Zvýšit exportní příležitosti na velké trhy

Je potřeba změnit myšlení

Vietnam má mnoho výhod a potenciálu pro rozvoj zemědělské, lesnické a rybářské výroby. Roční produkce zemědělských produktů a potravin nejen uspokojuje domácí spotřebu, ale také slouží zpracovatelskému průmyslu a exportuje do mnoha zemí světa .

Pokud v roce 1990 činil vietnamský vývoz zemědělských, lesnických a rybářských produktů pouze kolem 20 milionů USD, nyní překročil 53 miliard USD ročně. Za prvních 8 měsíců roku 2024 dosáhl vietnamský vývoz zemědělských, lesnických a rybářských produktů 40,08 miliardy USD, což představuje nárůst o 18,6 % oproti stejnému období loňského roku. Téměř všechny exportní položky ve skupině se ve srovnání se stejným obdobím zvýšily, z čehož nejvíce vzrostly zemědělské produkty (o 24 %), které dosáhly 21,32 miliardy USD. Předpokládá se, že mnoho zemědělských produktů Vietnamu bude od nynějška až do konce roku, kdy budou trhy obchodních partnerů velmi příznivé, dobře vyváženo.

Mnoho produktů se zpracovává z dračího ovoce. Foto: Phan Lien

Vzhledem k současnému tempu růstu slibuje zemědělský sektor v roce 2024 dosažení cíle obratu exportu ve výši 55 miliard USD a růstu HDP o 3,5 %.

Přestože bylo dosaženo pozitivních výsledků, hloubková analýza ukazuje, že výzkum, aplikace vědy a techniky, inovace a vzdělávání lidských zdrojů v zemědělství jsou stále omezené.

Ve skutečnosti se 70–85 % vietnamských zemědělských produktů vyváží v surové formě nebo s nízkým stupněm zpracování. Stále se vyskytuje dobrá sklizeň, ale nízká cena, produkce je roztříštěná, kvalita zemědělských produktů není jednotná, technologie zpracování je zaostalá a nesynchronizovaná, design není atraktivní a výrobní náklady jsou vysoké, což vede ke špatné konkurenci a cenovému tlaku na mezinárodním trhu.

To na jedné straně nezvyšuje hodnotu zemědělských produktů a existuje riziko ekonomických ztrát v důsledku velkého množství poškozeného ovoce a zeleniny po sklizni a při přepravě na místo spotřeby. Na druhou stranu vyvážené zemědělské produkty a potraviny čelí mnoha obtížím a výzvám v důsledku stále vyšších standardů kvality nebo požadavků na původ zboží na dovozních trzích; protekcionismus má tendenci narůstat na mnoha trzích; nebo trend udržitelného rozvoje, snižování emisí uhlíku a ochrany životního prostředí na hlavních vietnamských exportních trzích.

V kontextu hluboké integrace Vietnamu do světové ekonomiky má rozvoj čtvrté průmyslové revoluce silný dopad na mnoho oblastí ekonomiky, zejména na zemědělský sektor. To vyžaduje změnu myšlení v rozvoji zemědělství, tj. přechod od zemědělské produkce k zemědělské ekonomice; rozvoj efektivního zemědělství založeného na špičkových technologiích; zvyšování ekonomické hodnoty na plochu využívané půdy.

Firmy potřebují posílit své postavení

Aplikace technologie hluboké posklizňové úpravy je považována za klíč ke snížení logistických nákladů, otevření a přístupu na mnoho trhů po celém světě a ke zvýšení hodnoty produktů.

V současné době se mnoho lokalit a podniků aktivně podílí na vývoji hluboce zpracovaných produktů. Například v provincii Tien Giang existuje v současnosti přes 500 podniků specializujících se na mletí a zpracování rýže pro spotřebu a export. Aby podniky uspokojily rostoucí poptávku, instalovaly moderní technologické systémy, jako jsou sila pro skladování a konzervaci rýže, automatizované výrobní linky zaměřené na investice do přepravních prostředků rýže od podniků k partnerům a vybudovaly sklady pro skladování desítek tisíc tun rýže určené k exportu.

V případě zeleniny, hlíz a ovoce investovalo mnoho podniků do závodů na zpracování mražené zeleniny, hlíz a ovoce, které využívají kompletní program IQF. Po zmrazení si produkty zachovávají svůj přirozený tvar, chuť a bezpečnost potravin a jsou oblíbené na domácím i zahraničním trhu.

