Obavy ze špinavého jídla během Tetu

S blížícím se lunárním Novým rokem a rostoucí spotřebou potravin se otázky bezpečnosti potravin a hygieny opět stávají velkým problémem.

Úřady během svátku Tet zintenzivňují kontroly zařízení na výrobu potravin.

Bylo odhaleno mnoho závažných porušení.

Nedávno bylo zjištěno, že řada zařízení na výrobu potravin vážně porušuje předpisy o bezpečnosti potravin, což způsobuje zmatek veřejnosti, zejména v době, kdy je poptávka po konzumaci potravin Tet na vrcholu.

Jedním z nejsenzačnějších případů byl závod na výrobu zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh ( Hanoj ). Provoz tohoto závodu byl dočasně pozastaven poté, co inspekční týmy odhalily řadu porušení hygieny a bezpečnosti potravin.

Toto zařízení funguje zejména v podřadné rodinné kuchyni, chybí mu oddělené funkční zóny a zázemí je ve vážně degradovaném stavu. Podlaha se loupe a je plesnivá, otevřené odpady jsou plné stojatého odpadu a prádlo se suší přímo v prostoru pro zpracování potravin. Výrobní zařízení se pravidelně nečistí, což vede k hromadění nečistot. Zejména toaleta se nachází hned vedle prostoru pro zpracování potravin a výrobní prostor je také plný hmyzu a zvířecích výkalů.

Aby se spotřebitelé chránili, musí si vybírat potraviny v renomovaných supermarketech a obchodech s jasným původem a úplnými informacemi o datu výroby, datu spotřeby a původu.

Nejen v závodě Nguyen Ninh, ale i v dílně na výrobu svačin společnosti Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company došlo k dalšímu porušení, které vyvolalo znepokojení veřejnosti. Inspekční týmy zde odhalily mnoho závažných porušení, jako je nedodržování principu jednosměrného provozu ve výrobním procesu, výrobní prostor není rozdělen na samostatné funkční oblasti a není zajištěna jeho uzavřenost. Svačiny se sypou přímo na špinavou a mastnou podlahu. Pracovníci zde při balení výrobků nepoužívají rukavice, což zvyšuje riziko infekce a nehygienických podmínek. Ještě horší je, že inspekční tým objevil přímo ve výrobním prostoru mrtvé krysy, které vydávaly nepříjemný zápach.

Tato porušení se stávají závažnějšími s blížícím se lunárním Novým rokem, kdy prudce stoupá poptávka lidí po potravinách. Cukrovinky, džemy a chipsy jsou během svátku Tet nepostradatelným občerstvením a je znepokojivé, že část spotřebitelů si i nadále vybírá výrobky z nehygienických výrobních zařízení z důvodů „levné“, „pohodlné“ nebo „jíst trochu je v pořádku“.

Ve snaze chránit veřejné zdraví úřady zatkly řadu provozoven, které porušily zákon. Jedním z nich je podnik s mraženými potravinami v obci Tuu Liet (okres Thanh Tri, Hanoj), kde úřady objevily více než 2,1 tuny mražených potravin neznámého původu a netestované kvality. Kromě toho bylo v roce 2024 v zemi zaznamenáno 131 případů otravy jídlem, které způsobily téměř 5 000 onemocnění a 21 úmrtí.

Varování před toxickými chemikáliemi v potravinách

Dalším incidentem, který dále zvýšil obavy ohledně nebezpečných potravin, je případ osob v Dak Laku, které používaly toxické chemikálie k výrobě klíčků fazolí. Tito lidé použili bezbarvou tekutinu zvanou „cukrová“ voda (6-benzylaminopurin) k namáčení a fermentaci klíčků fazolí, aby zvýšili hmotnost a vylepšili vzhled produktu. Tato chemikálie může způsobit vážné zdravotní problémy, jako je nízká porodní hmotnost, vrozené vady a dokonce i smrt, pokud je konzumována ve velkém množství.

Úřady zahájily trestní stíhání souvisejících osob a zabavily 2 900 tun klíčků fazolí namočených v této toxické látce.

Vzhledem k tomu, že se situace v oblasti bezpečnosti potravin stává znepokojivým problémem, nasadil Ústřední řídící výbor pro bezpečnost potravin interdisciplinární inspekční týmy od centrální úrovně až po úroveň obcí, které se zaměřují na skupiny produktů, které se během Tetu hojně konzumují. Zařízení na výrobu a zpracování potravin, řemeslné vesnice a provincie s velkými hraničními přechody budou přísně kontrolovány, aby se předešlo nekvalitním produktům, padělkům, produktům neznámého původu nebo porušování hygieny a bezpečnosti potravin.

Řídicí výbor bude zároveň podporovat propagandu a šíření bezpečných modelů výroby potravin a obchodních produktů se silnými tradičními a místními specialitami s cílem zvýšit povědomí komunity o volbě a ochraně zdraví.

Ministerstvo bezpečnosti potravin ( Ministerstvo zdravotnictví ) vydalo důležitá doporučení na ochranu veřejného zdraví během svátku Tet. Ministerstvo doporučuje, aby spotřebitelé upřednostňovali výběr potravin v renomovaných supermarketech a obchodech s jasným původem a úplnými informacemi o datu výroby, datu spotřeby a původu. Zejména je nutné pečlivě kontrolovat informace na obalu výrobku a vyhýbat se nákupu výrobků bez certifikátů o bezpečnosti potravin nebo s poškozeným obalem. Zároveň, pokud spotřebitelé zjistí, že výrobní nebo maloobchodní zařízení porušuje bezpečnost potravin, musí o tom okamžitě informovat příslušné orgány, aby se předešlo riziku újmy.

Během lunárního Nového roku je zajištění hygieny a bezpečnosti potravin ještě důležitější, a to nejen v odpovědnosti výrobních a zpracovatelských zařízení, ale i každého spotřebitele. Výběrem potravin nevybíráme jen pokrmy pro naši rodinu, ale chráníme také zdraví své a našich blízkých.

Zdroj: https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html