby a ochrany rostlin provincie Lam Dong, pokud lidé budou pěstovat ve sklenících synchronním a vědeckým způsobem, kromě výhody zvýšení produktivity sníží také mnoho investičních nákladů a omezí negativní dopady na životní prostředí, zejména množství hnojiv a pesticidů. Proto se v posledních letech v provincii Lam Dong silně uplatňuje model skleníků, aby se zajistila zemědělská produkce a high-tech zemědělství. Zatímco v roce 2010 měla celá provincie Lam Dong pouze více než 1 100 hektarů skleníků, v roce 2015 jich bylo asi 3 100 hektarů, nyní je plocha skleníků v celé provincii Lam Dong přibližně 4 476 hektarů. Město Da Lat je s 2 554 hektary lokalitou s největší plochou skleníků, což představuje 57 % celkové plochy skleníků v celé provincii; následuje okres Lac Duong s 942 hektary, Don Duong s 340 hektary, Lam Ha s 280 hektary...

Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova Lam Dong uvedlo, že plocha jednoduchých skleníků sestavených lidmi za použití železa a bambusu tvoří přibližně 65 %, plocha moderních dovážených skleníků pouze 3,8 % a zbytek tvoří plocha skleníků vyrobených a sestavených domácími podniky a zařízeními. Dříve, když byl poprvé zaveden, většina lidí používala model skleníků pouze ke stavbě bambusových rámů a nylonových střech. Kolem roku 2015, kdy se rozvinuli dodavatelé zemědělských materiálů, se stavba skleníků stala jednodušší a náklady byly také nižší než dříve. V současné době farmáři utratí za stavbu skleníku se základním železným rámem 180–250 milionů VND/sao ( ^{1 000 m²} ), zatímco modely spojené s hydroponickými systémy a dalšími špičkovými technologiemi mohou stát až 500 milionů VND/sao, nebo dokonce více než 1 miliardu VND/sao. Náklady jsou ve srovnání s jinými technologickými modely výroby relativně nízké, takže lidé stále upřednostňují investice do skleníků kvůli efektivitě, kterou přinášejí.

Pro vysokou produktivitu

V moderním skleníku, který se nachází v údolí Ward 10, asi 7 km od centra Da Lat, jsou řady rajčat v období sklizně, plody jsou hustě namačkané a těžké na závěsných stojanech. Neviděli jsme postavu správce, ale slyšeli jsme pouze velmi slabý hukot vycházející z elektromotoru instalovaného ve vodní nádrži, který poháněl recirkulační hydroponický systém. Pan Nguyen Duc Huy, ředitel Viet Hydroponic Cooperative, řekl: „Tajemství spočívá v telefonu. Prostřednictvím aplikací, senzorů a přenosu signálu může majitel zahrady sledovat celý proces růstu a vývoje a také detekovat rostlinné patogeny. Celá zahrada má více než 7 000 m², ale pravidelně zaměstnáváme pouze 2–3 pracovníky.“

Na otázku ohledně základních podmínek pro aplikaci této technologie pan Huy odpověděl: „Instalace ve skleníku je povinná, protože venkovní zařízení nebudou schopna shromažďovat přesné ukazatele. Ve skleníku budou uživatelé regulovat teplotu, vlhkost a izolovat ji od okolního prostředí.“ Zejména u aplikace recirkulační hydroponické zeleniny si pan Nguyen Duc Huy uvědomil, že dříve byl systém kapkové závlahy ve srovnání s tradičním zavlažováním velmi ekonomický (voda by se však poté obvykle vypouštěla). V průměru se muselo denně spotřebovat 10–20 m3 vody na sao (1 000 m2). Díky recirkulační technologii se však průtok vody znovu využívá a stačí doplnit pouze množství vody asi 500 litrů na sao, což šetří vodu i snižuje provozní náklady...

Model skleníku v zemědělské výrobě: Výhody a nevýhody! - Část 1: Optimalizace v uzavřeném prostředí... foto 1

Skleníková květinová farma společnosti Dalat Hasfarm (8. okrsek, město Da Lat)

Farma pana Le Van Duca (8. okrsek, město Da Lat), kde pěstuje papriky, okurky a hlávkový salát, je také ze 100 % pokryta skleníkem, který je od vnějšího prostředí zcela oddělen dvěma vrstvami posuvných dveří. Pan Duc řekl: „Pokud je moje zahrada pěstována bio metodami, je nutné vytvořit prostředí podle požadovaných standardů distributora. Pokud se pěstuje venku, je velmi obtížné kontrolovat ukazatele. Pokud bude zítra můj záhon sklizen, ale sousedova zahrada bude postříkána pesticidy, bude velmi obtížné zajistit, aby množství pesticidů nepřekročilo limit. Kritéria kvality jsou stále náročnější a nutí nás k přísným kontrolním opatřením.“

Nejen pěstování zeleniny a květin pro produkty, ale skleníkový model se široce uplatňuje i v sazeničnictví. „Pěstování je ze své podstaty obtížné, protože rostliny nemají odolnost, takže výsadba venku je v současné situaci téměř nemožná,“ řekl pan Thai, majitel sazeničárny chryzantém v 5. okrsku města Da Lat. Podle pana Thaie každoročně sazeničárny v Da Lat dodávají desítky milionů sazenic lokálně, v sousedních oblastech i na export, přičemž všechny jsou závislé na dostupných sklenících.

Podle Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova provincie Lam Dong k působivému růstu high-tech zemědělství v provincii Da Lat a obecně v provincii Lam Dong v průběhu let z velké části „přispěly“ skleníky. V současné době se model skleníků kombinuje s mnoha dalšími aplikacemi inteligentních technologií, instalací systému připojení k internetu věcí, automatickými řídicími senzory, LED technologií pro optimalizaci procesu růstu řezaných květin, hydroponickou technologií pro izolaci přírodního prostředí, budováním laboratoří a používáním vysoce kvalitní technologie tkáňových kultur...

V Da Lat, s výjimkou čtvrti 1 a čtvrti 2 v centrální oblasti, se ve všech zbývajících čtvrtích a obcích nacházejí skleníky, soustředěné v tradičních květinových vesnicích, jako jsou Thai Phien, Ha Dong, Van Thanh... Pokud v roce 2005 činila hodnota produktů přibližně 65 milionů VND/ha, nyní farmáři v Da Lat vydělávají přibližně 350 milionů VND/ha/rok. Aplikace skleníkového modelu poskytuje 2–3krát vyšší produktivitu, hodnota zemědělských produktů je 1,5–2krát vyšší než model bez pěstování ve sklenících, v závislosti na druhu zeleniny a květin.

Zdroj