Lahodné, křupavé a jedinečné pizzy lákají turisty do továrny na nudle v Can Tho.

Dílna na výrobu nudlí poblíž plovoucího trhu Cai Rang se stala nezbytnou zastávkou pro turisty, kteří navštěvují Can Tho. Kromě seznámení se s tradičním řemeslem si návštěvníci mohou pochutnat také na jedinečné nudlové pizze.

Podívejte se na klip:

Rýžová nudlová polévka (Hủ tiếu) je v deltě Mekongu stejně známá jako pho na severu. Podél silnic z Vinh Long a Can Tho do An Giang a Ca Mau mohou turisté snadno najít četné stánky s rýžovou nudlovou polévkou, kde od rána do večera panuje ruch.

V Can Tho , zejména v bývalé čtvrti Cai Rang, se řemeslo výroby rýžových nudlí stále zachovává jako tradiční povolání. Za nejznámější turistickou atrakci je považována „Továrna na rýžové nudle Six Hoai“, kterou vlastní pan Huynh Huu Hoai.

Tato továrna na nudle, která se nachází asi 1 km od plovoucího trhu Cai Rang, nejenže zachovává tradiční metodu výroby nudlí, ale také vytváří mnoho nových a jedinečných produktů, jako jsou vícebarevné nudle z přírodních ingrediencí a zejména unikátní nudlová pizza.

Singapurská turistická rodina si užívá proces výroby rýžových nudlí.

Paní Kim Ba (54 let), která v tomto zařízení pracuje již více než 10 let, uvedla, že várka rýžových nudlí prochází mnoha pečlivými kroky: mletím mouky, mícháním těsta, výrobou nudlí, jejich sušením, krájením na proužky a následným sušením, dokud nejsou zcela suché.

Aby majitel vytvořil poutavé barvy rýžových nudlí, používá kurkumový prášek, dračí ovoce, listy pandanu, květy motýlího hrachu atd. a vmíchává je přímo do mouky hned od začátku.

Barevné rýžové nudle přitahují pozornost turistů.

Podle paní Kim Ba je nejnáročnější částí příprava palačinek. „Kuchař musí být velmi rychlý; i jen pár sekund zpoždění při vyndávání palačinky z napařovače způsobí její roztržení. Těsto se napařuje pouze asi 30 sekund, takže dovednost určuje kvalitu celé várky,“ sdělila.

Během své návštěvy se turisté mohou také přímo zapojit do procesů, jako je výroba obalů z rýžového papíru a řezání sušeného rýžového papíru na proužky. Tento autentický zážitek umožňuje mnoha turistům lépe pochopit toto tradiční řemeslo, které se může zdát jednoduché, ale vyžaduje pečlivé úsilí a trpělivost.

Pizza s rýžovými nudlemi - unikátní specialita Can Tho.

Návštěvníci si však z restaurace Sáu Hoài nejvíce pamatují nejen barevné rýžové nudle, ale i jedinečnou a kreativní pizzu s rýžovými nudlemi. Toto jídlo pomáhá západovietnamským rýžovým nudlím odpoutat se od známých pokrmů, jako je rýžová polévka nebo suché rýžové nudle.

Místo pšeničné mouky jako u italské pizzy se základ nudlové pizzy vyrábí z rýžových nudlí. Těsto se smaží v horkém oleji dozlatova, mírně se nafoukne a vytvaruje do kulatého tvaru podobného tradičnímu základu pizzy.

Největší rozdíl spočívá v polevě. Místo sýra, kečupu nebo klobásy kombinuje nudlová pizza smažená vejce, křehké dušené maso, doplněné praženými arašídy, smaženou cibulí a trochou chilli omáčky.

Jednoduché, ale harmonické vrstvy posypu vytvářejí chuť, která je zároveň známá i jedinečná. Přestože se jedná o smažený pokrm, díky doprovodnému hlávkovému salátu není vůbec mastný.

Kouzlo pokrmu spočívá také v zážitku. Návštěvníci mohou přímo na místě vidět proces výroby těsta, smažení pizzy a zdobení ingrediencí. Každá nudlová pizza se prodává za 50 000 VND.

Kanadští turisté byli nadšení a chválili lahodnost nudlové pizzy.

Jennifer Harderová (kanadská turistka) řekla, že jídlo bylo velmi působivé, úplně jiné než jakákoli pizza, kterou kdy předtím jedla. „Kůrka byla křupavá, maso křehké a vejce bohaté,“ poznamenala.

Pan Sau Hoai, který začínal z rodinného obchodu s nudlemi, proměnil tradiční řemeslo v atraktivní turistickou destinaci a zároveň svou jedinečnou kreativitou vdechl nový život západovietnamskému pokrmu s nudlemi.

Oblíbené turistické atrakce v nejlidnatější čtvrti Can Tho : Po sloučení je čtvrť Ninh Kieu nejlidnatější administrativní jednotkou ve městě Can Tho a pyšní se mnoha slavnými turistickými destinacemi.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/mon-pizza-ngon-gion-doc-la-keo-du-khach-do-ve-lo-hu-tieu-o-can-tho-2471241.html