Bezpečné zemědělské produkty: Z vesnice do supermarketu, do světa. Lekce 1: Čistota od kořene

BAC NINH - Poznámka redakce: V kontextu zemědělského sektoru, jehož cílem je udržitelný rozvoj, potravinová bezpečnost a čelí výzvě klimatických změn, označil Bac Ninh za nezbytné požadavky pro zvýšení efektivity uplatňování vědy a techniky a digitální transformaci. Provincie se proto zaměřuje na rozvoj high-tech zemědělských modelů, zajištění bezpečnosti potravin, podporu řetězcových výrobních vazeb a zároveň budování klíčových produktů a silných značek pro oslovení trhů.

Po dlouhém období rozvoje zemědělských produktů se zemědělské produkty provincie Bac Ninh postupně dostaly na domácí i mezinárodní trhy. Díky aplikaci pokročilých technologií a zemědělských technik se produkty vyznačují vynikající kvalitou a bezpečností, obchodují se na e-shopech a v supermarketech, oslovují svět, potvrzují prestiž a přispívají ke zvyšování úrovně vietnamských zemědělských produktů.

Liči deník a „pas“

Úroda liči právě skončila a lidé se o ni aktivně starají, aby se připravili na další sezónu. V okrese Phuong Son domácnost pana Le Van Kiena prořezává a hnojí stromy, aby se rychle zotavily. Pan Kien se při pohledu na nedávnou úrodu sladkého ovoce podělil o to, že letošní cena liči není tak vysoká jako v předchozích letech, ale domácnosti pěstující v souladu s procesem GlobalGAP stále prodávají za vyšší cenu než konvenční zemědělství. Celý proces péče je prováděn pečlivě a systematicky. Fáze hnojení se flexibilně upravuje podle každé fáze růstu stromu, přičemž se používají organická nebo mikrobiální hnojiva ke zlepšení úrodnosti půdy a zajištění bezpečnosti pro plodiny i uživatele. V případě výskytu škůdců pan Kien upřednostňuje výběr biologických pesticidů, které jsou šetrné k životnímu prostředí a používají se ve správný čas a koncentraci. Všechny jsou podrobně a přesně zaznamenány v produkčním deníku jako nepostradatelný nástroj řízení, který pomáhá zajistit transparentnost procesu. Po sklizni existuje obalový kód, který lze vysledovat až do zahrady. V posledních letech byly rodinné látky nakupovány, dováženy do supermarketů a vyváženy do Evropy a Japonska.

Zpracování liči ve společnosti Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Podle Ministerstva průmyslu a obchodu se očekává v roce 2025 dobrá úroda liči. Provincie se poučila z předchozích let, inovovala své metody podpory spotřeby a dosáhla pozitivních výsledků. Spotřební kanály byly rozmanité, od dodávek do supermarketů, e-commerce platforem a domácích průmyslových parků až po mezinárodní trhy s přísnými požadavky na kvalitu. Do Číny, Evropy, Spojených států, Japonska, Kanady, Austrálie, na Střední východ atd. bylo vyvezeno přibližně 63 000 tun liči. Začátkem července se liči z provincie poprvé objevilo v největším řetězci maloobchodních supermarketů ve Spojených státech, Costco. Produkt je přepravován po moři a zároveň si zachovává svou čerstvou chuť a jsou dodržovány přísné karanténní standardy hostitelské země.

Pan Trinh Minh Phuong, ředitel pro vnější vztahy akciové společnosti Mova Plus – spotřebitele zemědělských produktů, k tomu uvedl: „Po mnoha letech doprovodné konzumace liči vidíme, že se jedná o jeden ze zemědělských produktů, které evropští spotřebitelé preferují díky své lahodné chuti a kvalitě, která je mnohem lepší než podobné produkty z některých jiných zemí. Evropská unie je v současnosti jedním z největších trhů s dovozem zemědělských produktů na světě , což přináší „zlatou“ příležitost pro typické, klíčové produkty Vietnamu, včetně liči.“

Splnění exportních požadavků pro segment luxusního trhu dále potvrzuje bezpečný výrobní proces, značka liči je jako „pas“ k dobytí globálního trhu. K dnešnímu dni je liči přítomno ve více než 30 zemích a teritoriích po celém světě.

Potvrzení národní značky

Liči se dostalo do světa a stalo se národní značkou, která přispívá ke zvýšení úrovně vietnamských zemědělských produktů. V současné době je liči Luc Ngan také jediným produktem v provincii, který splňuje 5hvězdičkový standard OCOP. Dosažení tohoto výsledku je velmi dlouhá cesta, úsilí lidí a místních úřadů. Důležitá a klíčová jsou však řešení v oblasti koncentrovaného územního plánování, inovací ve formách výroby, podpory vnitřní síly vlastníků produktů a přilákání podniků a družstev k účasti.

Liči se prodávají v obchodě ve Spolkové republice Německo.

