Zpěvák Long Nhật prozrazuje, kde v Hue najdete lahodnou hovězí nudlovou polévku a sladkou polévku.

(NLĐO) - Zpěvák Long Nhật byl hostem pořadu „Multidimensional Glass“ a odhalil vzpomínky z dětství spojené s kuchyní provincie Hue.

Podle zpěváka Long Nhậta je kuchyně Hue rozmanitá a nelze opomenout ani sladké polévky (chè). Nejlepší obchod se sladkými polévkami patří obchodu Mợ Tôn Đícha - potomka rodiny, která se specializovala na výrobu sladkých polévek v bývalé Císařské kuchyni.

Zpěvák Long Nhật hovoří o kuchyni provincie Hue .

Obchod se nachází napravo od vstupní brány Thượng Tứ do Císařské citadely Hue. Prodává různé sladké polévky: tapiokové perly zabalené v kokosu, ságové perly, šťouchané mungo fazole, bob obecný, červené fazole, sladkou polévku z květů areky… Zpěvák Long Nhật mimo jiné zdůraznil, že musíte ochutnat tapiokové perly zabalené v pečeném vepřovém mase.

Měkké a žvýkací tapiokové perly obepínají marinované, lehce slané pečené vepřové maso a dokonale se mísí s voňavým cukrovým sirupem. Dezert s náplní z pečeného vepřového masa – na první pohled to zní rozporuplně, ale je to podstata kuchyně Hue a tento dezert je pro Hue jedinečný.

„V Hue máme stovky druhů koláčů a sladkých polévek a vždycky máme odpolední svačinu ve 15 hodin,“ řekla zpěvačka. Na památku zpěvačky měl její rodový domov rozlehlá rýžová pole a každé odpoledne nosila farmářům pracujícím na polích košíky se sladkými bramborami, maniokem, tapiokovými koláčky, dušenými rýžovými koláčky a dalšími pochoutkami jako odpolední svačinu.

Zpěvák Long Nhật se také zmínil o slavné hovězí nudlové polévce Hue ze starobylého hlavního města. Řekl, že nejlepší verze se nenacházejí ve velkých restauracích, ale spíše u pouličních prodejců, které provozují starší ženy. Nosí kulaté hliníkové hrnce s vývarem ve tvaru váz, které vydrží horké celý den, spolu s různými druhy masových kuliček, jako jsou krabí masové kuličky, vepřové klobásy, hrudí, boky, šlachy a dušené masové kuličky zabalené v listech… Je pozoruhodné, že navzdory tvrdé práci všechny tyto ženy nosí tradiční dlouhé šaty a pod nimi tradiční vietnamskou halenku.

Zpěvák Long Nhật se účastní projektu „Multidimensional Glass“

Jednou se zpěvák Long Nhật zeptal, proč má stará žena při prodeji zboží na sobě těžkopádný ao dai (tradiční vietnamský oděv), a ona odpověděla, že není zvyklá nosit krátké šaty, protože se stydí. To je skromnost a elegance, která je vlastní myšlení žen z Hue, něco, co vyvolává náklonnost už jen pohledem nebo poslechem.

Zdroj: https://nld.com.vn/ca-si-long-nhat-bat-mi-cho-ban-bun-bo-che-ngon-o-hue-196251212134200105.htm