I ze stejného druhu kávy některé podniky vyvinuly hluboce zpracované produkty podle nových chutí a trendů ve spotřebě, jako například káva Meet more fruit, která byla zpracována na instantní kávu s příchutí máty, taro, kokosu, zelených fazolí... Produkt se prodává na trzích Austrálie, Velké Británie, Japonska, Indie, Ruska, USA, Koreje... Jedná se o nový směr, který přispívá ke zvýšení hodnoty tohoto potenciálního odvětví ve Vietnamu.

Nebo v oblasti pěstování dračího ovoce Binh Thuan se kromě čerstvého ovoce prodávají i sušené dračí ovoce a výrobky z něj sušené měkkým způsobem. Zpracování nejen pomáhá zvýšit hodnotu produktu, ale také prodlužuje dobu skladování, což firmám usnadňuje přístup ke globálnímu dodavatelskému řetězci.

Navzdory těmto výhodám je počet podniků investujících do zemědělského sektoru stále nízký a představuje přibližně 1,3 % z celkového počtu podniků, z nichž většina jsou malé a střední podniky. Vzhledem ke své malé velikosti nemá většina podniků dostatek zdrojů na investice do nákupu testovacích a kontrolních zařízení, strojů a zařízení pro pokročilé zpracování a konzervaci. Mnoho podniků a družstev nemělo přístup k vysoce kvalifikovaným odborníkům, kteří by jim poskytovali podporu a poradenství v oblasti rozvoje podnikatelských nápadů a zdokonalování produktů atd.

Na základě místní reality bude provincie Binh Thuan podporovat podniky a výrobní závody obchodující s výhodnými produkty provincie s cílem zlepšit výrobní kapacitu, zvýšit konkurenční výhody a splnit mezinárodní standardy s cílem exportovat produkty OCOP vyrobené z dračího ovoce, které byly oceněny 3-4 hvězdičkami. Podpoří výstavbu prodejního místa „Hrdí na vietnamské produkty“ pro podniky s cílem propagovat spotřebu a produkty OCOP vyrobené z dračího ovoce v turistických centrech, kam turisté často přijíždějí za odpočinkem a relaxací ve městě Phan Thiet, kde se nachází mnoho slavných krajin a historických památek.

Zároveň koordinovat provádění podpůrných politik s cílem přilákat investice do zemědělských zpracovatelských závodů; nadále povzbuzovat a podporovat podniky k investicím do technologií a zařízení pro zpracování vysoce kvalitních produktů, zajistit bezpečnost potravin s ohledem na požadavky trhu a přispět ke snížení tlaku na spotřebu čerstvého dračího ovoce.

Na workshopu „Tržní trendy a příležitosti pro export vietnamských zemědělských produktů a zpracovaných potravin do mezinárodních distribučních systémů“, který se nedávno konal, náměstek ministra průmyslu a obchodu Phan Thi Thang uvedl: „Vietnam musí pokračovat v zavádění stávajících politik, které podporují zemědělský sektor v přechodu od exportu surovin ke zvýšení podílu exportu rafinovaných produktů, vytvářet podmínky pro podniky k uplatňování vědy a techniky v zemědělství a přitahovat investice do rozvoje potravinářského průmyslu. Tím se přispívá ke zlepšení kvality a diverzifikaci produktů, diverzifikaci produktových řad a přechodu od rozvoje zemědělských dodavatelských řetězců k rozvoji hodnotových řetězců produktů, a to v souladu s trendy spotřeby na globálním trhu.“

Ministerstvo průmyslu a obchodu a Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova v nadcházejícím období posílí koordinaci při podpoře obchodu a jednání o otevření trhů pro vietnamské zemědělské produkty.

Aby se zvýšila konkurenceschopnost produktů, nemají podniky jinou možnost než investovat do moderního vybavení a technologií a zlepšit zpracovatelskou kapacitu. Příslušné jednotky musí vypracovat plán pro koncentrované oblasti surovin s cílem zvýšit efektivitu vazeb mezi lokalitami, regiony a mezi zemědělci a podniky s cílem vytvořit stabilní oblasti surovin pro exportní zpracování.

Zdroj: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html