Podle pana Le Ba Thanha, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí, se provincie Bac Giang (před sloučením administrativních jednotek) již dlouho zajímá o plánování koncentrovaných oblastí pěstování liči, vytváření pokročilých produkčních oblastí a zajišťování kvality produktů. Cesta k budování značky liči je příběhem neustálého úsilí pěstitelů liči a zlepšování technologií konzervace a přepravy. Nedávno společnost Vifoco Import Export Joint Stock Company (okres Tien Phong) aplikovala technologii pro konzervaci liči po dobu jednoho roku, přičemž kvalita zůstává stejně čerstvá jako na začátku. To otevírá velké možnosti ve zpracování a konzumaci liči zejména a zemědělských produktů obecně.

Produkty z kurkuminového škrobu společnosti Fujiko Vietnam Pharmaceutical Company Limited, okres Vo Cuong, dosáhly 4hvězdičkového hodnocení OCOP. Foto: Nguyen Tuan.

Produkce a spotřeba liči ukazuje, že existovala doba, kdy se liči stalo „zlatým stromem, stříbrným stromem“ obyvatel Luc Ngan, ale nemohlo se vyhnout situaci „dobrá úroda, nízká cena“. Provincie však stanovila, že zásadním faktorem produktu je kvalita, a proto nařídila přísné dodržování postupu péče a bezpečnosti a hygieny potravin. Díky obětavým zahradníkům, jako je pan Le Van Kien, a tisícům domácností pěstujících liči bylo vytvořeno mnoho bezpečných oblastí pro pěstování liči, které splňují standardy GlobaGAP, VietGAP... pro snadný export. To je velký krok vpřed v povědomí producentů. V procesu vývoje je liči symbolem udržitelného zemědělství, krystalizace nebe a země a práce lidí, což přispívá k tomu, že vietnamská značka zemědělských produktů přichází do světa.

„Hlavní město“ produktů OCOP

Bac Ninh není známý jen svou specialitou z liči, ale také vlastní mnoho typických zemědělských produktů, jako je kuře z kopce Yen The, čaj Ban Ven, vodní špenát Hoang Luong, pomeranče a grapefruity Luc Ngan, jablka s pudinkem Luc Nam, Yen Phu, Phi Dien, žlutá lepkavá rýže Thai Son; tradiční pětibarevné koláče, jarní závitky Bui Tuan Lien, koláče Minh Thu pro manžela/manželku; guava Tan Yen, horský ženšen Danh... Produkty OCOP z provincie nesou otisk vlasti, propagují regionální potenciál, mají jasný původ a jsou vyráběny podle pokročilých procesů, jako jsou VietGAP, GlobalGAP, HACCP. Některé silné zemědělské produkty a produkty OCOP byly přímo vyváženy na náročné trhy, včetně: cukrové řepy, mrkve z obce Cao Duc a zemědělských koláčů Binh Minh Cooperative vyvážených do Koreje; produktů akciové společnosti Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company vyvážených do Evropy; Ocet společnosti Ngan Giang Luc Ngan Trading Company Limited se vyváží do Číny, České republiky... To je hnací silou pro další propagaci zemědělských produktů a produktů OCOP z provincie.

Stánek s prezentací produktů OCOP společnosti Truong Son High-Tech Medicinal Materials Cooperative. Foto: Nguyen Huong.

Podle specializované agentury má Bac Ninh téměř 800 produktů OCOP, které splňují standardy 3 hvězdiček nebo vyšší. Provincie se stala jedním z „hlavních měst“ OCOP v zemi. V procesu implementace programu OCOP Bac Ninh stanovil, že kromě určení subjektů, směřování vlády a vedení a rad expertů programu jsou důležitým faktorem politická řešení. Proto byla vydána a implementována řada mechanismů, jako například: Odměňování subjektů s produkty uznanými jako OCOP s úrovní 20 milionů VND/produkt dosahující 3 hvězdiček, 30 milionů VND/produkt dosahující 4 hvězdiček, 100 milionů VND/produkt dosahující 5 hvězdiček. Zároveň se navrhuje, aby Provinční lidová rada měla politiku podpory výrobních závodů od okamžiku, kdy je nápad na produkt vybrán k účasti v programu, až do jeho uznání... Celková úroveň podpory nepřesahuje 500 milionů VND/organizaci nebo jednotlivce. Kromě toho jsou podporovány obchody otevřené v průmyslových parcích, turistických oblastech a na odpočívadlech na státních dálnicích procházejících provincií. Ministerstvo průmyslu a obchodu aktivně propojuje produkty OCOP a zemědělské produkty s moderními distribučními systémy a velkoobchodními trhy; koordinuje činnost s obchodními kancelářemi a obchodními poradci v zahraničí s cílem vyhledávat a diverzifikovat trhy.

Nem Bui je jedním z nejznámějších produktů provincie OCOP. Foto: Nguyen Tuan.

Díky klíčovým programům provincie uvolnila mnoho investičních zdrojů pro zemědělství, přenesla technický pokrok a podpořila spotřebu zemědělských produktů. Trh se stále více rozšiřuje na domácím i mezinárodním trhu, poptávka po transparentnosti v oblasti kvality a zemědělské produkce je stále vyšší, což vyžaduje profesionálnější organizaci výroby, silné uplatňování vědy a techniky, což vede k posunu v úrovni hospodaření zemědělců. Od té doby se zemědělské produkty nezastavily pouze ve vesnicích a na venkovských trzích, ale dosáhly všech regionů v zemi i na světě.

(pokračování)

Skupina PVKT

Zdroj: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg