Co budu jíst v Hue k snídani, obědu, večeři a pozdě v noci?

Prodejna sladkých polévek na ulici Nguyen Sinh Cung, město Hue - Foto: NHA XUAN

Jídlo v Hue je vynikající, to ví každý.

Ale ze všeho nejvíc mě k cestě do Hue nutí „rovnoměrná a rozšířená“ lahodnost desítek možností, dost na to, abych si mohl podrobně vyjmenovat, co budu v Hue během dne jíst k snídani, obědu, odpoledne, večeři a dokonce i pozdě v noci.

K snídani a obědu se musí jíst hovězí nudlová polévka

Toto slavné jídlo by bylo snadnou volbou pro mou snídani, oběd i večeři během dne v Hue.

V Hue jsem byl jen párkrát, takže si nemyslím, že mám dostatek znalostí na to, abych posoudil, která restaurace je nejlepší, takže se klidně zeptejte místních, která restaurace je dobrá.

Hovězí nudlová polévka v restauraci na ulici Ly Nam De ve městě Hue

Nebo vyhledejte „lahodná hovězí nudlová polévka v Hue“ a Google vás jistě dovede k nejznámějším restauracím s hovězí nudlovou polévkou, jako je My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… dostatečně lahodné, abyste si hovězí nudlovou polévku v Hue sami vychutnali.

Poznámka pro ty, kteří v Hue jedí hovězí nudlovou polévku poprvé, je, že hovězí nudlová polévka je zde méně sladká než v Saigonu, vývar má voňavou chuť krevetové pasty a citronové trávy a nudle podávané k němu jsou také malé, ne velké jako v Saigonu.

Odpoledne a večer nezapomeňte navštívit ulici s nudlemi Han Thuyen.

Dalším pokrmem, který si nesmíte nechat ujít, je nudlová polévka Hue. Pokud si chcete v Hue dát nudlovou polévku, nesmíte minout ulici Han Thuyen, kde se v klidné uličce nachází více než tucet obchodů s nudlovými polévkami vedle sebe.

Obchod s nudlemi na ulici Han Thuyen ve městě Hue

Od časného odpoledne ženy pilně stavěly své stánky k prodeji až do pozdních nočních hodin. Košíky s nudlemi, rybími koláčky, křepelčími vejci, vepřovou kůží a hrnci vroucího, voňavého vývaru byly postupně atraktivně aranžovány.

Miska nudlové polévky zde stojí kolem 20 000 VND, s nudlemi, vývarem, různými druhy klobás, žebry... v závislosti na restauraci a objednávce zákazníka, podává se s křepelčími vejci a křupavou smaženou vepřovou kůží podávanou zvlášť.

Nudlová polévka v restauraci na ulici Han Thuyen ve městě Hue

Usrkněte lžíci horké, husté nudlové polévky, měkké, žvýkací nudle s vůní klobásy, masa, chilli omáčky, cibule... váš žaludek (ať už máte hlad, nebo ne) okamžitě uklidní, zejména v chladném počasí v Hue.

V noci, pozdě v noci je chléb Truong Tien

Nejznámější pekárnou v Hue je pravděpodobně Banh Mi Truong Tien O Tho. Kdykoli projdete kolem, vždy uvidíte dlouhou frontu lidí čekajících na nákup.

Hned po vstupu do restaurace hosty ohromí atraktivní „přísady“, jako je vepřové břicho, paštika, uzeniny, jarní závitky, klobásy a dokonce i typická náplň banh loc z provincie Hue.

Dámy rychle nakrájely chléb, naplnily ho náplní a zeleninou a ohřály ho na dřevěném uhlí, dokud nebyl horký a křupavý, než ho podaly zákazníkům.

Hotový chléb se před doručením zákazníkům ohřívá na dřevěném uhlí, dokud není horký a křupavý.

Chleba v obchodě je také malý, sníte ho na pár soustech, ale tak akorát na to, abyste měli chuť na další.

