Podle Dr. Nguyen Thanh Trieta, zástupce vedoucího katedry tradiční medicíny na Univerzitě medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě, listy rostliny *Camellia sinensis* obsahují antokyan, který nejen dodává potravinám přirozené barvivo, ale také pomáhá v boji proti oxidaci, volným radikálům a snižuje krevní tlak.
Dr. Huynh Tan Vu, specialista 2. úrovně, denní léčebná jednotka Univerzitního lékařského centra v Ho Či Minově Městě, kampus 3, uvedl, že mnoho syntetických potravinářských barviv je v současné době zakázáno nebo omezeno kvůli důkazům spojujícím je s potenciální karcinogenitou a dalšími nepříznivými účinky na zdraví. Proto se stále více doporučuje používání přírodních potravinářských barviv.
„Listy rostliny *Centella asiatica* se ve Vietnamu běžně používají jako potravinářské barvivo, které nahrazuje syntetická barviva v tradičních potravinách, jako jsou taro koláčky, lepkavá rýže a *Banh Tet* (vietnamské rýžové koláčky)... Kromě vytváření krásných barev mnoho studií ukazuje, že listy *Centella asiatica* mají také léčivé účinky a antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti,“ řekl Dr. Vu.
Listy rostliny *Cynara scolymus* mají antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.
Vysoká antibakteriální aktivita
Dr. Vu uvedl, že listy rostliny *Centella asiatica* mají mnoho využití, například v lékařství a jako potravinářské barvivo. Extrakt z listů *Centella asiatica* lze použít jako přírodní konzervant do potravin a v lékařství k léčbě onemocnění souvisejících se střevními poruchami způsobenými škodlivými mikroorganismy. Čtyři druhy organismů spojených s kazivostí potravin, jako je Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (grampozitivní mikroorganismy), Pseudomonas aeruginosa a Escherichia coli (gramnegativní mikroorganismy), byly také ošetřeny ethanolovým extraktem z listů a stonků *Centella asiatica*. Výsledky ukázaly, že všechny bakterie byly inhibovány při nízkých koncentracích extraktu z listů a stonků. Několik studií ukázalo, že extrakt z listů *Centella asiatica* má vysokou antibakteriální aktivitu.
Podle tradiční čínské medicíny mají listy rostliny *Cynara scolymus* hořkou chuť a neutrální účinky. *Cynara scolymus* se používá k úlevě od horka, zastavení krvácení, snížení otoků, detoxikaci, léčbě podvrtnutí, plicní tuberkulózy, akutní bronchitidy, zvracení a vykašlávání krve, úplavice atd. Listy *Cynara scolymus* se navíc používají také do koupelové vody k léčbě vyrážek nebo vředů u malých dětí.
Listy rostliny *Cynara scolymus* se běžně používají k barvení potravin.
Některé léčivé přípravky s použitím listů perily.
Léčba bronchitidy : Použijte 40 g větví a listů *Cynanchum stauntonii*, 20 g kůry *Platycodon grandiflorus*, *Ophiopogon japonicus* a *Morus alba*. Tyto ingredience povařte a odvar pijte k vykašlávání hlenu a léčbě bronchitidy.
Léčba akné: Jeden svazek listů perilly, 1,5 litru vody. Listy perilly důkladně omyjte vodou, zalijte 1,5 litrem čisté vody, přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte asi 10 minut vařit na mírném ohni, než oheň vypnete. Počkejte, až voda vychladne, a poté sceďte dostatečné množství na to, abyste si obličej umyli jako obvykle, aniž byste museli oplachovat čistou vodou. Zbývající vodu můžete uchovávat v chladničce a postupně spotřebovávat během 3–4 dnů.
„Listy rostliny *Cynara scolymus* jsou nejen prospěšné pro lidské zdraví díky svým bioaktivním sloučeninám, ale díky svým barvicím vlastnostem jsou také užitečné při zpracování potravin. Před použitím přípravků vyrobených z listů *Cynara scolymus* je však nutné se poradit s lékařem o jejich účinnosti. Vyhněte se aplikaci neúčinných přípravků, které nemusí stav zlepšit, nebo ho dokonce mohou zhoršit,“ poznamenal Dr. Vu.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)