Indická jídla: Kuřecí galouti kebab a kuře na másle

Indická delegace přiveze na první Světový kulturní festival v Hanoji pokrmy, jako je kuřecí galouti kebab a kuře na másle.

Kuřecí galouti kebab

Kuřecí galouti kebab, pocházející z královského paláce v Lucknow, je pokrm, který se vám rozplývá v ústech a ztělesňuje sofistikovanost awadhské kuchyně . Slovo „galouti“ znamená „roztékat“. Toto jídlo bylo vytvořeno pro Nawaby, kteří milovali křehké a hladké kebaby. Mleté kuře se smíchá s aromatickými bylinkami a kořením a poté se osmaží na pánvi do dokonalosti. Díky své hladké struktuře a bohaté chuti se galouti kebab často podává s parathou nebo mátovou omáčkou a je považován za klenot indického kulinářského repertoáru.

Máslové kuře

Kuře na másle, známé také jako Murgh Makhani , je jedním z nejznámějších indických pokrmů na světě . Tento pokrm, který pochází z Dillí, vznikl v kuchyních legendární restaurace Moti Mahal v polovině 20. století. Křehké kuře se vaří v jemné rajčatové omáčce bohaté na máslo a smetanu, což vytváří dokonalou rovnováhu mezi mírnou kyselostí, bohatostí a pikantností. Kuře na másle, podávané s naanem, roti nebo aromatickou rýží basmati, se stalo globální ikonou indické kuchyně a je oblíbené pro své teplé, snadno stravitelné a lákavé chutě.

Vietnam.vn