Otevřeno od 16:00 do 4:00, tento horký, křupavý sendvič s voňavou vůní dušeného vepřového masa stačí k tomu, aby v každém, kdo si jako já, musí pokaždé, když přijede do Hue, dát alespoň jeden sendvič, vzbudil nostalgii.

Náplně do chleba jsou atraktivně vystaveny.

Celý den jím rýži s mušlemi a nudle s mušlemi

V Hue je mnoho míst, kde prodávají lahodnou a překvapivě levnou rýži a nudle z mušlí.

Jedním z nejsnadněji dostupných míst pro turisty je řada restaurací poblíž Cau Dap Da. Miska rýže s mušlemi, kterou jsem tu jedl loni, stála pouhých 12 000 VND.

Slepičí rýže v restauraci poblíž oblasti Cau Dap Da ve městě Hue

Tapiokový perlový dezert

Oblíbeným dezertem při návštěvě Hue je sladká polévka, zejména sladká polévka z tapiokového škrobu s kokosovou náplní a náplní z pečeného vepřového masa. Sladkou polévku z tapiokového škrobu s kokosovou náplní pravděpodobně zná každý, ale náplň z pečeného vepřového masa je pro mnoho lidí jistě neznámá.

Jedno odpoledne jsem se zastavil v obchodě se sýrem na ulici Nguyen Sinh Cung, abych ochutnal toto jídlo.

Na stole hned u vchodu bylo vystaveno téměř 20 barevných hrnků sladkých polévek různých druhů. Hrnec sladké polévky s tapiokovou moukou a náplní z pečeného vepřového masa měl malé kulaté kuličky těsta, ze kterých vykukovala pečená vepřová náplň. Vedle něj stál stejně atraktivní hrnec s tapiokovou moukou a kokosovou náplní.

Tapiokový perlový dezert s náplní z pečeného vepřového masa (hrnec vpravo) a tapiokový perlový dezert s kokosovou náplní

Objednal jsem si sklenici chè lạc quay a váhavě jsem ji snědl, protože jsem se bál, že ji nedostanu. Slano-sladká chuť pečených vepřových kuliček v kombinaci s žvýkací tapiokovou moukou a sladkým sirupem smíchaným s voňavými a křupavými arašídy se však překvapivě dokonale shodovala.

Hrnek sladké polévky je také malý a tak akorát, aby ho hosté mohli dojíst, aniž by se nudili. Nicméně podle mého osobního vkusu by se sladká polévka jedla snáze, kdyby byla o něco méně sladká.

V Hue byste měli zkusit slanou kávu

Věřte mi, až přijedete do Hue, musíte ochutnat slanou kávu, „specialitu“, která se stala populární teprve v posledních deseti letech v Hue a sousedních provinciích a městech a také měla období, kdy „dělala vlny“ v Ho Či Minově Městě.

Nejznámější restaurace v Hue se nachází na ulici Dang Thai Than. Vždy je plná jak obyvatel Západu, tak Vietnamců, turistů i místních.

Slaná káva v obchodě na ulici Dang Thai Than ve městě Hue

Pro mě je nejlepší šálek slané kávy asi tady. Každá kapka filtrované kávy prochází vrstvou smetany podobnou obláčku, stéká na dno šálku a dotýká se sametové vrstvy kondenzovaného mléka.

Na rozdíl od jiných káv se slanou smetanou na trhu je slanost v této kávě spočívá v samotné kávě. Lehce si usrkněte a ucítíte bohatou vůni mléčné smetany smíchané s působivou slaností kávy.

Jemně promíchejte všechny tři vrstvy tekutiny, přidejte 2–3 kostky ledu a šálek kávy se rázem promění v dokonalý nápoj, ke kterému se lidé budou chtít vracet znovu a znovu.

Dalším místem, kde si můžete vychutnat slanou kávu, které mám také moc ráda, je kavárna vedle Dai Nam Thai Y Vien.

Samozřejmě, jídlo v Hue se neomezuje jen na to. Pokud máte možnost zůstat v Hue více dní, stále na vás čekají hueské koláče, banh khoai, bun mam, nudlová polévka ca ro a mnoho dalších lahodných pokrmů.

Zdroj: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm