Dušený krab
Příprava tohoto pokrmu je poměrně snadná a nezabere moc času. Nejprve si připravte čerstvé, živé kraby. Poté špičkou nože propíchněte zástěru, přestřihněte provázek a omyjte ji. Hrnec dejte na sporák a přiveďte k varu mírné množství vody, vložte kraba do hrnce a napařte ho v bílém víně a octě v poměru 1:1 asi 10–15 minut, poté můžete kraba zvednout, vyjmout a vychutnat si ho.
Toto jídlo se připravuje poměrně snadno a proces přípravy nezabere příliš mnoho času.
Aby byla lahodná jídla pro rodinnou večeři na tento svátek 2. září kompletnější, můžete místo obvyklé citronové pepřové soli použít omáčku na mořské plody (zelená chilli sůl/červená chilli sůl), což výrazně zvýší mořskou kvalitu chuti čerstvého kraba a zároveň si vychutnáte vlastní úsilí. Při jídle můžete použít malý nůž nebo specializovaný oddělovač krabích krunýřů, abyste si usnadnili vyjmutí dušeného krabího masa a vyhnuli se drobným poraněním způsobeným ostrými hranami krabího krunýře.
Grilovaná ryba se solí a chilli
Toto jídlo je docela oblíbené a je úspornou volbou pro každého, kdo si chce do svého jídla v nadcházející státní svátek přidat něco jiného. Můžete si koupit červenou tilapii nebo basu, ančovičky a udělat na rybě několik zářezů, aby se koření rovnoměrněji marinovalo.
Poté nožem nebo nůžkami odstraňte střeva a orgány a cévy ryby, abyste zmírnili rybí zápach hotového produktu, a poté ji omyjte slanou vodou pro dezinfekci. Složení marinády na ryby bude zahrnovat: sušené chilli papričky, kurkumu v prášku, mletý česnek, cibuli, kořenící prášek a trochu oleje na vaření, který se dobře promíchá, když se jím potírají obě strany těla a zejména břicho ryby.
Toto jídlo je docela oblíbené a je úspornou volbou pro každého, kdo si chce v nadcházejícím Dni nezávislosti dopřát něco trochu jiného.
Poté nechte rybu 30 minut odpočinout, aby se nasákla koření, a pokud se vám nelíbí vůně uhlí na oblečení nebo předmětech v domácnosti, dejte ji na gril s rozžhaveným uhlím nebo do velké elektrické trouby. Po dokončení si můžete vychutnat voňavou grilovanou rybu s trochou piva a česnekovo-chilli rybí omáčky, abyste si u příležitosti 2. září užili zábavu s přáteli a příbuznými.
Vařené vepřové uši
Díky základním ingrediencím, jako jsou vepřové uši, zázvor, cibule, sůl, kořenící prášek, ocet, pepř a citron, jsou vařené vepřové uši ideální volbou pro konzumaci 2. září letošního roku.
Z prasečího ucha seškrábněte chlupy (použití žiletky nebo specializovaného holicího strojku bude účinnější než použití běžného nože), důkladně rozetřete citron a sůl, poté omyjte a sceďte. Prasečí ucho vložte do hrnce s vodou, přidejte drcený zázvor, cibuli, 2 lžíce octa, 2 lžičky soli, 1 lžičku kořenícího prášku, 1/2 lžičky pepře a přiveďte k varu. Když se voda vaří, seberte pěnu, snižte plamen na střední stupeň a prasečí ucho vařte 15–20 minut (v závislosti na velikosti ucha). Pokud máte čas, dejte ho do krabice a nechte 1–2 hodiny v lednici, aby ucho ztuhlo, a krájení a plátkování tak bude méně pracné.
Vařené vepřové uši se zpracovávají na mnoho lahodných letních pokrmů, jako například: Nem tai thinh, salát z vepřových uší s banánovým květem, salát z vepřových uší se zeleným mangem, nakládané vepřové uši na sladkokyselo...
Když vepřové ucho vychladne, vyjměte ho a osušte. Než ho položíte na prkénko a budete ho krájet na malé kousky, otočte ho dnem vzhůru, použijte ostrý nůž pod mírným úhlem a řežte od nejtlustší části masa dolů, abyste získali dostatek lícního masa a chrupavky.
Vařené vepřové uši se zpracovávají na mnoho lahodných letních pokrmů, jako například: Nem tai thinh, salát z vepřových uší s banánovým květem, salát z vepřových uší se zeleným mangem, nakládané vepřové uši na sladkokyselo...
Tip, jak udělat vařené vepřové uši žvýkavějšími a lahodnějšími, je použít metodu chlazení ledem (po uvaření vepřových uší je ihned vložte do misky s ledovou vodou), aby maso při konzumaci bylo křupavější.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-trong-dip-le-quoc-khanh-2-9-sieu-de-lam-tai-nha-172250828170834686.htm
Komentář (0)