Toto je hlavní obsah workshopu „Budování systému zajišťování kvality pro exportní balírny ovoce“, který uspořádal 5. prosince v provincii Dong Thap Institute of Fruit ve spolupráci s Organizací OSN pro průmyslový rozvoj.
Na workshopu Dr. Vo Huu Thoai, ředitel Výzkumného ústavu pro jižní ovoce, uvedl, že vietnamský ovocnářský průmysl čelí mnoha skvělým příležitostem, jelikož poptávka po exportu prudce roste a mezinárodní trh se rozšiřuje. Spolu s příležitostmi však přicházejí i značné výzvy, zejména stále přísnější požadavky na kvalitu produktů, bezpečnost potravin, sledovatelnost a dodržování technických předpisů dovozních trhů.
V této souvislosti se vybudování a provozování systému zajištění kvality v balírně – kde se ověřuje konzistence a soulad s mezinárodními normami – stalo naléhavým úkolem strategického významu pro udržitelný rozvoj vietnamského ovocnářského průmyslu.
Ředitel Institutu pro jižní ovoce uvedl, že bude i nadále podporovat obce, podniky a zemědělce ve výzkumu, transferu technologií a budování moderních hodnotových řetězců v ovocnářství.
Na workshopu měli delegáti možnost vyměnit si a sdílet hluboké znalosti s mezinárodními odborníky na ovoce, domácími i zahraničními vědci o implementaci systému zajištění kvality pro balírny v dodavatelském řetězci exportu ovoce. To je identifikováno jako povinný a náročný požadavek, aby vietnamské ovocné produkty splňovaly standardy dovozních trhů.
Hlavní obsah workshopu zahrnuje: Principy a standardy pro zajištění kvality, sledovatelnost, identifikaci kritických kontrolních bodů (CCP) v celém dodavatelském řetězci; seznámení se s monitorovacími nástroji, nutričními hodnotami, bezpečností potravin a posklizňovou manipulací s čerstvým ovocem, spolu s fyzikálními a chemickými měřicími opatřeními. Workshop také představil typické domácí a mezinárodní modely balíren, ze kterých se jednotky mohou poučit a na které se mohou odvolávat.
Země doposud vydala více než 9 200 kódů pěstitelských oblastí a více než 1 730 kódů balírenských zařízení pro mnoho druhů čerstvého ovoce a klíčových zemědělských produktů, jako je dračí ovoce, mango, durian, banány, grapefruity, liči, longan, batáty... vyvážených na hlavní trhy, jako je Čína, Spojené státy, Austrálie, Nový Zéland, Korea, Japonsko... Tato balírenská zařízení jsou rozmístěna ve 33 provinciích a městech po celé zemi.
Zejména po reorganizaci provinčních administrativních jednotek je Dong Thap přední lokalitou v zemi, pokud jde o počet pěstitelských ploch a balicích zařízení, s 387 balicími zařízeními provozovanými pro export. Mnoho zařízení v Dong Thap, Tay Ninh a Vinh Long splnilo mezinárodní standardy, jako jsou HACCP, GlobalGAP a ISO, zejména pro ovoce se silnými systémy balení, jako je dračí ovoce, mango, durian, banány, longan a grapefruity, a zásobuje především trhy v Číně, USA a Japonsku.
Kromě pozitivních výsledků je však mnoho domácích balicích zařízení stále omezeno, pokud jde o malý rozsah, jednoduchou technologii a nedostatek synchronizace ve sledovatelnosti mezi pěstitelskými oblastmi – družstvy – podniky. Konkurenceschopnost vietnamského ovoce stále není vysoká ve srovnání s jinými zeměmi v regionu, jako je Thajsko a Filipíny. Kromě toho jsou investiční náklady na standardní zařízení, zejména na skladování v chladu a ozařování, stále poměrně vysoké. Prostřednictvím workshopu získají podniky a majitelé balicích zařízení potřebné znalosti a dovednosti pro výstavbu, správu a provoz balicích hal, což přispívá ke zlepšení kvality posklizňové konzervace ovoce a podpoře udržitelného vývozu.
Podle Ministerstva průmyslu a obchodu provincie Dong Thap čelí v roce 2025 vývoz zemědělských produktů, zejména místního ovoce, příležitostem i výzvám a technickým překážkám ze strany dovážejících zemí, které je třeba překonat. Proto je nesmírně důležité zavést kódy pěstitelských oblastí, kódy balicích zařízení a reorganizovat produkci směrem k bezpečnosti a sledovatelnosti, což v současné situaci pomůže zvýšit hodnotu v řetězci vývozu ovoce.
Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm
![[Fotografie] Cat Ba - Zelený ostrovní ráj](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F04%2F1764821844074_ndo_br_1-dcbthienduongxanh638-jpg.webp&w=3840&q=75)
Komentář (0)