Paradox odvětví pangasius: „Král“ exportu, ale „méně kvalitní“ doma

Statistiky celního úřadu ukazují, že v první polovině července 2025 dosáhl vietnamský vývoz pangasia téměř 94 milionů USD, což je o 11 % více než ve stejném období loňského roku. Kumulativní vývoz k 15. červenci 2025 dosáhl více než 1,1 miliardy USD, což je o 11 % více než ve stejném období roku 2024. Některé trhy vykazují působivé tempo růstu, jako například: Brazílie vzrostla o 73 %, Malajsie o 33 %, Thajsko o 32 % a USA o 12 %, což ukazuje na oživení poptávky v některých regionech.

Podle Vietnamské asociace vývozců a producentů mořských plodů (VASEP) však vývoz pangasia stále čelí mnoha výzvám. Vývoz do Kolumbie se snížil o 10 %, zatímco vývoz do Německa a Saúdské Arábie se snížil o téměř 20 %, respektive 15,1 %. Zároveň rizika plynoucí z makroekonomických faktorů, jako jsou obchodní konflikty, inflace, kolísání směnných kurzů a celní politika, zejména USA zvažující zavedení dalších cel mnoha partnerům, způsobují, že odvětví pangasia čelí novému cyklu výkyvů.

V této souvislosti je stále zajímavější otázka: „Má domácí trh dostatečný potenciál, aby se stal oporou?“.

Na domácím trhu se spotřebuje pouze asi 5–7 % celkové produkce pangasia.

Podle analýzy VASEP je domácí trh ve skutečnosti stále poměrně skromný, na domácím trhu se spotřebuje pouze asi 5–7 % celkové produkce pangasia. Většina pangasia je chována a zpracovávána podniky pro export, zatímco domácí spotřeba se skládá převážně z celých pangasiových produktů, předzpracovaných filetů s monotónními tvary a s malými investicemi do balení a brandingu.

To je z velké části způsobeno nerovnoměrným povědomím spotřebitelů a spotřební návyky stále upřednostňují tradiční ryby, jako jsou hadohlavci, kapři a okouni, před průmyslově chovanými pangasiusi. Kromě toho jsou domácí ceny často o 30–40 % nižší než exportní ceny, takže jen málo podniků má zájem o domácí distribuční kanály.

Poučení ze zemí v regionu však ukazují, že domácí produkce by neměla být jen „záložním plánem“, ale může být pilířem stability, pokud se bude rozvíjet správným směrem. V Thajsku – zemi s rozvinutým chovem tilapií – se asi 60 % produkce spotřebuje v tuzemsku, a to díky tomu, že vláda zařazuje ryby do potravinových dávek ve školách, nemocnicích, armádě a veřejných zařízeních. A v Indii s 1,4 miliardou obyvatel jsou sladkovodní ryby hlavním zdrojem bílkovin, což přispívá k udržení stabilní produkce i v době, kdy export stagnuje.

Vietnam – s populací téměř 100 milionů lidí, neustále rostoucí životní úrovní a rostoucím trendem zdravého a pohodlného stravování – má potenciál stát se strategickým spotřebitelským trhem pro pangasius.

Aby toho však podle VASEP dosáhl, musí odvětví lovu ryb překonat mnoho překážek: od psychologie spotřebitelů a kuchyňských návyků až po distribuční systémy, balení, komunikaci a identifikaci produktů.

Některé velké podniky experimentovaly s diverzifikací hluboce zpracovaných produktů, jako jsou rybí koláčky, rybí kuličky a balené rybí nudle, se zaměřením na mladé spotřebitele, studenty, pracovníky a společné kuchyně.

Aby se však domácí produkce skutečně stala „záchranou života“, je zapotřebí větší účast programů, jako je zařazení ryby tra do školních výživových programů, balíčky podpory na stimulaci konzumace mořských plodů nebo celostátní mediální kampaně.

Vzhledem k nepředvídatelným výkyvům na exportním trhu může spoléhání se výhradně na zahraniční kanály snadno dostat odvětví pangasia do pasivní pozice. V té době již domácí trh nepřipadá v úvahu, ale bude klíčovým faktorem pro udržení peněžních toků, zachování produkce, ochranu zemědělců a stabilizaci pracovních míst.

„Domácí trh není jediným řešením, ale je nepostradatelnou součástí strategie udržitelného rozvoje odvětví pangasia. Je načase, aby Vietnam považoval domácí trh za „skutečný trh“ – nejen za krátkodobé řešení, když export čelí potížím, ale za „dlouhodobou baštu“ k vytvoření odporu pro celý hodnotový řetězec pangasia,“ zdůraznila VASEP.

Čt An

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nghich-ly-nganh-ca-tra-vua-xuat-khau-nhung-lep-ve-tren-san-nha/20250818085642507