Pěstování mořské okurky stojí 10 milionů VND za kg

Zkušební chov 3 000 kusů mořských okurek v Quy Nhon City s exportní cenou 200–400 USD/kg a potenciálem pro rozšíření pro export a farmaceutickou výrobu.

Pilotní projekt komerčního chovu mořských okurek v obci Nhon Hai realizovalo hospodářské oddělení města Quy Nhon a družstvo pro vodní turistiku Nhon Hai. Více než 3 000 mladých jedinců zakoupených od Národního centra pro mořský chov v centrálním regionu bylo vypuštěno na mořskou hladinu o rozloze 1 000 m² a obklopeno sítěmi, aby byly mladé mořské okurky chráněny před přirozenými nepřáteli.

Po 3 měsících pěstování vyrostly mořské okurky písečné z 4-6 cm na 9-11 cm a jejich hmotnost se zvýšila z 6-7 gramů na 81-107 gramů. Pan Nguyen Van Sang, který se o mořské okurky přímo stará, uvedl, že proces péče je relativně jednoduchý a riziko onemocnění je nízké. Očekává se, že do prosince budou farmáři schopni sklízet a prodávat produkty. S exportními cenami v rozmezí 200-400 USD (5-10 milionů VND) za kilogram sušených mořských okurek slibuje pěstování mořských okurek vysoké zisky pro farmáře a podporu místního hospodářského rozvoje.

Mořská okurka po 3 měsících pěstování. Foto: Thao Chi

Národní centrum pro mořský chov v centrálním regionu, které spadá pod Výzkumný ústav pro akvakulturu III ( Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova ), je v současnosti jedinou jednotkou, která produkuje semena mořské okurky obecné. Dr. Nguyen Dinh Quang Duy, zástupce ředitele Národního centra pro mořský chov v centrálním regionu, uvedl, že propojil a vytvořil řetězec od produkce semen přes nákup, zpracování až po export.

Ve výše zmíněném řetězci se společnost Vietnam Sea Cucumber Company – majitel největší továrny na zpracování mořských okurek v jihovýchodní Asii – zavázala k nákupu všech produktů od místních obyvatel za pevné ceny, čímž zajistí stabilní produkci a udržitelné zisky pro zemědělce.

Dr. Duy zhodnotil, že mořská oblast Nhon Hai s ideálními podmínkami, jako jsou klidné vlny a bohaté přírodní zdroje potravy, vytváří skvělé prostředí pro rozvoj písečných mořských okurek. Počáteční experimentální výsledky chovu ukazují, že písečné mořské okurky rostou velmi dobře. Ve srovnání s chovem v rybnících má chov na moři nižší náklady díky využití přírodního prostředí, minimalizaci nákladů na péči a management, a i když je míra přežití nízká, stále přináší zisk.

„Chov mořských okurek vyžaduje k ziskovosti pouze 20% míru přežití,“ řekl Dr. Duy a dodal, že podobný model byl úspěšný v Khanh Hoa a Phu Yen , takže jej lze díky podobnosti moře v regionu jižní a střední Evropy aplikovat i v Binh Dinh. Největší výhodou pro rozvoj pěstování mořských okurek v Binh Dinh je, že Vietnam zvládl technologii produkce osiva a zdokonalil proces komerčního pěstování mořských okurek.

Mořské okurky se v mládí chovají v klecích pod hladinou moře, aby je nesežrali přirození predátoři. Foto: Thao Chi

Vedoucí představitelé ekonomického oddělení města Quy Nhon rovněž zhodnotili, že tento model lze v budoucnu replikovat. Kromě cíle zisku kombinuje družstvo pro vodní turistiku Nhon Hai pěstování mořských okurek s mořskou ekoturistikou a vytváří tak nový ekonomický model. Tento přístup je v souladu s politikou rybářského průmyslu, jehož cílem je omezit rybolov na moři a změnit povolání.

Mořské okurky navíc otevírají velký potenciál pro farmaceutický průmysl v Binh Dinh. Lékárnice Nguyen Thi Hai Ly, ředitelka výzkumného a vývojového centra (Binh Dinh Pharmaceutical - Medical Equipment Joint Stock Company), uvedla, že v blízké budoucnosti zváží zařazení mořských okurek do plánu výzkumu a vývoje. Společnost dříve dosáhla významného úspěchu s výrobou funkčních potravin z ústřic a žraločí chrupavky.

Mořská okurka písečná (Holothuria scabra) je měkkýš, který žije v mělkých pobřežních vodách a má vysokou nutriční hodnotu. Od starověku je mořská okurka považována za jednu ze „čtyř velkých lahůdek“ tradiční orientální kuchyně. Dnes se tento druh používá v lékařství. Protože její hlavní potravou jsou organické zbytky, chovají se mořské okurky společně s dalšími druhy krevet a ryb.

Zdroj