V chladném počasí 3 pokrmy, které pomáhají vyživovat játra a posilovat ledviny.

(Noviny Dan Tri) - Odborníci na výživu tvrdí, že játra a ledviny jsou dva orgány, které jsou během chladného období vystaveny velké zátěži, a výběr správných potravin v denním jídelníčku může tělu pomoci se lépe adaptovat.

Když se počasí ochladí, periferní krevní oběh se často snižuje, což nutí vnitřní orgány pracovat usilovněji na udržení tělesné teploty. Podle odborníků na výživu je to také období, kdy jsou játra a ledviny v procesu metabolismu a vylučování toxinů vystaveny většímu tlaku.

Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby strava bohatá na vlákninu, zdravé tuky a antioxidanty hrála klíčovou roli v udržování funkce jater, ledvin a imunitního systému, zejména u starších dospělých a osob s chronickými onemocněními.

V této souvislosti některé známé a snadno dostupné potraviny vykazují znatelné výhody, pokud jsou vhodně začleněny během chladného období.

Černý sezam

Černá sezamová semínka mají mírný projímavý účinek, který pomáhá předcházet zácpě, což je běžný stav v chladném počasí v důsledku sníženého příjmu vody a snížené fyzické aktivity (Foto: Getty).

Černý sezam je potravina, která se po staletí používá ve východoasijské kuchyni. Podle nutričních údajů amerického ministerstva zemědělství (USDA) jsou černý sezam bohatý na nenasycené mastné kyseliny, vitamín E, vápník a antioxidanty.

Četné studie prokázaly, že vitamín E a nenasycené tuky pomáhají chránit jaterní buňky před oxidačním stresem a zároveň podporují funkci cév, kostí a kloubů.

Pro trávicí systém mají černá sezamová semínka mírný projímavý účinek, který pomáhá předcházet zácpě, což je běžný stav v chladném počasí v důsledku sníženého příjmu vody a fyzické aktivity.

Odborníci doporučují pražení a hrubé mletí černých sezamových semínek pro zvýšení jejich vstřebávání. Mohou být přidány do kaše, jogurtu nebo snídaňových cereálií. Protože však mají černá sezamová semínka vysoký obsah kalorií, dospělí by je měli konzumovat pouze s mírou.

Kaštan

Několik nutričních studií naznačuje, že vitamíny skupiny B v kaštanech se podílejí na energetickém metabolismu a pomáhají snižovat dlouhodobou únavu (Foto: Getty).

Kaštany jsou typickou potravinou pro chladné období, bohatou na škrob, vitamíny skupiny B a vlákninu. Podle Americké kardiologické asociace (AHA) poskytují přírodní zdroje škrobu v kombinaci s vlákninou stálý přísun energie a jsou prospěšné pro kardiovaskulární zdraví.

Pro starší lidi jsou dušené kaštany vařené v páře nebo v troubě nejen snadno žvýkatelné a stravitelné, ale také pomáhají lépe udržovat tělesnou teplotu během chladného období.

Několik nutričních studií naznačuje, že vitamíny skupiny B v kaštanech se podílejí na energetickém metabolismu a pomáhají snižovat dlouhodobou únavu.

Odborníci na výživu však upozorňují, že lidé s cukrovkou nebo metabolickými poruchami by měli omezit konzumaci kaštanů, aby se vyhnuli nadměrné konzumaci škrobu v jednom jídle.

Sladký brambor

Pro starší lidi jsou vhodné pokrmy jako dušené taro, taro polévka nebo taro dušené s kostmi (Foto: Getty).

Jam je známá potravina ve vietnamských rodinných jídlech. Tato hlíza obsahuje hodně mucinu, přírodní slizovité látky, která chrání žaludeční sliznici a napomáhá trávení.

Podle studií publikovaných v časopise Asian Journal of Nutrition pomáhá mucin snižovat podráždění sliznic, což je vhodné pro osoby s citlivým žaludkem nebo se sklonem k nadýmání během změn počasí. Jam navíc poskytuje pomalu se vstřebatelné sacharidy, které pomáhají udržovat stabilní hladinu energie a předcházet hypoglykémii.

Pokrmy jako dušené taro, taro polévka nebo taro dušené s kostmi jsou vhodné pro starší osoby. Taro je však nutné před konzumací důkladně uvařit, aby se předešlo podráždění, a lidé s chronickým onemocněním ledvin by se měli před pravidelnou konzumací poradit se svým lékařem.

Správné stravování pro trvalé výsledky.

Odborníci zdůrazňují, že i když jsou potraviny dobré pro játra a ledviny, jejich konzumace by měla být založena na principu vyváženosti a vhodnosti pro fyzický stav každého jednotlivce. Žádné jídlo by nemělo být považováno za zázračný lék a nemělo by být zneužíváno po dlouhou dobu.

Kromě stravy WHO doporučuje během chladného období také mírné cvičení, pití velkého množství teplé vody a dostatek spánku na podporu funkce jater, ledvin a imunitního systému.

U osob s onemocněním jater nebo ledvin nebo metabolickými poruchami by se měly úpravy stravy prodiskutovat s lékařem nebo nutričním specialistou. Rozumná strava založená na vědeckých důkazech a zdravé životní návyky jsou základem dlouhodobé ochrany zdraví během chladného počasí.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mua-lanh-3-mon-an-giup-duong-gan-bo-than-20251217072619985.htm